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Et oui, ça faisait longtemps que je vous avais pas publier une recette de lasagnes..
Bon, il faut dire aussi que c'est pas franchement trop de saison...mais pour ce coup ci, je l'ai adapté avec des légumes d'été...et c'était délicieux
Il vous faut
2 aubergines
2 courgettes
1 poivron rouge
1 bel oignon
5 tomates
50g de margarine
3 grosse c à s de farine
50cl de lait de soja
sel/poivre/muscade
9 feuilles de lasagne sèches
de l'emmental râpé ou de la chapelure (pour une version végétalienne)
On commence pas laver et couper les aubergines en cubes (environ 1/1.5cm de coté) pas trop gros pour qu'ils s'étale bien dans les lasagnes
on fait de même avec les courgettes
on émince grossièrement les oignons
et on coupe le poivron en carrés
sans une sauteuse ou une cocotte, on fait chauffer un bon filet d'huile d'olive
on y fait revenir les oignons pendant environ 1 minute
on ajoute ensuite les aubergines
on les laisse revenir pendant 3/4 minutes
pendant ce temps on émonde (épluche) les tomates
et on les coupe en morceaux grossiers
on ajoute ensuite courgettes et poivron
on laisse revenir en remuant régulièrement pendant encore 3/4 minutes
puis on ajoute les tomates concassées
on remue bien et on couvre
on baisse le feu et on laisse cuire en remuant régulièrement pour que ça n'accroche pas trop au fond de la sauteuse
jusqu'à ce que le mélange soit fondant
on passe ensuite à la béchamel
on met la margarine dans une casserole
on la fait fondre
on ajoute ensuite la farine, on fouette bien
puis on ajoute le lait de soja
on remue bien avec le fouet régulièrement sur le feu
on laisse cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe
une fois que c'est épais (pas trop trop non plus pour pouvoir l'étaler facilement), on sale, on poivre et on ajoute de la noix de muscade , le tout en fonction des goûts
on prend ensuite un moule à gratin pas trop trop grand (ici le classique de chez Ikea pour ne pas citer^^)
on étale une couche de béchamel sur le fond
puis une couche de ratatouille
puis des feuilles de lasagnes pour bien recouvrir
et on continue ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients (ici en tout 4 couches de béchamel, 4 de ratatouille et 3 de lasagne
on fini biensur par de la ratatouille (et ici mon fond de béchamel)
on parsème d'emmental rapé (ou de chapelure pour une version Vegan
on laisse reposer au moins 30 minutes
puis on enfourne pour 30 minutes à 180°C
Et voilà, vous pouvez même ajouter 3/4 minutes sur grills pour qu'elles soient encore plus dorée
Plus qu'à se régaler
Bon Appétit !!!
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Bonjour à tous
Et voilà, j'ai un nouveau pc portable qui fonctionne tout bien (mieux que mon vieux dinosaure (qui m'a quand même bien dépanné je dois l'avouer)), donc j'espère être un peu plus présente sur le blog pour les mois à venir...
je reviens donc aujourd'hui avec une recette bien gourmande que j'ai piqué à Léa qui l'avais publier sur le site "http://www.undinervege.fr
Il vous faut
200ml de lait de coco
120ml de lait végétal (ici riz coco)
100g de sucre
140g de yaourt de soja
30g de maizéna
de l'arome de vanille
2 pincée de cannelle
2 rouleaux de pâte feuilletée
On commence a mettre dans une casserole le yaourt, la cannelle, la maizéna
le sucre, le lait végétal
le lait de coco et la vanille
on fouette bien pour avoir un mélange bien homogène
on le met sur feu doux et on laisse porter à ébullition en remuant en continu
jusqu'à obtenir une crème bien onctueuse, que le mélange ait bien épaissi, comme une béchamel
on enlève du feu et on laisse refroidir en remuant régulièrement pour éviter la formation d'une croûte sur le dessus
on sort ensuite la pâte feuilletée du frigo
on la roule sur elle même sans serrer et on coupe des tronçon
(j'ai fait 6 tronçon par rouleau de pâte)
on déroule les tronçon et on les plie en 2
et on fronce ensuite les lanière de pâte dans des moule à muffin graissé (ici margarine, sinon huile au pinceau)
Et voilà, une fois toute les fond de tarte froncé
on préchauffe le four à 230°C
on verse ensuite la crème dans les moule en remplissant aux 3/4 environ
et on enfourne pour une petite vingtaines de minutes
Et voilà le résultat sorti du four
on laisse refroidir avant de démouler
Et voilà !!
Bon Appétit et bon Dimanche !!!
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Bonjour à tous...
Alors au départ, je voulais vous publier une recette de brioche que j'ai fait il y a quelques jour, mais là, impossible de me rappeler tous les ingrédients (enfin les quantités), et impossible de retrouver la recette dont je m'étais inspirée sur le net...verdict, je vous publie cette petite recette, et ensuite je vais aller cuisiner pour ce soir
Alors ici une recette simple au possible, qui ne vous demande presque pas d'ingrédients et qui prend 5 minutes à réaliser
l'idée m'est venue lorsque je suis allée au marché et que j'ai acheté des minis courgettes...elles m'ont de suite inspirée
alors la recette
Il vous faut
6 minis courgettes
1 rouleau de pâte feuilletée
sel/poivre
curry en poudre
un peu d'huile d'olive
On commence par laver et enlever les extrémité des courgettes
on les met dans un plat, on ajoute un filet d'huile d'olive, on sale, on poivre et on parsème de curry en poudre
on les retourne pour bien en mettre partout
on déroule ensuite le rouleau de pâte feuilletée
on pose une courgette sur le bord
on roule la courgette dans la pâte feuilletée
on scelle bien, et on coupe aux extrémités de manière à pouvoir refermer
on fait de même avec toute la pâte et toutes les courgettes (pour la dernière, j'ai eu assez de pâte mais j'ai fait du racomodage^^)
on préchauffe le four à 180°C et on enfourne pour une trentaine de minutes
Et voilà le résultat
Avec une salade, rien de plus simple
Bon appétit !!!
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Et me revoilà...oui je sais, je suis pas prolifique en ce moment...mais franchement, avec cette chaleur, je dois dire que j'ai pas mal la flemme de cuisiner, et de m'atteler à la rédaction d'un article...mais je vais tenter de me mettre un peu à jour vu que j'ai quelques recettes en retard
voici la première...
Bon les poivron, c'est de saison, et je me suis dit que dans un curry, ça se marierai bien, grace à leu goût sucré...Alors je l'ai fait, un soir ou j'étais seule à la maison, donc que ça râlerai pas si je leur propose à table
Il vous faut
7/8 poivrons (en fonction de la taille) de toutes les couleurs (ici 3 rouges, 3 jaunes et 1 gros vert)
3 c à c de curry
1/2 c à c de cumin en graine
1 boite de pulpe de tomate (petit modèle)
1 boite de lait de coco (40cl)
2/3 oignons (les miens étaient petit)
sel/poivre
On commence par laver et couper les poivrons en gros cubes ou lanières assez larges si ce sont des petits poivrons
on émince les oignons en assez gros morceaux
Dans une sauteuse ou une cocotte, on fait chauffer u gros filet d'huile d'olive avec les graines de cumin
on ajoute ensuite les oignons et on laisse revenir pendant 2 minutes environ en remuant
on ajoute ensuite le curry
on mélange bien pour le répartir
et on laisse revenir pendant encore 1 minute
on ajoute ensuite les poivrons
on remue bien et on laisse revenir pendant 5 grosse minutes environ
on ajoute un peu d'huile d'olive si nécessaire
ensuite on couvre et on laisse cuire à feu plus doux en remuant encore pendant environ 5/7 minutes
on ajoute ensuite la pulpe de tomate
on mélange bien
puis les 2/3 du lait de coco
on mélange bien, on couvre et on laisse cuire pendant environ 15 minutes
en remuant biensur régulièrement pour que ça n'accroche pas au fond de la cocotte
on ajoute ensuite le reste du lait de coco
et on mélange
on laisse ensuite cuire à couvert et à feu doux jusqu'à ce que les poivrons soient bien cuit et bien souple
Et voilà une fois cuit, on rectifie l’assaisonnement (sel.poivre)
ET hop, à Table
ici avec un mélange de millet et de lentille corail comme accompagnement
de la coriandre fraîche et des noix de cajou concassée
Bon Appétit !!!!!
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Bon, cette recette date d'il y a plusieurs semaines...2 ou 3 je crois, mais j'ai pas eu le temps de la publier, alors je le fait maintenant.
C'est une recette que j'ai fait un peu à l'improviste un soir ou j'avais pas trop le temps de cuisiner...les enfants à m'occuper
c'est simple, et il faut dire que le mélange chèvre épinard...ça marche à tout les coup ^^
Il vous faut
2 pâte feuilletées (oui, quand je vous disais rapide...je me suis pas pris la tête à la faire, j'ai pris du tout fait)
600g d'épinard (surgelés...mais si vous avez des frais et le courage de vous en occupez...ce sera encore meilleurs)
1 bûche de fromage de chèvre
3 oeufs
300ml de lait (ou de crème pour les plus gourmands...moi j'ai fait moitié/moitié)
sel/poivre
On commence par les épinards
je l'ai ai fait décongeler doucement à la casserole (à couvert) à feu doux
une fois fait, on les égoutte bien dans une passoire pour enlever l'excédent d'eau
on fronce la première pâte dans une moule à tarte (en gardant le papier cuisson dessous)
Dans une saladier, on mélange les oeufs, la crème et le lait
on fouette bien
on assaisonne à convenance (on sale bien car les épinards demande beaucoup de sel)
on ajoute ensuite les épinards égouttés
on mélange bien pour les répartir dans le flan
on verse ensuite la préparation dans le fond de tarte
on coupe ensuite la bûche de chèvre en rondelles et on les pose sur la tarte
on recouvre ensuite de la deuxième pâte à tarte
on coupe à la bonne taille et on scelle les bords
on fait juste un trou au milieu afin que la cuisson se fasse bien
on préchauffe le four ç 180°C et on enfourne pour environ 45 minutes
on vérifie la cuisson, je la fait toujours en plusieurs fois...
Il faut que la tourte soit bien dorée et que la pâte dessous soient cuite (sans être dure^^)
on laisse refroidir un peu
Et Hop, plus qu'à déguster
Bon Appétit !!!
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