Hello Tout le monde

Aujourd'hui, je vous retrouve avec une recette complètement indécente, gourmande à souhait...et absolument anti-régime, mais tant pis, j'assume

En fait j'ai adapté en version Végan une recette de Brownies que j'avais fait il y a déjà un bon moment, et je dois dire qu'il n'a rien à envier à l'original

Allé...on passe à la recette?

Il vous faut

325g de chocolat (+ 60/80 g pour la garniture)

125g de margarine (ici la saint hubert bio demi sel)

25g de cacao en poudre (non sucré)

60g d'huile (ici 35 d'olive et 25 de sésame, j'avais plus d'huile d'olive)

4 c à s de graines de lin moulues + 16 c à s d'eau

45g de fécule (pdt ici car je n'avais plus de maizéna) + 50g d'eau

265g de sucre

150g de farine

1/2 c à c de bicarbonate de soude +1 c a c de vinaigre de cidre (ou 1/2 sachet de poudre à lever)

+ Garniture au choix

ici 100g de noisettes grillées + 60g de noix + 60g de chocolat coupé en chunks (mentionné plus haut) mais vous pouvez mettre des amandes, des noix de pécan ou tout autre gourmandise que vous aimez^^

Alors on commence par mettre les graines de lin moulues dans l'eau, on mélange et on laisse poser 5 minutes jusqu'à ce que ça forme un gel

on mélange aussi la fécule avec l'eau, on réserve

on met ensuite les 325g de chocolat coupé en morceaux avec la margarine et le cacao et on fait fondre tout ça (ici au micro onde 1 minute puis 30 secondes je crois)

on mélange bien pour obtenir une chocolat lisse et homogène

On met ensuite dans un saladier l'huile et le sucre

Ainsi que le mélange lin/eau et le mélange Fécule/eau

On mélange bien

On ajoute la farine, le bicarbonate et le vinaigre (ou la poudre à lever)

on mélange bien

et en dernier on ajoute le chocolat fondu (oui j'ai complètement zapé de prendre une photo à ce moment la)

on mélange pour obtenir une belle pâte bien homogène

En dernier, on met la garniture

Soit ici les noisettes (entières), les noix (légèrement concassées), et le chocolat (coupé en chunks)

On préchauffe le four à 180°C

On verse la pâte dans un moule carré/rectangle (ici un plat à gratin assez grand..je dirais 30x20 cm environ )

Et on enfourne pour environ 30 petites minutes

Et là je me rend compte que j'ai complètement oublié de prendre une photo à la sortie de four (Bravo Mimi)

Tant pis

on le sort du four et on le laisse bien refroidir avant de le démouler et de le découper en carré afin qu'il se tienne bien

Et hop, voilà le résultat

10kg sur les hanches rien qu'à regarder la photo...mais teeeellleemmmeeennnttt bon

 

Bon Appétit !!!

Bonjour,

Aujourd'hui, un petit post pour vous donner des idées et des recettes pour un Apéro Dînatoire (enfin déjeunatoire ici car c'était pour midi) complètement Vegan ais qui passe parfaitement auprès de tout le monde

J'ai fait ce repas jeudi midi avec que mon papa, ma belle mère et mon petit frère passaient pour le déjeuner avant de reprendre la route pour Paris

Il ne sont pas Vegan, j'ai donc fait des choses simples et qui peuvent plaire à tout le monde

J'ai d'abord fait des mini tartelette à la tomate

Il vous faut

1 pâte feuilletée sans beurre (ici j'ai pris la carré de chez Herta je crois pour éviter d'avoir à galérer à re étaler la pâte  fois)

3 Tomates (ici 1 jaune, une verte et une rouge histoire de colorer un peu)

1 c à s de moutarde

4 c à s de crème soja

1/4 d'oignon rouge

herbes de Provence et huile d'olive

On commence par couper la pâte feuilletée en carré si elle est carrée (ici en 16) ou en rond si vous préférez

on les espace et on les met sur une plaque recouverte de papier cuisson

 On mélange ensuite la crème soja et la moutarde

Et on étale un peu de ce mélange sur les morceaux de pâte

on coupe ensuite les tomates en rondelles pas trop épaisse et on en positionne une sur chaque tartelette

On émince l'oignon finement et on met quelques morceaux sur chaque tartelettes

on saupoudre d'herbes de Provence et on verse un tout petit filet d'huile d'olive dessus

on préchauffe le four à 180°C

et on enfourne 20/25 minutes (mon four était bien chaud car j'avais cuit une quiche juste avant donc 21/22 minutes ont suffit

Et voilà

 

Pour ce Déjeuner, j'ai aussi fait une Quiche Courgette Curry dont je vous ai posté la recette jeudi

Coupé en carrés une fois bien refroidie, pour faciliter le grignotage^^

 

J'ai aussi Fait de l'Houmous (j'ai juste rajouté un peu de cumin et de curry par rapport à ma recette de base) que j'ai servi avec des crudités et des Tortillas Chips

 

Du Fromage à tartiner Echalote/ciboulette à base de cajou et de Tofu lactofermenté (recette de Julie du Blog et de la chaine Youtube Friendly Beauty que j'ai juste adapté en changeant le tofu, le lien de la recette est celui de sa vidéo)

JE suis trop fière en plus car j'ai mis la ciboulette du jardin dedans en plus

Idem que pour l'houmous, c'était pour trempouiller les crudités et les tortillas dedans

 

Et pour finir, des mini sandwich à base de tartimi (de chez le sojami) Ail et Fines Herbes et de rondelles de concombre

Voilà le résultat

 

J'espère que ces recettes vous auront donné des idées

 

Je vous souhaite un bon Dimanche

 

 

 

 

 

Bonjour à tous!

Alors aujourd'hui je suis là avec une recette salée toute simple et qui fait mouche à chaque fois.

Recette de saison que j'ai préparé pour un Apéro Déjeunatoire (oui parce que c'était pour le Déjeuner pas le Dîner)

Il vous faut

Pour la pâte

210g de farine

60g d'eau

60g d'huile d'olive

1 pincée de sel

Pour la Garniture

4 courgettes

400g de tofu soyeux

20cl de crème soja

25g de farine de pois chiches

2 c à c de curry en poudre (ou moins car la c'était assez épicé)

sel/poivre

Tout d'abord on commence par laver et couper les courgettes en rondelles et on les fait revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive à couvert et en remuant régulièrement , jusqu'à ce qu'elles soient dorée et tendre

Pendant que les courgettes cuisent, on prépare la pâte

Là, c'est tout simple, on met tout dans un saladier, et on pétrit avec les main jusqu'à former une pâte homogène

On étale ensuite la pâte sur un plan de travail fariné et on la fronce dans un moule à tarte huilé ou recouvert de papier cuisson

on replie les bords si besoin

On prépare ensuite le flan

On met dans un saladier le tofu soyeux, la crème soja et la farine de pois chiches

on fouette bien jusqu'à obtenir un mélange bien homogène (il sera pas lisse lisse, sinon il faut le passer au mixeur, ais ça fait plus de vaisselle, et c'est pas gênant pour la suite)

On ajoute ensuite le curry, le sel et le poivre

on mélange bien

On ajoute le flan dans la poêle des que les courgettes sont cuite

on mélange délicatement (avec une cuillère en bois)

Et on verse la garniture sur la pâte

on préchauffe le four à 190°C (chaleur tournante)

et on enfourne pour environ 35/40 minutes (ici 30 puis 10 après pour être sûre que la pâte était bien cuite)

Voilà la quiche à la sortie du four

On la laisse refroidir avant de la découper et de la déguster

ET voilà, ici je l'ai découpé en petit carrés pour l'apéro..C'était plus simple à manger

 

A vous de jouer !!

 

Avec cette recette je participe au Défi Cucurbitacons du site https://recettes.de/cuisine

 

 

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Bonjour à tous

Me voilà aujourd'hui avec (encore) une recette sucrée

En ce moment, les prunes (et surtout les reines claudes) se trouvent à foison sur les étals

Elles sentaient tellement bon que j'ai eu envie d'en acheter

Sauf que comme je n'aime pas manger les prunes nature comme ça, nature, j'ai décidé d'en faire une petite tarte bien gourmande

Pour ma recette il vous faut

1 pâte feuilletée

600g de prune

1 belle pomme

du sucre (alors là j'ai pas la quantité j'ai fait au pif)

des noisettes grillées ou des amandes effilées (facultatif)

On commence par mettre la pâte sur une plaque, on "tresse" le bord pour faire une bordure

On coupe ensuite les prunes en 2 après les avoir lavées

On épluche et on coupe la pomme en lamelles

On positionne ensuite les fruits sur la pâte en mettant bien le coté peau de la prune contre la pâte (pour ne pas la détremper)

On saupoudre ensuite de sucre en poudre

Puis on concasse les noisettes que l'on parsème dessus (ou les amandes effilées..au choix..ou rien du tout)

On préchauffe le four à 180°C et on enfourne pour environ 40 minutes

j'ai mis tout d'abord 24 minutes puis 12 minutes

à ce moment là j'ai sortie et vidé le jus qu'il y avait au fond de la plaque

puis j'ai enfourné à nouveau 10 minutes

Et voilà a la sortie du four

Plus qu'à laisser refroidir...

(afin que le sucre caramélise bien et fasse bien tenir les fruits)

ET hop, plus qu'à déguster

 

Bon Appétit !!!

 

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Bonjour à tous

Encore une recette sucrée au programme

Aujourd'hui, je vous sors ma version de la "Praluline" qui est une Brioche aux pralines roses inventée par Mr Pralus

Nous sommes allés à Lyon le week-end dernier et au détour d'une balade en amoureux dans le Vieux Lyon, nous sommes tombés sur la boutique de François Pralus.

Et là, Souvenirs, souvenirs...remontée du temps 10 ans en arrière, une visite au salon du chocolat et une dégustation de sa spécialité : La Praluline

Cette brioche très (très) beurrée et Gourmande aux pralines roses est juste à tomber par terre

Bref, mon chéri s'en est acheté une pou le goûter, et moi, étant devenue végétalienne, je lui ai demandé de m'acheter une boite de pralines (que vous pouvez trouver ailleurs que chez Pralus, ma prochaine étape est de les faire moi même) avec dans l'idée de faire la brioche moi même en la végétalisant

Je vous livre aujourd'hui ma version, qui n'a certes, pas tout à fait le goût de l'original (c'est pas le but, le goût du beurre me manque absolument pas), mais tout aussi gourmande

Il vous faut

250g de farine blanche

30g de sucre

2 c à s de graines de lin moulues + 4 c à s d'eau

50g de fécule (ici pomme de terre mais de Mais c'est très bien aussi)

200g de margarine (ici la fruit d'or bio sans huile de palme)

60g de lait végétal

1/2 c à c de sel

200g de pralines roses

1 sachet de levure boulangère déshydratée

On commence par mettre les graines de lins moulues avec l'eau dans un verre et on laisse poser 5/10 minutes

ça va former une sorte de gel

On les met ensuite fans la cuve du robot

Avec la farine, la fécule, le sucre et le sel

On commence a légèrement pétrir en ajoutant le lait végétal tiède

Puis la levure

on fait tourner le robot quelques secondes pour la mélanger

On ajoute ensuite la margarine, et on remplace le crochet pétrisseur par la feuille pour mieux intégrer la matière grasse

on pétrit pendant 4/5 minute à petite vitesse avec la feuille, puis on remet le crochet et on pétrit pendant 15 bonnes minutes toujours en vitesse 2/3

ET voilà...

la pâte doit être souple et ne pas coller

on la met dans un saladier et on la filme

on laisse poser toute une nuit au frigo

Le lendemain, première étape, on concasse les pralines roses

bon ici, à la barbare..un sachet congélation et un rouleau à patisserie

il faut laisser des gros morceaux, c'est meilleur

On récupère notre pâte qui a doublé de volume pendant la nuit

On l'étale en forme de carré/rectangle sur un plan de travail fariné

on place ensuite les pralines concassées au centre

on replie les cotés de manière à bien enrober les pralines

On étale ensuite en long, comme pour une pâte feuilletée

Et on replie en 3 (toujours comme une pâte feuilletée)

on recommence l'opération une deuxième fois...on tourne la pâte et on l'étale dans le sens de la longueur, et on la replie en 3 (façn portefeuille)

On l'étale ensuite en carré

Et on replie en croix (en repliant les angles)

On forme une boule et on laisse poser pendant 2 bonnes heures sous un torchon à température ambiante s'il fait chaud

Ici c'est tombé un jour ou il faisait pas beau, je l'ai mis dans le four en mode étuve

Une fois bien gonflée (j'ai oublié la photo)

on préchauffe le four à 170°C

on enfourne ensuite pour 20 minutes

puis on baisse le four à 160°C et on continue la cuisson pendant 25 bonne minutes

Et voilà le résultat à la sortie du four

C'était très dur de patenter avant de s'en couper une part...l'odeur m'avait affamé

Voilà l'intérieur

je n'ai pas pu attendre qu'elle soit froide pour la goûter, mais si vous êtes plus fort que moi,

je vous conseille de la laisser reposer plusieurs heures avant de la goûter, elle sera bien meilleure

j'en ai mangé le lendemain, elle était bien plus savoureuse

 

A vous de Jouer !!

 

 

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