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Bon, me revoilà donc un peu en ce dimanche ou tout le monde dort chez moi (mon conjoint parce qu'il a bossé de nuit et mon petit car il a fait un vaccin cette semaine et que ça l'à achevé..il s'est levé et il s'est recouché sans bronché 1h30 plus tard.
Et comme il ne pleut pas, on voudrait essayer de faire un tour au carnaval de Bordeaux cet après midi...donc autant que tout le monde soit reposé.
Donc je reviens avec (Beaucoup) de retard pour la suite de mes publications de la Saint Valentin.
donc après l'entrée avec les mini feuilletées aux poireaux,
j'ai continué le repas avec un risotto tout simple aux cèpes
Il vous faut
1 grand verre de riz à risotto
1 oignon
3/4 d'un petite boite de cèpes séchés
un peu de crème de soja
de la levure de bière
un cube de bouillon de légume
Tout d'abord on commence par préparer les cèpes et donc je bouillon (car oui ça va ensemble)
on fait bouillir de l'eau (une bonne casserole)
une fois que l'eau frémit, on ajoute les cèpes déshydratés dedans
on laisse encore chauffer pendant 5 minutes puis on éteint le feu, on couvre, et on laisser "infuser" pendant environ 30 minutes
on obtiendra donc des cèpes, et un bouillon pour le risotto (enfin une partie)
On émince ensuite l'oignon (oignon rouge ici)
on fait chauffer une sauteuse avec un filet d'huile d'olive
on fat revenir l'oignon pendant 1 à 2 minute jusqu'à ce qu'il devienne translucide
on ajoute ensuite le riz
on laisse revenir à nouveau pendant 2 minutes en remuant jusqu'à ce qu'il devienne aussi légèrement translucide
on ajoute de l'huile d'olive si nécessaire
à l'aide d'une écumoire, on enlève les cèpes du bouillon et on les réserve
on ajoute ensuite 2 louches du bouillon des cèpes dans la sauteuse
on remue bien et on laisse cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore
on ajoute ensuite à nouveau 2 louche et on continue à faire cuire au fur et à mesure en remuant jusqu'à évaporation du bouillon
on remue régulièrement afin que le riz n'accroche pas
au bout de 4/6 louches de bouillon, on ajoute un cube de bouillon de légumes afin de donner encore plus de goût
et on continue
et on rajoute tout le bouillon de cèpes
(sauf le fond de la casserole car il risque d'y avoir un peu de sable/terre du aux cèpes séchés
une fois le bouillon tout utilisé, si le risotto n'est pas encore cuit (ce qui est probable), on continu la cuisson avec de l'eau, toujours en la rajoutant progèssivement
Lorsque l'on arrive presque à la fin de la cuisson (il faut gouter régulièrement, c'est pour ça que je donne pas de quantité d'eau car je fait toujours au pif en goûtant)
on ajoute les cèpes que l'on à réservé
on mélange bien
et on laisse cuire avec encore un tout petit peu de bouillon
Une fois que la cuisson vous convient
on ajoute un filet de crème végétale (soja ici je crois)
on on mélange bien
ET voilà le risotto
on ajoute un bonne cuillère à soupe de levure de bière en paillettes et on rectifie l'assaisonnement avec sel et poivre en fonction de goûts
Et voilà, plus qu'à servir
et saupoudrer de levure de bière pour remplacer le parmesan
un Régal
Bon Appétit !!!
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Bonjour à tous
Alors tout d'abord je tiens à m'excuser
Auprès de toute ma communauté qui me suit depuis un moment pour mon absence de ces derniers temps.
Comme tout le monde, je suis pris par le temps...beaucoup de boulot, ma famille qui me prend beaucoup de temps car des planning très compliqués qui demandent une gestion de folie. Et là dessus est venu se rajouter une (gentille) tendinite à l'épaule droite (facile quand on est droitier) qui m'a achevé ces dernières semaines.
Donc moi qui était déjà épuisée...j'étais vraiment pas en forme.
Verdict je n'ai que très peu cuisiné. Moi qui adore ça...je suis partie dans la facilité de plat simple et surtout beaucoup de chose qui ne me demandais pas de passer beaucoup de temps dans la cuisine (beaucoup de pâtes et de pizzas ces derniers temps...merci pour la ligne..bref)
Je reviens donc aujourd'hui avec Une publication de Un Tour en Cuisine pour le Tour Rapide n° 173
JE tiens donc à m'excuser auprès de LaFéeDansLaForêt chez qui j'ai pioché une recette pour mon retard de quelques heures dans la publication.
La recette été faite mais n'ayant pas eu le pc avant 10h ce matin et ayant bossé vendredi et samedi sur des (très) grandes plages horaires, je n'ai pas eu le temps de publier avant
Mais la recette sera ben publiée aujourd'hui, avec 2 bonnes heures de retard (sorry)
C'est Lili du blog http://lapopotedemaman.canalblog.com/ qui est venu piocher chez moi pour ce toir
Alors j'ai eu du mal à me décider car comme vous avez pu le remarquer ces derniers temps, ma cuisine deviens de plus en plus végétale.
mais j'ai réussi à trouver une recettes simple, qui convenait parfaitement a mes envie de choses simple du moment, et que j'ai pu très simplement végétaliser.
Mon fils à adoré et en a encore mangé ce matin
Alors il vous faut
140g de sucre (ou130g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé) + 1 c à s pour le moule (ajout de moi^^)
130g de farine
2 bananes bien mûres (ou 3 oeufs pour la version de la Fée)
1 c à s de fécule de mais (pour remplacer les oeufs avec la banane)
de la poudre ou de l'extrait de vanille
400ml de lait végétal
25g d'huile(ou de beurre dans la version de la fée)+ un peu pour le moule
3 Pommes (granny smith ici pour leur goût bien acidulé...afin de contrer le sucre de la pâte)
On met le four à préchauffer à 180°C
on commence ensuite la pâte
on écrase les bananes pour qu'elles soient bien liquide
on ajoute la fécule de maïs, le sucre et la poudre de vanille
on mélange bien
Puis on ajoute le lait végétal
on mélange à nouveau pour rendre la préparation bien homogène
On ajoute ensuite la farine et l'huile
on mélange pour obtenir une pâte bien lisse
Dans un moule à tarte que l'on à badigeonner d'huile d'olive et fariné, on saupoudre d'une cuillère à soupe de sucre (afin de légèrement caraméliser^^)
On épluche ensuite les pommes et on les coupes en lamelles après les avoir épépinées.
on les positionne sur le fond du moule (ici j'ai fait une joie rosace mais bon...à la fin ça s'est pas vu mdr)
On verse ensuite la pâte dessus
et on enfourne pour au moins 40/50 minutes
jusqu'à ce que le tarte soit légèrement dorée et surtout que le centre ne soit plus liquide (car beaucoup de liquide donc la consistance est entre le gâteau et le flan)
on laisse refroidir un peu
avant de le démouler (je vous conseille de passer sur les bords du moule avec un couteau pour bien décrocher
et après en le retournant délicatement, il se décolle tout seul)
Et voilà plus qu'à se régaler
Bon Appétit et Bon dimanche !!!
1 commentaire -
Bonjour à tous!!
Après un peu d'absence je reviens avec mes petite recettes faites pour mon repas de saint valentin.
j'ai fait des choses simple mais bonne...
Mon repas était entièrement végétalien et on s'est régalé
j'ai commencé par cette petite entrée très facile à faire
il vous faut (pour une trentaine de feuilletés, la les enfant en on mangé la plupart, ça leur à servi de repas)
2 pâte feuilletées
2 poireaux
un peu de sauce soja
1 filet de crème végétale (soja ici)
On commence tout d'abord par émincer les poireaux très finement et bien les rincer
on fait ensuite chauffer une grande poêle ou une sauteuse avec un bon filet d'huile d'olive
on y met les poireaux et on les fat revenir à couvert jusqu'à ce qu'ils soient fondant
on ajoute un peu d'eau si nécessaire pour que ça n'accroche pas a fond de la poêle
on remue bien régulièrement
une fois bien cuit, on ajoute un peu de sauce soja
(pour avoir l'assaisonnement qui vous convient)
ainsi que la crème soja
on mélange bien
on prend ensuite la première pâte feuilletée
à l'aide d'un emporte pièce on découpe des forme (ici coeur, vu que c'était pour la saint Valentin)
on les étale sur une plaque recouverte d'un papier cuisson ou d'un tapis silicone
à l'aide d'une petite cuillère on met un peu de fondu de poireaux au centre de chaque coeur
on prend ensuite la deuxième pâte feuilletée
on découpe les même forme dedans
on recouvre chaque coeur au poireaux d'un deuxième coeur en pâte feuilletée
et on soude les bords
on fait pareil sur tous les coeur
on préchauffe le four à 180°C
et on enfourne pour 25 minutes environ
Et les voilà tout dorés
JE les ai simplement servi sur un lit de salade verte et le reste de la fondue de poireaux
Bon Appétit !!!
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Bonjour à tous
me revoilà après encore 10 jours d'absence (j'avais du monde à la maison et j'ai couru partout) avec une recette hyper gourmande qui plait à tout le monde
Mon fils à adoré, il a dévoré
elle se prépare en 5 minutes (bon faut pas avoir peur de s'en mettre plein les doigts par contre ^^) et hop au four
Alors il vous faut
(pour 6 brochettes)
3 pâte feuilletées
de la sauce tomate
2 boules de mozzarella
une dizaine de champignons de paris
1 oignon rouge
On commence par couper les ingrédients
on émince très finement l'oignon et les champignons
ainsi que la mozzarella
on étale ensuite une fine couche de sauce tomate sur la pâte feuilletée
on pars_me ensuite sur la pâte la garniture (pas trop sinon ça tombe^^)
une fois qu'on à tout mis (donc comme j'ai utilisé 3 pâte feuilletée, j'ai divisé ma garniture en 3)
on découpe la pâte en 8 bandes (d'à peu près la même largeur)
on prend ensuite chaque bande et on les plie comme un éventail (ou un accordéon)
(c'est là qu'on s'en met plein les doigts et que la garniture à tendance à se barrer, il faut la retenir au max^^)
on pique ensuite les éventail sur des pics à brochettes
j'en ai mis 4 sur chaque brochettes
on préchauffe le four à 180°C
on pose les brochettes sur une plaque recouverte de papier cuisson
et on enfourne pour 25 minutes
Et voilà, c'est prêt
Je vous avait dit que c'était facile
bon après, il n'y à plus qu'à servir, avec une salade verte (ça c'est pour la bonne conscience^^)
Bon Appétit !!!
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