Bonjour à tous

Alors comme je l'avais dit il y a quelques temps dans un article..je suis une adepte des galettes de légumes car c'est quelque chose de très simple à faire le soir quand j'ai pas le courage de cuisiner

mais le souci c'est que dans celle du commerce traditionnel, on trouve du blanc d'oeuf dedans

je ne suis pas Végétalienne à100% mais j'essaie de limiter au maximum ma consommation de produits issue de l'exploitation animale. De ce fait je me suis dit qu'il fallait que je me mette à les faire moi même, que c'était pas compliqué.donc me voilà partie pour les faire

Il vous faut pour ma recette

2 petite patate douce

4/5 carottes

du curry

1 oignon

50g de fécule de mais

de la chapelure (j'ai mixé 3 biscottes complète)

Sel/poivre

On commence par éplucher et couper les patates douces et les carottes en cubes/rondelles

On les met ensuite à cuire à l'eau ou à la vapeur (ici 35 minutes à la vapeur de manière à ce qu'ils soient bien tendre)

Pendant  ce temps, on émince l'oignon assez finement

on le met à revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien tendre

Une fois les légumes bien cuit, on les transvase dans un saladier et on les écrase en purée grossière (on laisse des morceaux de carottes, je trouve que c'est meilleurs^^)

on ajoute ensuite les oignons et le curry,le sel et le poivre

on mélange bien

on ajoute la fécule de maïs, on mélange bien

puis la chapelure

on mélange

la préparation doit être assez molle pour se mélanger à la cuillère mais se tenir quand meme un mnimum pour pouvoir former les galettes

On préchauffe le four à 200°C

on forme ensuite des galettes (si vous avez à l'aide d'un emporte pièce rond) sur ne plaque recouverte d'un papier cuisson

on enfourne pour 20 minutes

ET les voilà une fois sortie du four

on les laisse refroidir

alors c'est le moment de les congeler si vous souhaitez les conserver pour les utiliser plus tard

d'abord sur une plaque le temps qu'elle congèle...ensuite il n'y à plus qu'à les mettre dans un sachet une fois qu'elels sont dures)

Sinon, pour les utiliser de suite , il suffit de faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive

on y met ensuite les galette et on les laisse dorer d'un coté

Puis de l'autre

Et c'est prêt

je les ai servie avec du riz à la tomate et une salade composée

A vous de jouer

Bon Appétit !!!

Bonjour à tous

Alors après encore pas mal d'absence, je reviens pour une recette sucrée hyper simple et gourmande que je fait régulièrement à la maison car les hommes adorent ça (autant vous dire qu'il tient pas la journée)

Bon ces derniers temps, je n'avais pas l'inspiration de cuisiner et toujours beaucoup de monde à la maison donc pas le temps de publier...mais je me motive...je le fait

Pour cette recette je me suis inspirée d'une des recette de Magalie de la chaine Youtube Cherry Pepper

Pour cette gourmandise il vous faut

120g de sucre

1 boite (400ml) de lait de coco

250g de farine

2 bananes pas trop grosse

30g d'huile (olive ici)

100g de chocolat noir

de la cannelle

de la poudre de vanille

 sachet de poudre à lever

 bonne poignée de noisettes (grillées ici)

Alors on commence par mettre dans le saladier le sucre et les épices (vanille et cannelle (alors la quantité je fait au pif)

Ensuite, on mélange bien le lait de coco pour qu'il soit homogène (car la graisse remonte et l'eau tombe au fond)

on l'ajoute ensuite au sucre et aux épices

et on mélange bien

on ajoute ensuite la poudre à lever et la farine

on mélange bien

Bon...comme j'avais oublié de noter cette étape (blonde que je suis mon pc a bugué, j'ai republié quelques heures après...et je me suis loupé !!) je la renote maintenant

on écrase les bananes grossièrement. Il faut qu'il y ai des morceaux encore, surtout pas qu'elle soit liquide

Et on l'ajoute à la pâte

on mélange rapidement...juste pour qu'elle soit bien intégrée...tout en gardant des morceaux

on coupe ensuite le chocolat en gros chunks et on le mélange à la pâte

et on ajoute l'huile (enfin ça on peut l'ajouter avant, la c'est juste que j'ai oublié de la mettre avant^)

on verse la pâte dans un moule à cake graissé

on préchauffe le four à 180°C

on concasse ensuite grossièrement les noisettes grillées et on les ajoute sur le cake

on enfourne ensuite pour environ 45 minutes

moi je fait toujours progressivement car ça dépend des fours

Le gâteau est cuit lorsque le couteau planté dedans ressort sec

On le laisse refroidir avant de le démouler (oui c'est dur)

et de s'en couper une tranche (encore plus dur)

Bon Appétit !!!

Bonjour à tous!!

Une petite recette gourmande et matinale pour ce début de semaine.

Je me suis vaguement inspirée d'une recette de Hervé de la chaine Youtube  et du blog Hervé Cuisine  qu'il a publié il y à quelques jours et qui m'a de suite attirée

Bon, je l'ai bien évidemment végétalisée...et résultat plus que délicieux

Il vous faut

Pour le gâteau

100g de margarine sans huile de Palme ou d'huile de coco

100g de sucre

120g de tofu soyeux

75ml de lait végétal (riz/amande ici)

150g de farine

80g de poudre d'amande

1/2 sachet de poudre à lever

100g de fruits rouges surgelés

Pour le crumble

25g de farine

50g de poudre d'amande

25g de sucre

30g de purée d'amande

15g d'huile d'olive (ou autre huile )

On commence par mettre le sucre et la margarine fondue dans un saladier

on mélange

Puis on ajoute le lait végétal

on fouette

On ajoute ensuite le tofu soyeux

on fouette bien pour l'intégrer complètement aux autres ingrédients liquides

On ajoute ensuite les ingrédients sec à la préparation liquide

la farine, la poudre à lever et la poudre d'amande

on mélange bien afin d'obtenir une pâte homogène

Et pour finir, on ajoute les fruits rouge

on mélange délicatement

et voilà, la première pâte est prête

on préchauffe le four à 180°C

on huile un moule à manquer et on verse la pâte dedans

on prépare ensuite la pâte à crumble

on met tous les ingrédients dans un saladier et on mélange du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse avec quelques morceaux un peu plus gros

on disperse la pâte sur le gâteau uniformément

et on enfourne pour environ 40/45 minutes (voir plus si le gâteau est plus épais)

on le sort lorsque la pointe du couteau plantée dedans est sèche et que le crumble dessus est légèrement doré

On e laisse refroidir avant de le démouler délicatement

ET hop, plus qu'à servir

Bon Appétit !!!

Bonjour à tous

Alors aujourd'hui, j'inaugure une nouvelle rubrique toute simple..que je vois beaucoup surgir sur le net, notamment lors de vidéo sur Youtube.

JE vous présente donc rapidement  ce que sont mes repas une journée type

pour cette première journée, je suis partie sur Mon jeudi, soit un jour de repos où j'ai un peu de temps pour cuisiner (bien qu'avec les enfants, c'est pas toujours évident quand on cours partout^^)

Pour la plupart des recette, je les ai déjà faite, je vous met donc les liens de mes articles, sinon je vous expliquerai la recette rapidement

Voilou, j'espère que cette nouvelle rubrique va vous plaire

LA journée était presque entièrement végan, juste une toute partie du dîner ne l'était pas car j'ai cédé à la tentation d'un peu d'industrialisation...(honte à moi)..bref, je vous laisse découvrir

J'ai commencé ma journée avec un Porridge

J'ai rajouté dessus plein de fruits :

Ce jour là c'était banane, kiwi, pommes, framboise, mangue et biensur...des FRAISES

j'ai aussi mis quelques dattes fraîches, des noisettes, des cranberries et des noix, avec un filet de sirop d'agave

l'avantage avec ce petite déjeuner, je suis calée pendant des heures

Pour le midi, j'ai fait une Etoile feuilletée que j'ai garnie d'un coté de concentré de tomate et de l'autre d'une sauce Poivron/aubergine de la marque Saclas (j'aime bien leur sauce, elles sont épaisse, c'est parfait pour mettre dans ce genre de feuilletés, ça se tient bien comme une tartinade)

j'ai mis dessus du rapé végétal, que j'avais acheté au magasin Un Monde Vegan lorsque je suis montée sur Paris début avril

et du lait végétal badigeonné avec des graine de pavot sur le dessus

LA voilà une fois cuite

Je l'ai accompagnée d'une belle salade composée avec laitue, concombre, tomate cerises, tomates séchées, mais et tofu fumé amande sésame de chez TAifun (Miam)

un peu de coriandre fraiche et le tour est joué

ET pour finir le soir, j'ai donc fait simple

j'ai fait revenir quelques champignons de paris dans de l'huile d'olive, auxquels j'ai ajouté le reste del a sauce poivron/tomate et un peu de coulis de tomate pour ralonger

j'ai ensuite fait cuire de la semoule (oui, rien de plus simple...^^)

et pour finir j'ai fait cuire au four quelques galettes surgelées chou fleur/brocolis/carottes

(et oui...voilà mon craquage non Végétalien industriel : elles contiennent un peu de blanc d'oeuf je crois dans leur composition

Ma prochaine étape...acheter tous les ingrédients et en faire moi même pour les congeler afin d'avoir toujours du stock quand j'ai pas le courage de cuisiner

je vous en dirais des nouvelles

JE vous souhaite un bon dimanche

ET vous, quelle est votre journée typé??

Bonne journée !!!