Bonsoir à tous

Ok OK, je déserte un peu

Je bosse comme une tarée ces derniers temps...puis je suis tombée malade le week end dernier, puis mon frigo était vide et ne s'est rempli que cette semaine, ce qui fait que mes repas était souvent des pâtes sauce tomate ou des soupes en brique, soit à peu près tout ce que j'avais dans mes placards...

bref...le frigo est enfin plein (je crois que je l'ai pas vu aussi plein depuis plusieurs mois...j'ai plus de place, il va falloir que je le range correctement demain car là c'est un peu en équilibre précaire^^)

Un gros coup de mou, fatigue+baisse de Moral (oui ça m'arrive des fois^^) on fait que ma motivation bloguesque était pas terrible..

Mais la je dois dire que ça va mieux, j'ai plein d'idées de recettes qui sont à venir...des envies d'avancer et de vous montrer encore plein de nouvelles choses

Et je commence par cette recette faite il y a 2 jours (mais pas vraiment eu de temps avant pour vous la mettre^^)

Il y a quelque temps, je suis allé à Auchan faire des courses, et je suis tombée sur une offre promo complètement folle(des fins de séries) sur des coffret pâtisserie

il y avait pour faire des sphère en chocolat (avec des moules), pour faire des petits choux (avec des caissette et poche à douille) et surtout un coffret pour faire des BARQUETTES

ET là, craquage complet, j'en ai pris 2, car ils étaient à  ...2,50€ le coffret..je me suis donc lâchée (surtout qu'avec les 2 petits moule pour faire en tout 8 barquettes...ça fait pas lourds...donc avec 1 ça faisait déjà 16 barquettes par cuisson, c'est mieux ^^)

Bref, j'ai laissé trainé, et il y a quelques jours mon fils m'a dit "mais au fait maman tu m'avais dit que tu me ferais des barquettes..Etc..."

me voilà donc partie pour les faire un soir après le boulot etc

Il vous faut donc

Pour la base de gâteaux

4 oeufs

110g de sucre

50g de maizena

30g de farine

25g de cacao en poudre (non sucré)

20g de beurre

Pour la ganache

150g de chocolat blanc

9c à s de crème liquide entière

On commence par séparer les blancs des jaunes d'oeufs

on met ensuite les jaunes dans un saladier avec les sucre et on fouette bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse

on ajoute ensuite la farine, la maizena et le cacao en poudre

on mélange bien (la pâte est très sèche faites attention et ne vous en étonnez pas

on ajoute ensuite le beurre et on mélange

on monte ensuite les blanc d'oeuf en neige bien ferme avec une pincée de sel

on ajoute 1/3 des blanc d'oeuf en neige à la pâte et on fouette vivement

puis on ajoute en 2 ou 3 fois le reste des blancs d'oeufs en mélangeant délicatement à la spatule en soulevant pour les incorporer bien dedans sans les casser

une fois la pâte bien mélangée

on la verse dans une poche à douille avec une douille toute petite

et on verse délicatement la pâte dans les moules à barquette

on préchauffe le four à 170°C

on enfourne pour 12 à 15 minutes

et voilà donc (sur une photo pourrie) ma première fournée cuite

alors comme les moules sont quand même minuscule, j'ai fait en tout 5 fournées soit 80 tout petits biscuits

mais si vous avez des moules à barquettes classique, la recette est prévu pour 30

on attend donc qu'ils refroidissent et on les démoule (avant de lancer la fournée suivante^^)

on prépare ensuite la ganache a mettre dedans

on coupe le chocolat blanc en tout petits morceaux

on fait chauffer la crème liquide et on la verse bien chaude sur le chocolat

on fouette bien

jusqu'à obtenir un mélange bien lisse

alors si comme moi vous vous loupez lamentablement (il était tard, j'étais HS) et que vous vous rendez compte trop tard que la crème n'est pas assez chaude...c'est pas grave, vous remettez juste le tout dans une casserole à feu doux et vous faite fondre en fouettant

et hop ni vu ni connu

Il ne vous reste plus qu'à garnir vos barquettes de ganache

Et à vous régaler (et régaler les loulous^^)

Bonne Soirée à tous (et je dirais même bonne nuit vu l'heure^^) !!!

Alors aujourd'hui, on est le 31 janvier, et avec cette recette je participe à l'escapade en cuisine de Janvier dont le thème est 

"Je ne suis pas une Quiche en Cuisine, mais ça c'en est Une"

Ce mois ci, je devais aller piocher une recette chez Anais du blog Le Petit Monde Sucré d'Arkanais

et c'est Mathilde du blog La Cuisine de Mathilde qui doit venir piocher une de mes recette de quiche/tarte salées

Alors pour cette escapade...le choix a été assez dur, vu que bien qu'Anaïs n'ait pas 50 quiches différentes sur son blog...elles me plaisaient toutes...

Et comme tout le monde aime pas tout à la maison...du genre les noisettes et le bresse bleu, je suis la seule à aimer ça...et je n'avais pas assez de camembert pour mettre sur toute la quiche...j'ai donc du improviser en faisant le mix de sa recette de quiche champignon bresse bleu et de sa quiche champignon/camembert/noisette

et je me suis REGALEE !!

Il vous faut

250g de pâte feuilletée (recette ici)

250g de champignons de Paris frais

1/2 bresse bleu (ou 1 entier si vous faites que Bresse bleu)

1/3 de camembert (ou 3/4 d'un si vous faite que camembert)

1 oeuf

50g de crème fraîche

80ml de lait

1 poignée de noisettes (ou mélange de noix grillées salées apéro...C'est ce que j'avais chez moi^^)

du persil (moi j'avais pas, j'ai remplacé par de l'aneth, j'avais que ça^^)

On commence par enlever le pieds sale, laver et émincer les champignons de Paris

On fait chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive, et on y fait revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuit

on sale et on poivre

on étale la pâte feuilletée

(ou on la déroule si on la prend toute prête)

on la fronce dans un moule à tarte (pas besoin de bords trop haut, on peut légèrement les replier s'ils dépassent)

on met ensuite les champignons sur le fond de tarte

on préchauffe le four à 180°C

on mélange ensuite le lait, la crème et l'oeuf

on sale et on poivre

on saupoudre les herbes sur les champignons

on ajoute le flan dessus

on coupe le fromage en cubes

(ici le bresse bleu)

on l'étale sur la quiche (sorry, photo à l'envers^^)

ici j'ai donc fait moitié camembert, moitié Bresse bleu

à l'aide d'un couteau on concasse grossièrement les fruits sec et on les ajoute dessus (ici que sur la moitié de la quiche)

et on enfourne pour 25 minutes

Et là voilà à la sortie du four

Plus qu'à déguster

Bon Appétit !!!

Alors aujourd'hui, je publie...Avec 2 jours presque 3 de retard, ma recette pour Un Tour en Cuisine pour le tour n°396

JE tiens à m'excuser auprès de EmA du Blog LeS PeTiTs PlAtS d'EmA chez qui je devais piocher une recette...je n'ai pas vraiment d'excuse, mis à part ma reprise du boulot et donc un planning hyper chargé qui fait que j'avais complètement oublié la date..

je me rattrape donc avec cette jolie recette qui m'a de suite attirée l'oeil par sa simplicité et son originalité

C'est Nalines du blog Passions et Gourmandises qui devais venir faire un coucou vers chez moi

Alors pour cette recette il vous faut (j'ai doublé les quantités car chez moi, seulement 6 muffins, on va pas loin^^)

240g de farine

24cl de soupe (ici légumes verts et Lentilles de chez Lima )

4 c à s d'huile d'olive

2 oeufs

1 c à c de bicarbonate de soude (ou 1 sachet de levure chimique)

1 c à c de curry en poudre (EmA avait mis déjà 1 c à c mais j'en ai pas rajouté car mon 7 ans est pas fan d'épices)

40g d'emmental râpé (bon ok j'en ai mis 50g mais ça m'embêtait de laisser juste 10g au fond du paquet^^)

2 c à s de graines (ici pavot et tournesol..mais vous pouvez mettre ce que vous voulez : lin, courge, sesame ou autre^^)

1 c à c de thym (ou d'herbes de provence, je n'avais que ça^^)

sel/poivre

Dans un saladier on met la farine, le bicarbonate, le curry et l'huile

on mélange

on ajoute les oeufs et la soupe

on mélange bien pour avoir un mélange homogène (bon ma soupe à encore des lentilles entière...c'est plus sympa qu'une soupe toute lisse je pense)

on ajoute ensuite l'emmental râpé

on mélange

puis les herbes de Provence et les graines

on sale et on poivre et on mélange le tout

on préchauffe le four à 180°C

On verse la préparation dans des moules à muffins

Et hop, les voilà sortis du four tout chauds tout dorés

A déguster tels quels pour l'apéro ou avec un bonne salade

Bon Appétit !!!

Bonjour bonjour

Donc aujourd'hui...je vous parle (après mes 2 petites recettes) d'un nouveaux partenaire avec lequel j'ai la chance de travailler

Il s'agit du Site internet 

De quoi s'agit il :

Il s'agit d'un site qui met en relation :

Des Hôtes, qui proposent des repas, partout dans le monde...

Ce hôtes, sont des gens comme vous, comme moi...

juste des personnes qui aiment cuisiner, et propose des repas (dîner, déjeuner, brunch ou goûter...ou tout ce qui vous passe par la tête) , des choses qu'ils aiment et qu'ils veulent partager

Ce sont des gens qui aiment faire des rencontre, découvrir de nouveaux horizons et de nouvelles personnes

Hésitez pas à sauter le pas si cela vous tente...il suffit juste de s'inscrire sur le site (en cliquant sur la bannière ci dessus) et de proposer un repas...vous choisissez vos invités et les dates/horaires qui vous conviennent

et 

Des Invités

Des personnes qui veulent découvrir une ville et ses habitant, et pas seulement les restaurants commerciaux que l'on trouve partout

qui veulent découvrir la chaleur de manger des plat maison préparé rien que pour eux

qui peuvent choisir ce qu'ils aime, le cadre...en fonction de leurs envie

qui ont envie de rencontrer des gens, qui ont des choses à leur apprendre sur leur culture etc...

Si vous avez envie de tenter l'expérience...surtout hésitez pas...(toujours en cliquant sur le lien ci dessus...vous pourrez voir tout les repas proposés en ce moment)

Pour ma part je n'ai pas encore eu le temps de m'y tenter...mais je sais que dès que je pourrais...je me lance (autant en tant qu'invité qu'en temps qu'Hôte)

Bonne journée à tous !!!

Donc voici venu le temps de ma petite recette du dîner d'hier soir

j'ai fait dans la simplicité (comme beaucoup en ce moment vous avez du le remarquer)..

ça faisait un moment que j'avais le Paquet de spirelli aux kamut dans mon placard et je savais pas trop comment les accommoder...et puis j'avais envie de lasagne, mais je n'avais pas ce qu'il fallait...j'ai donc transformer mon envie de lasagnes aux épinard en gratin...et le résultat était bien sympathique, tout le monde à aimé...même mon fils qui rechigne à manger les épinards en temps normal en a mangé...pour vous dire ^^

Il vous faut

500g de spirelli kamut Lima

450g d'épinards (surgelés ici..;oui j'ai fait ma feignasse^^)

3/4 c à s de crème fraiche (j'en avais qu'1 et demie dans mon pot, mais ce sera plus moelleux avec 3 ou 4^^)

3/4 d'un camembert

de la chapelure (ou 2 biscotte)

sel/Poivre noir Fumé

On commence par faire décongeler les épinards

pour ma part je les met dans une casserole à feu doux, à couvert,n et je laisse chauffer doucement en remuant régulièrement pour défaire les blocs

Pendant ce temps on fait cuire les pâtes

rien d'original ni de compliqué

on faut bouillir de l'eau et on les met dedans

on fait attention car ce sont des pâtes complètes, elles cuisent beaucoup plus longtemps

on les égoutte et on réserve (avec un filet d'huile d'olive pour qu'elle ne collent pas si on les utilise pas de suite)

une fois les épinards décongelés, on les égouttent bien

puis on y ajoute la crème fraîche, on sale et on poivre bien

on mélange tout ça

on passe ensuite au montage

on met environ la moitié des pâtes dans un fond de plat à gratin

puis la moitié des épinards à la crème

on coupe le camembert en petits quartiers (ici vous les voyez comme ça mais j'ai finalement recoupé chaque quartier en 2)

on pose ensuite le camembert dessus (donc environ 1/3 du camembert pour moi..à vous de voir la quantité qui vous convient)

Et on recommence avec le reste de pâtes, puis le reste des épinards à la crèmes

on met ensuite encore une partie du camembert(re 1/3 environ pour moi^^) puis de la chapelure (biscotte passée au mixer pour ma part)

on préchauffe le four à 200°C et on enfourne pour 20 minutes environ

jusqu'à ce que le gratin soit doré

Et hop on sert...donc effectivement, ça se tient pas bien dans l'assiette...mais c'était délicieux ^^

Bon Appétit !!!