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Me voilà aujourd'hui avec une gourmandise pour l'Escapade en Cuisine de décembre dont le thème est "Gourmandises à offrir"
Un thème qui m'a de suite parlé étant donné que j'avais dans l'idée de faire des boites de Biscuits pour offrir à Noël
Le hasard faisant merveilleusement bien les choses, c'est chez Maryline du blog La cuisine en amateur de Maryline que j'ai du aller piocher une recette...
j'étais très contente de ce hasard, car elle avait du venir piocher chez moi il y a quelques temps à l'occasion d'un tour en cuisine...et elle avait merveilleusement bien mis 1 (en fait 2 car elle en a même fait une deuxième) de mes recette
Je peux donc lui rendre la pareille
Et c'est Sophie du blog Plaisir et Gourmandise chez Sophie qui doit venir faire un tour chez moi
Alors pour aujourd'hui, j'ai eu du mal à me décider..j'étais d'abord partie sur les nougats type nougats chinois...et finalement, je suis tombée sur sa recette de Sucettes craquantes qui m'a tout de suite plu car c'était parfait pour mes cadeaux
J'ai juste légèrement modifié la recette car dans la sienne le glaçage était un genre de glaçage royal/fondant à base de sucre glce/blanc d'oeuf...et chez moi (peu importe la personne de ma famille...on aime pas ça..
j'ai donc tout simplement remplacé par du chocolat
Recette simplissime en plus
il vous faut (j'ai doublé les quantités..j'en avais bcp à faire^^)
Pour la pâte
240g de farine
100g de sucre glace
150g de beurre (selon la recette de Maryline il en fallait que 100 mais ça suffisait pas du tout pour ma pâte)
(on peut rajouter un arôme si on veut...amande amère, orange, vanille ou autre^^)
Et pour le glaçage j'ai mis
des bâtonnets (alors ou comme moi des mini pic à brochettes ou alors des bâtonnets à sucettes si vous avez)
environ 100/150g de chocolat (j'en ai en fait utilisé 200g mais à la fin il m'en restait 70g je crois que j'ai utilisé dans mon Brownies aux noisettes)
des amandes effilées
des flocons de neige en azyme
Dans un saladier on met la farine et le sucre glace, on mélange bien
on ajoute ensuite le beurre coupé en parcelles
et on pétrit jusqu'à avoir une boule bien homogène (attention, la pâte est friable)
hésitez pas à rajouter du beurre si besoin
on étale ensuite la pâte sur un plan de travail légèrement fariné
il faut qu'elle soit suffisamment épaisse pour que les bâtonnets des sucettes tiennent
on détaille ensuite des forme à l'emporte pièce (ici des sapins)
on met ensuite délicatement le pic dans le biscuit (assez profond pour qu'il tienne bien
on préchauffe le four à 180°C
on pose les sucettes toujours très délicatement (sinon c'est le carnage^^) sur une plaque recouverte de papier cuisson (j'ai zapé la photo à ce moment là^^)
et on enfourne pour une dizaines de minutes
Et les voilà à la sortie du four
on les laisse bien refroidir pour qu'elles durcissent bien (elles sont encore légèrement molles en sortant du four mais c'est normal)
nous on aime pas les biscuits trop cuits donc je les ai pas trop fait cuire, mais si vous les souhaitez plus dorés, rajouter 2/3 minutes de cuisson)
on passe ensuite à la déco
dans un bol, on fait fondre le chocolat (alors 1 : le bol et la cuillère doivent être très sec, surtout pas humide, sinon votre chocolat va grainer...catastrophe
2 : pour ma part j'ai ajouté des billes de beurre de cacao afin de rendre le chocolat plus fluide et plus facile à travailler, mais c'est absolument pas nécessaire)
Bien que la photo soit floue, j'ai versé mon chocolat dans un verre (genre verre à whisky) car il était plus fin que mon bol donc le chocolat montait plus haut, plus facile pour le glaçage^^)
j'ai émietté les amandes effilées entre mes mains
pour qu'elles décores mieux
on trempe ensuite le bout du sapin dans le chocolat
une fois trempé, on le laisse s'égoutter un peu avant de décorer histoire de pas en mettre partout et que ce soit moche parce que ça à coulé partout
et on décore
pour ma part j'ai mis un flocon sur chaque bout de sapin et j'ai saupoudré d'amandes effilées des 2 cotés sur le chocolat
on les met ensuite à refroidir pour que le chocolat fige (ici dans des grands mugs et des grands bocaux en verre)
Et c'est prêt
je les ai mis par 4 dans des sachets et j'ai tout envoyé à ma soeur qui les à mis directement sur les assiettes (et m'a gentiment passé des photos
je vous met aussi le lien du blog qu'on à toute les 2 (même si comme j'ai celui là, j'ai absolument plus de temps pour publier dessus et que c'est elle qui le gère^^)
La Petite cuisine des Frangines
Et une petite dernière pour la route
Joyeuses Fêtes ^^!!!
4 commentaires -
Donc aujourd'hui, pour le petit déjeuner...je me suis motivée et j'ai préparé une brioche...
finalement je l'ai mangé qu'à midi pour cause de matinée de folie avec mon grand qui est malade et mon crapaud que je devais emmener chez la nounou pour l'adaptation, bref...je suis partie de chez moi en speed et j'ai pas petit déjeuné (sacrilège)
je l'ai donc goûté en rentrant....et je n'ai pas été déçue
En fait cette recette je l'ai fait car j'avais un foutu yaourt qui traînait dans mon frigo et qui arrivait en fin de date (vu qu'on en mange pas, je les achète que pour les gâteaux/recette qui en demande)...
j'ai donc recherché une recette qui me convenait sur le net, mais à chaque fois il fallait 2 yaourt (ce que je n'avais pas), j'ai donc adapté la recette de la Brioche au mascarpone car c'était celle qui à mon humble avis se prêtait le mieux à mon expérience boulangère du jour.
Voilà donc ma recette
1 yaourt façon grec de 125g
1 oeuf
100ml de lait
300g de farine
4c à s de sucre (ici cassonade)
1 bonne pincée de sel
8g de levure boulangère sèche (ou 16 de fraîche)
100g de chocolat
Du sucre perlé
Dans le robot on met donc le lait et l'oeuf
On ajoute le yaourt, le sucre et le sel
Puis la farine et la levure, et on pétrit jusqu'à ce que la pâte soit homogène
on coupe ensuite le chocolat en chunks
que l'on ajoute à la pâte
on repétrit 1 ou 2 minutes
jusqu'à ce que les pépites soient bien intégrées à la pâte
on la reserve ensuite dans un saladier légèrement fariné, on la couvre d'un torchon propre et on la laisse lever (pour ma part comme il fait pas hyper chaud dans ma cuisine, plutôt que d'utiliser mon four en mode levée, je la met juste à coté de mon radiateur dans mon salon, celui mis pas trop fort, juste pour faire sécher le linge^^) pendant 1 à 2h
Une fois bien levé (pour ma part j'ai eu le temps d'aller à mon boulot pour voir mon boss pour ma reprise et faire quelques courses...)
on la dégaze sur un plan de travail fariné
(attention la pâte colle un peu^^)
puis on la sépare en 3 boules à peu près égale que l'on met dans un moule à cake beurré
on laisse ensuite lever encore au moins 1 h dans un endroit assez chaud...ou si vous êtes comme moi...un film, au frigo, et on laisse lever toute la nuit pour la cuire le matin au réveil et l'avoir tiède pour le petit déjeuner^^
Une fois bien levée
on préchauffe le four à 180°C
à l'aide d'un pinceau on la badigeonne de lait et on saupoudre de grain de sucre perlé
et on enfourne pour 25 minutes environ
Et la voilà à la sortie du four
on la laisse tiédir
Puis on la démoule
Et hop avec une bonne tasse de thé
Bon Appétit !!!
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Pour changer des tartiflette et autre recettes riches et pleine de fromage...j'ai eu un besoin de végétalisation...alors certes, on est loin de la salade, de la soupe et du bol de thé...mais cela reste quand même un plat bien équilibré
Même mon fils qui d'habitude est pas fan de ce genre de plat et les boude la plupart du temps à beaucoup aimé (il en à même redemandé c'est pour dire^^)
Alors il vous faut
1 beau verre d'haricot azukis
1 petite boite de mais
125g de petits pois (surgelés ici)
1 oignon
1 belle gousse d'ail
5 gros champignons de Paris
1 petite c à c de Garam Masala
1 petite boite de tomates pelées
La veille (ou pour moi 24h avant car pas eu le temps de la faire plus tot la poêlée), on met les haricots à tremper dans de l'eau
une fois bien trempé, on les rince bien, puis on les met dans un bon volume d'eau sur le feu, et on les laisse cuire pendant environ 40/45 minutes (il faut qu'il soit tendre mais ne s'écrase pas car ils devront supporter encore un peu de cuisson)
Une fois qu'ils sont cuit, on les égoutte
Pendant ce temps
on épluche et on émince l'oignons
on lave les champignons de Paris et on les coupe en "cubes"
On coupe les tomates pelées grossièrement
dans une sauteuse on fait chauffer un filet d'huile d'olive
on fait revenir les oignons et la gousse d'ail écrasée pendant 1/2 minutes
on ajoute ensuite les épices, on mélange bien pour les répartir partout
On ajoute ensuite les champignons, on les laisse revenir 2 petites minutes
Puis on ajoute les petite pois
on mélange bien et on laisse encore revenir 2/3 minutes en remuant bien
On ajoute ensuite le mais
puis les azukis
on mélange bien
puis on ajoute les tomates pelées
Et on rajoute un bon verre d'eau pour rallonger
on couvre et on laisse mijoter à feu doux pendant 15/20 minutes en remuant régulièrement et en ajoutant de l'eau si besoin
Et voilà le résultat
on sale et on poivre à convenance
Je l'ai servi avec du riz basmati 1/2 complet de chez Lima pour avoir l'apport de protéines complète Céréales/légumineuses
Bon Appétit !!!
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Alors aujourd'hui je vous parle de mon nouveau partenaire
Vous connaissez sûrement pour la plupart leurs produits...Il sont présent en GMS dans les rayon bio...Car comme vous le savez, chez moi, de part mes convictions et mon travail, on mange local et/ou Bio...donc bjorg, je connais depuis longtemps
Je vais donc vous parler un peu d'eux
Bjorg est né dans les années 1980 suite à une prise de conscience des dangers liés à une agriculture productiviste polluante et des process alimentaire qui dénaturent les produits
La marque propose alors une alternative aux standard de l'époque en proposant des produits issue de l'agriculture biologique en moyenne et grande surface
Dès sa création, la marque créé des produits bio qui respectent les goûts et l'équilibre naturels des aliments en sélectionnant des ingrédients naturellement riches en nutriments et en les associant pour obtenir un équilibre nutritionnel intéressant
Bjorg à ainsi fondé le principe de Bio Nutrition, convaincu que ce que nous mangeons aujourd'hui contribue à notre santé de demain
je vous met ici leur Charte qui sera plus parlante
Bjorg m'a envoyé un colis il y à quelques jours afin de me faire découvrir leurs nouveautés
Voici donc ce que j'ai reçu :
1 paquet de biscuits Fourrés citron (dans la lignée de leur Fourrés chocolat dont je raffole)
Mon fils à adoré, moi un peu moins mais juste parce que ce que j'aime dans le citron, c'est l'acidité, qui est dure à garder car pour avoir une crème qui tienne, il faut rajouter du sucre, donc perdre de l'acidité
Mais le goût du citron est bien présent, ils sont juste trop sucré à mon palais (qui n'est vraiment pas sucre, c'est pour ça^^)
verdict, comme il me reste 1 paquet de 3 biscuits, je pense les utiliser pour faire un tiramisu au citron, ou un cheesecake...je trouverai (si mon fils ne les a pas dévoré pour le goûter^^)
1 bouteille de Boisson Amande/caramel au beurre salé
Alors celle là, j'ai pas encore décidé de ce que j'allais en faire...mais elle m'a de suite parlé...elle va finir dans un bon dessert je sens, surement quelque chose avec des pommes...je suis en pleine réflexion, mais le nom est bien gourmand en tout cas
Et pour finir, 1 paquet de Palet céréales, curry et lentilles
et là je vous met la photo directement
Car ils tombaient à pic vu que le soir ou j'ai reçu le colis, j'étais chez une amie, chez qui on a fait manger les enfants, mais je suis rentrée chez moi vers 20h30, crevée, et ne sachant pas quoi me faire à manger pour moi toute seule (mon homme rentrait tard...et aurait surement deja mangé au boulot)
quand je les ai vu je me suis dit...super !!
Verdict, avec une bonne salade de crudité (betterave cru, mais, oignon et salade verte)...un RÉGAL !!!!
JE vous laisse filer pour les trouver et les goûter...je ne doute pas que vous allez adorer
Bonne Journée à Tous !!!
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Bonjour à tous
Et oui, chez moi, pas de traditionnelle Dinde, fois gras et Saumon fumé, pas de bûche et compagnie...
Cette année on à fait dans le montagnard et pour moi dans le montagnard Végétarien
Tout à commencer par un ami de mon conjoint qui est venu manger à la maison samedi dernier et qui, venant de Savoie...nous à ramené du...Fromage...dont 1/2 reblochon...
Et là, ni une ni deux...je me suis dit "Ah ba comme on est que tous les 3 (le crapaud compte pas...) on à qu'a se faire une tartiflette pour le réveillon"...vous imaginez bien que chez moi ça a sauté de joie
Mais autant pour les hommes (leur choix) je leur ai fait avec des lardons (pas mon truc sorry)...autant je l'ai adapté simplement pour moi...
verdict, hier midi, mon fils a sauté sur la mienne et s'en est pris 2 part...
Bref pour ma version il vous faut (alors par contre, sur les photos, certaines quantité vous paraîtrons plus grosse, c'est parce que j'ai fait aussi les quantités de pdt et d'oignons de mes hommes^^)
500/600g de pommes de terre (ici des rattes..c'est Noël)
6 champignons de Paris
1,5 oignon (ça c'est parce que chez moi on adore les oignons, vous pouvez réduire la quantité au choix)
10/15cl de crème fraîche (de la bonne bien riche de Normandie tant qu'a faire^^)
1/2 reblochon
sel/poivre
Alors on commence par éplucher et couper les pommes de terre en rondelle d'environ 7/8mm d'épaisseur
on les fait cuire (à la vapeur 30min chez moi)
si vous n'avez pas de cuit vapeur ou cocotte minute, vous pouvez les faire cuire à l'eau mais laissez les entière et coupez les et épluchez les au dernier moment pour qu'elles ne se gorgent pas d'eau
Pendant ce temps on épluche et on émince les oignons
on la et on émince les champignons de Paris
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, on fait revenir les oignons pendant 2 petites minutes
Puis on ajoute les champignons et on laisse revenir en remuant très régulièrement
jusqu'à ce que les légumes soient bien cuit
on sale et on poivre (ba oui, pas de lardons fumé pour salé, alors il faut le mettre soit même)
Dans un plat (alors bon, le plat à gratin étant pris par la version carné, j'ai du me rabattre sur le moule à cake^^)
on met la moitié des pommes de terre
puis la moitié du mélange oignons/champignons
on met ensuite la moitié de la crème fraîche
Puis on met le reste des pdt, puis le reste de la crème fraîche et pour finir le reste des légumes
on coupe ensuite le reblochon en 2 dans la hauteur
Et on le pose sur le plat, coté croûte dessus (pour que le fromage coule bien dans le gratin^^)
on préchauffe le four à 200°C et on enfourne pour 30 minutes
Et voilà le résultat tout fondu...et autant vous dire que ma maison était parfumée ^^
On s'est RÉGALÉ !!!
Bon Appétit !!
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