Bonjour à tous!!

Alors aujourd'hui...petite recette spécial halloween (ba oui...normal)...faite avec mon fiston mercredi après midi (on en profite que son frère soit à la crèche pour faire des activités tous les 2)

Bref,la recette sera pas tout à fait aussi détaillée que d'habitude pour la simple et bonne raison que j'ai pas eu le temps de toujours prendre les photos...

Mais voici la recette

pour les biscuits au chocolat il vous faut

200g de farine

30g de cacao en poudre (non sucrés)

70g de sucre

70g d'huile d'olive

100g de lait de soja (enfin plus ou moins)

1 pincée de sel

Pour les biscuits citrouille à la clémentine

200g de farine

70g de sucre

2 clémentines (zeste et jus : 70ml de jus de clémentine)

1 pincée de sel

70g d'huile d'olive

du colorant naturel orange et du vert

Alors pour la pâte, rien de compliqué :

on mélange les ingrédients secs : la farine, le sucre, le sel et le cacao en poudre

Puis on ajoute les ingrédients liquide (lait de soja et huile d'olive)

on mélange jusqu'à former un boule (qui ne doit pas être trop collande

on étale ensuite environ 4/5 à 3/4 de la pâte en un grand rectangle

on roule le rectangle en un grand boudin

que l'on coupe en tronçon d'environ 1 bon cm d'épaisseur

On pose les tronçon à plat sur une plaque recouverte de papier cuisson

on préchauffe le four à 200°C

avec le reste de la pâte que l'on a gardé, on fait des pâte (8 par araignée)

j'ai utilisé le reste de ma pâte verte faite pour les citrouille pour faire les yeux, et j'ai gardé un peu de pâte au chocolat pour faire les yeux des citrouilles...utile d'avoir fait les 2 en même temps

on enfourne ensuite les araignées pour 18 minutes environ

Et voilà

En ce qui concerne les citrouille, j'ai utilisé la recette de mes biscuit clémentine à l'huile d'olive en réduisant un peu les quantités

j'ai ensuite gardé un peu de pâte environ 1/6 voir moins et j'ai mis du colorant vert dedans

dans la grosse partie j'ai mis du colorant orange

j'ai ensuite roulé lea grosse partie en boudin que j'ai détaillés en tronçon (comme pour les araignées)

j'ai étalé ensuite ensuite grossièrement la pâte verte et j'ai taillé dedans les chapeaux des citrouille que j'ai collé tant bien que mal sur les tronçon orange (un peu d'eau sur le bout du doigt ça marche assez bien)...il faut faire le coté tige épais et le coté chapeau fin pour le coller dessus

avec le reste de pâte verte, j'ai fait de fin boudin pour faire le tournicoti sur le coté

et j'ai gardé le reste pour les yeux des araignées

j'ai fait les yeux/nez/bouche avec la pâte au chocolat (enfin mon loulou a fait^^)

et hop, idem, 200°C pour18 minutes environ

Et les voilà à la sortie du four

Et je me suis éclatée, juste pour le plaisir (avant qu'ils soient dévorés)

Bonne Dégustation et HAPPY HALLOWEEN !!!

Avec cette recette je participe au défi Orange du mois d'octobre du site 

http://recettes.de/cuisine

Bonjour à tous

Oui je sais, je publie toujours de façon très matinale, mais il faut dire que c'est un des rares moment ou je n'ai pas mes enfants dans les pattes...j'en profite donc

Là j'ai peut être 20 petites minutes devant moi donc j'en profite

cette recette est une impro totale pour profiter des dernières tomates que j'ai trouvé chez mon petit producteur bioMajolan...ainsi que les aubergines...encore une recette ensoleillée pour profiter des derniers beaux jours...(hier j'étais dans un petit resto sur bordeaux et on a pu manger dehors...le pied)

Bref il vous faut pour environ 4 tomates farcies (j'en ai fait3 mais il me restait de la farce que j'ai mangé comme repas le lendemain midi)

4 grosses tomates rondes

1 verre de quinoa

1 aubergines

1 oignon

1/2 cube de bouillon de légume

du faux fromage (facultatif...moi c'est juste pour ajouter de la consistance et un peu de goût mais vraiment pas obligatoire)

un peu de concentré de tomate

une pincée de curcuma

un peu de coulis de tomate

Tout d'abord, on s'occupe des légumes

on lave et on coupe l'aubergine en petits dés

on épluche et on émince l'oignon

on coupe les chapeaux des tomates et on les évide

on garde bien la pulpe que l'on coupe en tout petit morceaux

dans une casserole avec un bon filet d'huile d'olive, on fait revenir l'oignon pendant 2 minutes

on ajoute ensuite le curcuma, on mélange

les aubergines, on mélange

Et la pulpe de tomate

on mélange bien et on laisse cuire en remuant régulièrement pendant 5 minutes

on ajoute ensuite le quinoa

on mélange bien

on ajoute ensuite environ 1 c à s de concentré de tomate

Et enfin on ajoute de l'eau (environ 3 verres pour commencer..on ajoutera au fur et à mesure en fonction des besoins)

on laisse cuire en remuant régulièrement

jusqu'à ce que le quinoa ait bien gonflé

on couvre ensuite et on laisse reposer 5 minutes (pour que le quinoa finisse de gonfler)

on remplie ensuite généreusement les tomates avec la farce au quinoa

Voilà le faut fromage végétal que j'ai trouvé dans un magasin bio a coté de chez moi

si vous en avez, vous pouvez en couper une tranche et le mettre sur la farce

avant de refermer avec le couvercle de la tomate que l'on pose dans un plat à gratin dont le fond est recouvert d'une couche de coulis de tomate

on préchauffe le four à 180°C

et on enfourne pour 25/30 minutes

Voilà le résultat à la sortie du four

Et voilà, c'est prêt

Bon Appétit !!!

Bonjour,

Allé, je me met à jour un petit peu (et y'a du boulot..)

maintenant une petite recette gourmande bien chocolatée faite chez ma soeur la semaine dernière alors qu'une amie devait venir prendre le goûter

j'ai improvisé avec ce que j'avais sous la main (toujours compliqué quand on est pas chez soi...il faut le reconnaitre...) et le résultat était plutôt très bon

Il vous faut

150g de farine

120g de sucre (complet ici)

200g de chocolat noir (corsé ici)

20cl de lait de coco

1 banane

5 c à s de crème de riz (ou soja)

1 grosse poire

4 c à s de purée de noisette (ou d'amande)

On commence par faire fondre le chocolat (ici au micro onde pendant 1 minute)

on ajoute la purée de noisette et on continue de faire fondre (j'ai du rajouter 2 ou 3 fois 30 secondes)

on mélange bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène

on ajoute ensuite le lait de coco, on mélange

puis la banane que l'on a bien bien écrasé (presque liquide)on mélange

puis la crème de riz

on ajoute ensuite le sure

on mélange bien

Et pour finir, la farine

on mélange bien

on épluche la poire, on l'épépine, et on la coule en 8 lamelles

on met ensuite la pâte dans un moule (ici rectangle) recouvert de papier cuisson

on pose ensuite les lamelles de poires dessus

on préchauffe le four à 180°C et on enfourne pour 30 minutes

Et voilà le résultat

on le laisse refroidir

Avant de démouler

je n'ai pas de photo une fois coupé, car il est parti trop vite

Bon Appétit !!!

Bonjour à tous

JE vous retrouve de façon matinale car le changement d'heure ayant eu raison de moi hier soir (à 21h15 nouvelle heure je dormais), me voilà debout aux aurores ce matin...ce qui est super car par contre mes enfants roupilles et que j'ai donc le salon (en bordel bien évidemment) pour moi

JE vous retrouve donc avec cette recette faite vendredi soir, pour mon retour de vacances avec ce que j'avais chez moi...il s'agit d'une impro totale, mais on s'est régalés

Il vous faut

1,5 gros verre de riz rond (complet pour moi, mais vous pouvez le faire avec du riz blanc si vous souhaitez)

tomates (alors ici 11 tomates cerises et 3 petites tomates du jardin de ma copine)

1 oignon rouge

1 poivron rouge

2 gousses d'ail

1,7 à 2l de bouillon de légumes

1 filet de crème de soja

Alors tout d'abord on prépare les légumes

on épluche et on émince l'oignon rouge

on coupe le poivron en tout petits dés

on coupe les tomates en petits morceaux (ici les tomates en petit cube et les tomates cerise en 4)

on épluche les gousses d'ail

dans une petite poêle, on fait chauffer un bon filet d'huile d'olive

on y met les gousses d'ail passé au presse ail (ou émincé très finement)

on y ajoute les tomates et les poivrons

on laisse cuire à couvert en remuant bien

(on peut ajouter un peu d'eau si nécessaire)

jusqu'à ce qu'ils soient bien fondant (un peu comme une sauce épaisse)

Pendant ce temps, dans une sauteuse ou une casserole

on fait chauffer un filet d'huile d'olive

on y fait revenir l'oignon rouge jusqu'à ce qu'il soit translucide

on ajoute le riz

on mélange bien

et on laisse revenir jusqu'à ce que le riz devienne légèrement translucide lui aussi

on ajoute ensuite le bouillon louche par louche (enfin vous pouvez en mettre 2 d'un coup au début)

on attend que le bouillon soit presque absorbé pour en remettre

et on continue ainsi de suite en remuant très régulièrement (je vous prévient, c'est long vu que c'est du riz complet)

Il faut que ce soit crémeux et que le riz vous paraisse cuit (enfin à votre goût)

on ajoute ensuite le mélange tomate/poivron

on mélange bien

puis on ajoute le filet de crème de soja

on mélange bien

Et voilà, c'est prêt !

Il faut ensuite se dépêcher de servir car le risotto, ça se mange de suite

on peut saupoudrer de paillette de levure de bière pour le coté fromagé...sinon, avec du parmesan si vous en mangez

Bon Appétit !!!

Bonjour à tous

Alors, j'essaie aujourd'hui de me mettre à jour dans mes publication car j'ai été débordée pendant mon séjour parisien...je me faisait  des journée de folie, et hier je n'avais pas le pc portable, donc pas pu publier

ça ne m'a pas empêcher de cuisiner (j'avais pas spécialement le moral, donc quand j'ai pas le moral, je cuisine, ça me rebooste^^)

Donc voici la première recette...inspirée d'une recette de Magalie du blog et de la chaine Youtube CherryPepper qui est ma source d'inspiration du moment...

Ce sont des gens très simple, vegan, mais respecte le cheminement de chacun...bref, et les recettes sont toujours gourmande

Voilà ma version de sa soupe de tomate épicée

Il vous faut

1 poireau

1 courgette

1 petite aubergine

2 carottes (violette ici)

1 oignon

3 gousses d'ail

1/2 c à c de cumin graine

de la coriandre en poudre

du gingembre en poudre

(pour les épices, vous faites en fonction de vos goûts)

2 petites boites de pulpes de tomate

un peu de concentré de tomate

1 petite boite de pois chiche

Alors, on commence par tout préparer

on épluche et on émince l'oignon

on épluche et on coupe les carottes

on lave et on coupe la courgette et l'aubergine

on émince le poireau et surtout on le rince bien (le sable qui croque sous la dent c'est bof bof)

DAns une sauteuse, un grand wok ou une cocotte

on fait chauffer de l'huile d'olive très chaude

on ajoute l'ail passé au presse ail et les graines de cumin

une fois que ça sent bon, on ajoute les oignons et les épices

on mélange bien et on laisse cuire jusqu'à ce que les oignons soient légèrement translucide

on ajoute du concentré de tomate...pour la quantité, sincèrement, faites au feeling, j'ai vraiment fait au pif

on mélange bien, on laisse chauffer une petite minute

on ajoute ensuite les légumes

on mélange bien, et on laisse revenir 3/4 minutes en remuant

on ajoute ensuite la pulpe de tomate

on mélange bien

Comme ça

on ajoute ensuite de l'eau (j'ai mis 1 boite de pulpe de tomate sur le moment, j'en ai rajouté après)

on mélange bien, on couvre et on laisse cuire environ 20/25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuit

on mélange régulièrement pour que ça n'accroche pas

et on rajoute de l'eau si nécessaire, si la sauce devient trop épaisse..C.'est quand même censé être assez liquide)

Une fois que les carottes sont cuite (non pas de jeux de mot, littéralement), on égoutte les pois chiche et on les ajoute dans la soupe

On mélange bien et on laisse cuire encore 5 bonnes minutes histoire qu'ils soient chaud

ET voilà c'est prêt (on ajoute de l'eau et on rectifie l'assaisonnement selon le goût et la consistance désirée)

ET pour ma pat, je l'ai servie avec de la semoule (Dans la recette originale, la semoule était directement dans la soupe, mais je préfère l'avoir à part)

Bon Appétit !!!