• Bon, me revoilà donc un peu en ce dimanche ou tout le monde dort chez moi (mon conjoint parce qu'il a bossé de nuit et mon petit car il a fait un vaccin cette semaine et que ça l'à achevé..il s'est levé et il s'est recouché sans bronché 1h30 plus tard.

    Et comme il ne pleut pas, on voudrait essayer de faire un tour au carnaval de Bordeaux cet après midi...donc autant que tout le monde soit reposé.

    Donc je reviens avec (Beaucoup) de retard pour la suite de mes publications de la Saint Valentin.

    donc après l'entrée avec les mini feuilletées aux poireaux,

    j'ai continué le repas avec un risotto tout simple aux cèpes

    Il vous faut

    1 grand verre de riz à risotto

    1 oignon

    3/4 d'un petite boite de cèpes séchés

    un peu de crème de soja

    de la levure de bière

    un cube de bouillon de légume

    Risotto aux cèpes pour la Saint Valentin {Vegan}

    Tout d'abord on commence par préparer les cèpes et donc je bouillon (car oui ça va ensemble)

    on fait bouillir de l'eau (une bonne casserole)

    une fois que l'eau frémit, on ajoute les cèpes déshydratés dedans

    on laisse encore chauffer pendant 5 minutes puis on éteint le feu, on couvre, et on laisser "infuser" pendant environ 30 minutes

    on obtiendra donc des cèpes, et un bouillon pour le risotto (enfin une partie)

    Risotto aux cèpes pour la Saint Valentin {Vegan}

    On émince ensuite l'oignon (oignon rouge ici)

    on fait chauffer une sauteuse avec un filet d'huile d'olive

    on fat revenir l'oignon pendant 1 à 2 minute jusqu'à ce qu'il devienne translucide

    Risotto aux cèpes pour la Saint Valentin {Vegan}

    on ajoute ensuite le riz

    on laisse revenir à nouveau pendant 2 minutes en remuant jusqu'à ce qu'il devienne aussi légèrement translucide

    on ajoute de l'huile d'olive si nécessaire

    Risotto aux cèpes pour la Saint Valentin {Vegan}

    à l'aide d'une écumoire, on enlève les cèpes du bouillon et on les réserve

    on ajoute ensuite 2 louches du bouillon des cèpes dans la sauteuse

    on remue bien et on laisse cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore

    on ajoute ensuite à nouveau 2 louche et on continue à faire cuire au fur et à mesure en remuant jusqu'à évaporation du bouillon

    on remue régulièrement afin que le riz n'accroche pas

    Risotto aux cèpes pour la Saint Valentin {Vegan}

    au bout de 4/6 louches de bouillon, on ajoute un cube de bouillon de légumes afin de donner encore plus de goût

    et on continue

    Risotto aux cèpes pour la Saint Valentin {Vegan}

    et on rajoute tout le bouillon de cèpes

    (sauf le fond de la casserole car il risque d'y avoir un peu de sable/terre du aux cèpes séchés

    une fois le bouillon tout utilisé, si le risotto n'est pas encore cuit (ce qui est probable), on continu la cuisson avec de l'eau, toujours en la rajoutant progèssivement

    Risotto aux cèpes pour la Saint Valentin {Vegan}

    Lorsque l'on arrive presque à la fin de la cuisson (il faut gouter régulièrement, c'est pour ça que je donne pas de quantité d'eau car je fait toujours au pif en goûtant)

    on ajoute les cèpes que l'on à réservé

    on mélange bien

    et on laisse cuire avec encore un tout petit peu de bouillon

    Une fois que la cuisson vous convient

    Risotto aux cèpes pour la Saint Valentin {Vegan}

    on ajoute un filet de crème végétale (soja ici je crois)

    on on mélange bien

    Risotto aux cèpes pour la Saint Valentin {Vegan}

    ET voilà le risotto

    on ajoute un bonne cuillère à soupe de levure de bière en paillettes et on rectifie l'assaisonnement avec sel et poivre en fonction de goûts

    Risotto aux cèpes pour la Saint Valentin {Vegan}

    Et voilà, plus qu'à servir

     et saupoudrer de levure de bière pour remplacer le parmesan

    un Régal

     

    Bon Appétit !!!

     

     

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  • Bonjour à tous

    Alors tout d'abord je tiens à m'excuser

    Auprès de toute ma communauté qui me suit depuis un moment pour mon absence de ces derniers temps.

    Comme tout le monde, je suis pris par le temps...beaucoup de boulot, ma famille qui me prend beaucoup de temps car des planning très compliqués qui demandent une gestion de folie. Et là dessus est venu se rajouter une (gentille) tendinite à l'épaule droite (facile quand on est droitier) qui m'a achevé ces dernières semaines.

    Donc moi qui était déjà épuisée...j'étais vraiment pas en forme.

    Verdict je n'ai que très peu cuisiné. Moi qui adore ça...je suis partie dans la facilité de plat simple et surtout beaucoup de chose qui ne me demandais pas de passer beaucoup de temps dans la cuisine (beaucoup de pâtes et de pizzas ces derniers temps...merci pour la ligne..bref)

    Je reviens donc aujourd'hui avec Une publication de Un Tour en Cuisine pour le Tour Rapide n° 173

     

    JE tiens donc à m'excuser auprès de LaFéeDansLaForêt chez qui j'ai pioché une recette pour mon retard de quelques heures dans la publication.

    La recette été faite mais n'ayant pas eu le pc avant 10h ce matin et ayant bossé vendredi et samedi sur des (très) grandes plages horaires, je n'ai pas eu le temps de publier avant

    Mais la recette sera ben publiée aujourd'hui, avec 2 bonnes heures de retard (sorryoops)

    C'est Lili du blog http://lapopotedemaman.canalblog.com/ qui est venu piocher chez moi pour ce toir

    Alors j'ai eu du mal à me décider car comme vous avez pu le remarquer ces derniers temps, ma cuisine deviens de plus en plus végétale.

    mais j'ai réussi à trouver une recettes simple, qui convenait parfaitement a mes envie de choses simple du moment, et que j'ai pu très simplement végétaliser.

    Mon fils à adoré et en a encore mangé ce matin

    Alors il vous faut

    140g de sucre (ou130g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé) + 1 c à s pour le moule (ajout de moi^^)

    130g de farine

    2 bananes bien mûres (ou 3 oeufs pour la version de la Fée)

    1 c à s de fécule de mais (pour remplacer les oeufs avec la banane)

    de la poudre ou de l'extrait de vanille

    400ml de lait végétal

    25g d'huile(ou de beurre dans la version de la fée)+ un peu pour le moule

    3 Pommes (granny smith ici pour leur goût bien acidulé...afin de contrer le sucre de la pâte)

    Tarte aux pommes Sans pâte {Vegan}

    On met le four à préchauffer à 180°C

    on commence ensuite la pâte

    on écrase les bananes pour qu'elles soient bien liquide

    on ajoute la fécule de maïs, le sucre et la poudre de vanille

    on mélange bien

    Tarte aux pommes Sans pâte {Vegan}

    Puis on ajoute le lait végétal

    on mélange à nouveau pour rendre la préparation bien homogène

    Tarte aux pommes Sans pâte {Vegan}

    On ajoute ensuite la farine et l'huile

    on mélange pour obtenir une pâte bien lisse

    Tarte aux pommes Sans pâte {Vegan}

    Dans un moule à tarte que l'on à badigeonner d'huile d'olive et fariné, on saupoudre d'une cuillère à soupe de sucre (afin de légèrement caraméliser^^)

    Tarte aux pommes Sans pâte {Vegan}

    On épluche ensuite les pommes et on les coupes en lamelles après les avoir épépinées.

    on les positionne sur le fond du moule (ici j'ai fait une joie rosace mais bon...à la fin ça s'est pas vu mdr)

    Tarte aux pommes Sans pâte {Vegan}

    On verse ensuite la pâte dessus

    et on enfourne pour au moins 40/50 minutes

    Tarte aux pommes Sans pâte {Vegan}

    jusqu'à ce que le tarte soit légèrement dorée et surtout que le centre ne soit plus liquide (car beaucoup de liquide donc la consistance est entre le gâteau et le flan)

    on laisse refroidir un peu

    Tarte aux pommes Sans pâte {Vegan}

    avant de le démouler (je vous conseille de passer sur les bords du moule avec un couteau pour bien décrocher

    et après en le retournant délicatement, il se décolle tout seul)

    Tarte aux pommes Sans pâte {Vegan}

    Et voilà plus qu'à se régaler

     

    Bon Appétit et Bon dimanche !!!

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  • Bonjour à tous!!

    Après un peu d'absence je reviens avec mes petite recettes faites pour mon repas de saint valentin.

    j'ai fait des choses simple mais bonne...

    Mon repas était entièrement végétalien et on s'est régalé

    j'ai commencé par  cette petite entrée très facile à faire

    il vous faut (pour une trentaine de feuilletés, la les enfant en on mangé la plupart, ça leur à servi de repas)

    2 pâte feuilletées

    2 poireaux

    un peu de sauce soja

    1 filet de crème végétale (soja ici)

    mini feuilletés aux poireaux pour la saint valentin {Vegan}

    On commence tout d'abord par émincer les poireaux très finement et bien les rincer

    on fait ensuite chauffer une grande poêle ou une sauteuse avec un bon filet d'huile d'olive

    on y met les poireaux et on les fat revenir à couvert jusqu'à ce qu'ils soient fondant

    on ajoute un peu d'eau si nécessaire pour que ça n'accroche pas a fond de la poêle

    on remue bien régulièrement

    mini feuilletés aux poireaux pour la saint valentin {Vegan}

    une fois bien cuit, on ajoute un peu de sauce soja

    (pour avoir l'assaisonnement qui vous convient)

    mini feuilletés aux poireaux pour la saint valentin {Vegan}

    ainsi que la crème soja

    on mélange bien

    mini feuilletés aux poireaux pour la saint valentin {Vegan}

    on prend ensuite la première pâte feuilletée

    à l'aide d'un emporte pièce on découpe des forme (ici coeur, vu que c'était pour la saint Valentin)

    mini feuilletés aux poireaux pour la saint valentin {Vegan}

    on les étale sur une plaque recouverte d'un papier cuisson ou d'un tapis silicone

    mini feuilletés aux poireaux pour la saint valentin {Vegan}

    à l'aide d'une petite cuillère on met un peu de fondu de poireaux au centre de chaque coeur

    mini feuilletés aux poireaux pour la saint valentin {Vegan}

    on prend ensuite la deuxième pâte feuilletée

    on découpe les même forme dedans

    on recouvre chaque coeur au poireaux d'un deuxième coeur en pâte feuilletée

    et on soude les bords

    mini feuilletés aux poireaux pour la saint valentin {Vegan}

    on fait pareil sur tous les coeur

    on préchauffe le four à 180°C

    et on enfourne pour 25 minutes environ

    mini feuilletés aux poireaux pour la saint valentin {Vegan}

    Et les voilà tout dorés

    mini feuilletés aux poireaux pour la saint valentin {Vegan}

    JE les ai simplement servi sur un lit de salade verte et le reste de la fondue de poireaux

     

    Bon Appétit !!!

     

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  • Bonjour à tous

    me revoilà après encore 10 jours d'absence (j'avais du monde à la maison et j'ai couru partout) avec une recette hyper gourmande qui plait à tout le monde

    Mon fils à adoré, il a dévoré

    elle se prépare en 5 minutes (bon faut pas avoir peur de s'en mettre plein les doigts par contre ^^) et hop au four

    Alors il vous faut

    (pour 6 brochettes)

    3 pâte feuilletées

    de la sauce tomate

    2 boules de mozzarella

    une dizaine de champignons de paris

    1 oignon rouge

    Brochette pizzas pour un repas vite fait qui plait à tout le monde

    On commence par couper les ingrédients

    on émince très finement l'oignon et les champignons

    ainsi que la mozzarella

    Brochette pizzas pour un repas vite fait qui plait à tout le monde

    on étale ensuite une fine couche de sauce tomate sur la pâte feuilletée

    Brochette pizzas pour un repas vite fait qui plait à tout le monde

    on pars_me ensuite sur la pâte la garniture (pas trop sinon ça tombe^^)

    Brochette pizzas pour un repas vite fait qui plait à tout le monde

    une fois qu'on à tout mis (donc comme j'ai utilisé 3 pâte feuilletée, j'ai divisé ma garniture en 3)

    on découpe la pâte en 8 bandes (d'à peu près la même largeur)

    Brochette pizzas pour un repas vite fait qui plait à tout le monde

    on prend ensuite chaque bande et on les plie comme un éventail (ou un accordéon)

    (c'est là qu'on s'en met plein les doigts et que la garniture à tendance à se barrer, il faut la retenir au max^^)

    Brochette pizzas pour un repas vite fait qui plait à tout le monde

    on pique ensuite les éventail sur des pics à brochettes

    j'en ai mis 4 sur chaque brochettes

    on préchauffe le four à 180°C

    on pose les brochettes sur une plaque recouverte de papier cuisson

    et on enfourne pour 25 minutes

    Brochette pizzas pour un repas vite fait qui plait à tout le monde

    Et voilà, c'est prêt

    Je vous avait dit que c'était facile

    bon après, il n'y à plus qu'à servir, avec une salade verte (ça c'est pour la bonne conscience^^)

     

    Bon Appétit !!!

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