Hier soir, j'avais envie de légumes, que j'avais en quantité et en choix dans mon frigo), mais alors, aucune idée de comment les cuisiner...

j'ai donc improvisé et ça a donné un petit plat super bon qui a bcp plu a mon fils...

Alors j'ai mis

3 poireaux

1/2 oignon

3 belles c à s de crème fraiche

1 bonne c à c de curry

200g de farine

2 oeufs

40cl de lait

chaource

2 bonnes poignée d'emmenthal rapé

On commence par émincer l'oignon

Puis on émince les poireaux et on les rince bien

On  met une sauteuse à chauffer avec de l'huile d'olive

on y met les oignons à revenir

Puis les poireaux

on les fait revenir un peu a feu vif en remuant puis on baisse légèrement le feu et on couvre

on laisse cuire en remuant régulièrement

Pendant ce temps on prépare la pâte à  crêpe

on mélange la farine, les oeufs

On ajoute le lait et on mélange jusqu'à obtenir la bonne consistance

Et comme c'es pour des crêpes salées, on sale, on poivre et on ajoute 1/2 c à café de curry

Et voilà

On fait ensuite cuire les crêpes dans une poele à crêpe tout simplement

J'en ai obtenu 9 je crois

Une fois les poireaux bien fondu, on ajoute la crème fraiche

Le curry restant (1/2 c à café) et l'emmenthal rapé...on mélange le tout

On passe ensuite au montage...

on étale une crêpe, on ajoute du mélange poireaux/crème

(2/3 c à soupe environ pour qu'elles soient bien garnies)

On met une tranche de chaource (je viens de me rendre compte que je n'avais pas de photo...bon après j'avais le petit en porte bébé qui ralait en même temps...)

Et on rabat les bord

Avec cette quantité j'ai fait 7  crêpes fourrées

On les passe ensuite dans une poele (sans matière grasse, pas besoin)..2 minutes environ de chaque coté (bien vérifié qu'elles ne brulent pas...ça va vite)

Et voilà!!

Plus qu'à déguster...comme ça ou avec une petite salade

Bon appétit!!

Jeudi soir on avait des amis à la maison, et bon, fallait bien que je fasse un dessert quand même...

et depuis quelques jours, j'avais un ananas ouvert dans mon frigo, que j'avais ouvert le jour de mon accouchement et qu'il fallait absolument que j'utilise...je me suis donc demandé ce que j'allais faire...Et toute les recette que je trouvais, c'était gâteau caramélisé renversé a l'ananas...

Je suis dons parti sur cette base de recette, que j'ai adapté a ma sauce (comme d'habitude) avec ce que j'avais dans mon placard...

verdict, ça donne un gâteau noix de coco/ananas caramélisé qui aura une texture un peu plus souple comme un flan que le gâteau à l'ananas traditionnel

voici ma version

il faut :

entre 1/2 et 3/4 d'un bel ananas

150g de sucre (100g pour le caramel et 50g pour le gâteau)

1/2 petit verre d'eau

50g de sirop d'agave

50g de noix de coco

150g de beurre

150g de farine

1petite c a c de bicarbonate ou 1 sachet de levure chimique

3 oeufs

Avant toute chose, on sort le beurre du frigo pour qu'il soit bien mou au moment de la préparation de la pâte

On commence par faire le caramel

on met le sucre (100g) avec de l'eau dans une casserole et on laisse fondre a feu doux en remuant régulièrement (juste en bougeant la casserole, sans cuillère ni rien)

Jusqu'à ce que le caramel devienne ambré...(pas trop clair pas trop foncé

On le verse dans le fond d'un moule à manqué bien beurré et on le réparti bien sur toute la surface rapidement avant qu'il durcisse

On épluche ensuite l'ananas et on le coupe en tranche fine

(ou sinon on utilise de l'ananas au sirop...)

On étale ensuite les tranche d'ananas sur le fond du moule

On s'attaque ensuite a la préparation de la pâte à gâteau

on met dans un saladier, le sucre (les 50g restant), le sirop d'agave et la noix de coco rapé

On ajoute le beurre mou et on mélange bien bien pour obtenir une pâte

On ajoute ensuite les oeufs un à un et on mélange bien pour obtenir un mélange homogène

Puis on ajoute la farine et le bicarbonate de soude (ou la levure chimique) et on mélange bien bien bien..

il ne faut plus qu'il reste de morceaux de beurre si possible

Pour ma part, comme il me restait de l'ananas, je l'ai coupé en petits dés et l'ai rajouté dans la pâte pour augmenter le goût ananas...et on mélange

Sachez par contre que comme l'ananas rend bcp de jus, je pense que c'est ce qui a contribué a son aspect et sa texture très flan...c'était très agréable, mais pour les adeptes du gâteaux à l'ananas, ça peut ne pas plaire^^

On préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante)

on ajoute ensuite la pâte par dessus les ananas dans le moule

et on enfourne pour 30 bonnes minutes

Et le voilà à la sortie du four

le laisser refroidir quelques instants avant de démouler

Retournez le ensuite sur un plat

Et dégustez le tiède ou froid...

(attention, faites bien attention a ce que le centre soit cuit, le mien manquait un peu de cuisson, et était donc très crémeux...ce qui était très bon, mais peut ne pas plaire à tout le monde)

Bon appétit!!

Allé, je profite d'une accalmie...je pense avoir environ 1 à 2h devant moi pour me mettre un peu a jour et publier

Donc la je vais vous mettre une recette que j'adore faire, un peu longue mais délicieuse, et qui fait toujours l'unanimité à la maison

je fais la même recette que pour des lasagnes classique, sauf que je remplace la viande..par des légumes coupés en brunoise

il vous faut donc

des feuilles de lasagnes

750g environ de légumes (pour ma part je met courgettes, champignon, carottes)

1 oignon

70cl de passata ou de coulis de tomate (ou de sauce tomate, bref, ce que vous avez dans le placard)

1 peu de ketchup (ça c'est pour le goût)

60g de beurre

50g de farine

50cl de lait (ou plus, je fais toujours au pif la béchamel)

sel/poivre/muscade

Emmenthal rapé

On commence par laver, éplucher et couper tous les légumes en tout petits cubes (brunoise)

on épluche et on émince l'oignon

on le met à revenir avec les légumes dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive, on remue pendant 3/4 minutes puis on baisse un peu le feu et on couvre

Jusqu'à ce que les légumes soient tendre

On ajoute ensuite le coulis de tomate et un filet de ketchup (nous on aime bien ça donne du goût à la sauce)

et on remue

On passe ensuite à la béchamel

on fait fondre le beurre

On ajoute la farine et on remue bien

on ajoute le lait, on remue bien au fouet pour éviter les grumeaux

on laisse épaissir à feu doux en remuant en continue

Ici je vous conseille de l'avoir pas trop épaisse ça permettra aux feuille de lasagne de mieux s'imprégner et de mieux l'étaler

on sale, poivre et ajoute de la muscade selon les goûts

On prend ensuite un plat à gratin...et la je vous conseille de vous organiser avec tout à portée de main

on étale d'abord une couche de béchamel

Puis une couche de sauce aux petits légumes

Puis une couche de feuille de lasagne

et on recommence

une couche de béchamel, une couche de sauce, une couche de feuille de lasagne

Et on continue comme ça jusqu'en haut du plat (ou comme moi..jusqu'à ne plus avoir de sauce)

Je crois qu'au final sur cette fournée la j'ai fait 5 couches, le plat était bien plein

Et on fini par recouvrir d'emmenthal rapé

(alors ici, même si je l'ai pas mis dans les ingrédients, j'ai rajouté en dessous du rapé, un peu de camembert  coupé en fine lamelle...pour la gourmandise^^)

On laisse reposer une bonne demie heure /45 minutes pour que les feuilles de lasagnes commencent à rammolir

on préchauffe ensuite le four à 180°C

et on enfourne pour 30 minutes

Et voilou!!!

Y'a plus qu'à se régaler

Bon appétit !!!

Ma première recette sera celle que j'ai fait lundi dernier (le 14), et qui restera dans ma mémoire car je la cuisinait tout en ayant des petites contraction et en sachant que je partirais à la maternité quelques heures après...

Elle a donc été réalisé entrecoupé de relaxation...mais on se refait pas...et cuisiner me détendant, et la station debout permettant de mieux géré...et ba j'ai fait à manger pour ma petite famille (j'ai même fait le ménage et tout...motivée jusqu'au bout^^)

Alors dans mon risotto il y avait

1 mug de riz arborio

4,5 mug d'eau

1 reste de girolles deshydratées

1 oignon

10 champignons de Paris

100g de chèvre frais

1 cube de bouillon (alors moi j'en ai pas mis car je n'en avait pas, mais je vous le met quand même car c'est plus simple...pour ma part j'ai juste bcp salé (avec du sel aux herbes) et poivré pour compenser)

1 grosse c à s de crème fraîche

On commence par mettre les girolles à réhydrater comme indiqué sur le paquet (ici c'était 1h dans l'eau bouillante, mais ça dépend des marques et des champignons)

On continue en éminçant les oignons puis en coupant en lamelles les champignons de Paris (la j'ai pas la photo car pour changer, mon appareil à bugué)

On fait ensuite revenir les oignons dans une casserole avec un filet d'huile d'olive

on ajoute les champignons de Paris (idem, photo buguée)

on laisse revenir jusqu'à ce que les champignons commencent a être bien cuit (mais pas trop dorés)

On ajoute ensuite le riz que l'on fait revenir jusqu'à ce qu'il devienne légèrement transparent (ne pas hésiter à rajouter un peu d'huile d'olive)

On ajoute ensuite 2 mug d'eau plus le bouillon cube

On égoutte nos petites girolles

Et on les ajoute dans la casserole

on mélange bien et on laisse cuire en remuant régulièrement jusqu'à évaporation de l'eau

On ajoute l'eau au fur et a mesure (d'après mes souvenir, j'ai mis en tout 4 mug et demie, mais entre temps il s'est passé plein de choses, donc à faire en fonction de ce que vous voyez) et on fait cuire à feu pas trop fort toujours en mélangeant régulièrement pour que ça n'accroche pas.

Le risotto est bien quand le riz est bien tendre et qu'il n'y à presque plus d'eau (il faut qu'il en reste un tout petit peu pour qu'il reste onctueux)..donc il faut GOÛTER!!!

On ajoute ensuite le fromage de chèvre frais en petit morceaux et on laisse cuire jusqu'à ce qu'il fonde et se mélange bien à la préparation

Et parce que je suis gourmande, j'ai rajouté une grosse cuillère de crème fraîche au dernier moment pour encore pus de crémeux

on mélange

On sale/poivre en fonction des goûts

Et on sert!!

Bon appétit!!

Mon absence d'une petite semaine est due, comme vous vous en doutez à la naissance de ma petite merveille Elouan, qui est né mardi 15 avril à 14h47

Toute la petite famille se porte à merveille, on est super heureux..le papa gagatise, le grand frère prend ses marques et Maman se remet.

Après 4 jours à la Maternité à manger des super repas d'hôpital (soupe infecte, plat sans goût, fruit fade etc...) j'ai vite réinvesti ma cuisine pour pouvoir manger de bonnes choses!j'ai pris 3 jours avant de publier sur le blog car comme vous l'imaginez, je me suis fait harceler pour des nouvelles, photos etc...par les amis et la famille, mais maintenant je suis de retour avec déjà quelques recettes qui vous attendent

En espérant que vous avez passé de Joyeuses Pâques et que le Lapin vous a gâté et que vous vous êtes goinfré de chocolat comme il se doit!

Je vous souhaite un bon début de journée et vous dit a plus tard pour des petits délices