Bonjour à tous!

Oui je sais..je vous avais habitué à 2/3 publications par semaine et là ça fait 10 jours que je n'ai rien publié

Mais il faut dire que j'étais de mariage le week end dernier à l'autre bout de la France, que comme mon chéri était témoin, on avait beaucoup de choses à faire.

Et en plus, comme c'est les vacances, mon planning au boulot avait changé donc j'avais pas le temps (oui je sais je me cherche des excuses pour vous avoir abandonné)

Bref, pour me faire pardonner, je reviens avec 2 recettes sur le même post...

La dernière fois, j'ai acheté une magnifique botte de Blettes qui me faisait envie au boulot...

En ce qui me concerne, j'adore ça...mais les mecs à la maison....c'est autre chose.

j'ai donc du réfléchir pour leur faire manger (au moins les feuilles)

et j'ai décidé d'en faire une quiche

Il me restait donc les côtes...que j'ai fait simplement à la crème et au curry

je vous explique ça de suite

Il vous faut

Pour la quiche Feuilles de Blettes/poireau

Les feuilles d'une belle botte de blettes (je sais pas combien ça fait...ça à rempli complètement ma passoire une fois coupée)

1 gros poireau

1 pâte feuilletée

400g de tofu soyeux

20cl de crème soja (ou autre crème végétale)

2 c à soupe de fécule de maïs ou de farine de pois chiches

1 c à s de levure maltée

sel/poivre/ail en poudre

 

Et pour les côtes de blettes à la crème et au curry

les côtes d'une belle botte de blettes

1 briquette de crème soja (ou autre crème végétale)

1 c à c de curry

sel

Toute première étape

on sépare les feuilles et les côtes de blettes

on émince finement les feuilles et on les lave

On s'occupe maintenant du poireau pour la quiche

on le coupe en 4 dans le sens de la longueur et on l'émince finement

comme pour les feuilles de blette, on rince bien pour éliminer la terre

Dans une poêle ou une sauteuse on fait chauffer un filet d'huile d'olive

on y met ensuite les poireaux à cuire en remuant régulièrement et à couvert sur feu doux

Lorsque les poireaux sont bien tendre et presque cuit, on ajoute les feuilles de blettes émincées

on mélange bien et on couvre

on laisse finir de cuire tranquillement (ça va vite, les feuilles de blettes, c'est comme les épinards..ça cuit en 3 minutes)

Et voilà le résultat à la fin

Pendant la cuisson des légumes, on prépare le reste

on préchauffe le four à 180°C

on fronce la pâte dans un moule à tarte

On prépare ensuite l'appareil à quiche

on fouette ensemble le tofu soyeux la crème soja et la fécule (ou on le fait au robot)

On assaisonne ensuite avec sel/poivre/ail en poudre et levure maltée

on mélange bien

On verse ensuite l'appareil dans la sauteuse avec les légumes et on mélange bien

On verse ensuite la préparation sur la pâte à tarte, et on la répartit uniformément

on enfourne pour 35/40 minutes

Jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée (et l'appareil légèrement)

on la laisse tiédir pour qu'elle prenne bien

Plus qu'à servir avec un belle salade

 

Et maintenant on passe à la deuxième recette

On coupe les côtes de blettes en tronçons d'environ 1.5 cm

on les rince

et on les met à cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive

on laisse cuire 5/7 minutes à couvert  sur feu moyen en remuant régulièrement

on ajoute ensuite le curry

on mélange bien et on poursuit la cuisson jusqu'à ce que les côtes soient tendres (le couteau doit passer à travers facilement)

On ajoute ensuite la crème végétale

on mélange bien et on laisse mijoter 1 minutes pour réchauffer la crème

Et voilà, c'est prêt

Je les ai servi simplement avec du riz thai saupoudré de levure maltée

(photo pas terrible...Désolée, malheureusement il faisait nuit...)

 

Et voilà..2 recettes simple

 

Et vous quelles sont vos recettes avec des blettes?

 

 

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Bonjour à tous!!

Aujourd'hui, du sucré, du simple, du efficace

Je voulais faire un gâteau pour les enfants pour le petit dej et le goûter, mais je savais pas trop à quoi le faire...j'ai donc regardé dans mes placard, et j'ai vu que j'avais des noisettes et des myrtilles aux congélateur, je me suis dit que ce serait un combo pas mal

Et verdict, mes enfants ont adoré et mon chéri qui pourtant est super difficile, en a repris plusieurs fois

Alors je vous partage la recette en espérant qu'elle vous plaise

Il vous faut

250g de boisson végétale

150g de sucre

60g de margarine (ou d'huile de coco)

150g de lait de coco

2 c à s de graines de lin moulues+6 c à s d'eau (à remplacer par 1 banane si vous avez pas)

250g de farine

50/60g de poudre de noisettes

1 sachet de poudre à lever

80g de myrtilles (surgelées, mais avec des fraiches ça marche aussi)

50g+ 20g de noisettes grillées

 

Première étape, on prépare "l'oeuf de lin"

on mélange les graines de lin moulues avec l'eau

et on laisse poser 10 minutes jusqu'à former un gel

On préchauffe ensuite le four à 180°C  (parce que bon, le gâteau est super rapide à faire^^)

on mélange la boisson végétale avec le sucre

On ajoute ensuite le lait de coco et la margarine fondue

Puis le mélange aux graines de lin

on mélange bien

et évidemment, sans m'en rendre compte j'ai oublié de prendre une photo à ce moment là

donc on ajoute ensuite les ingrédients sec : Farine, poudre de noisettes et poudre à lever

on mélange le tout

On ajoute ensuite les myrtilles et les 50g de noisettes que l'on à grossièrement concassées

on mélange délicatement

On verse ensuite la pâte dans un moule à manquer huilé

Et on saupoudre des 20g de noisettes restant que l'on à aussi grossièrement concassées

on enfourne pour environ 45 minutes

tout en surveillant la cuisson

 

Le gâteau est prêt lorsqu'il est bien doré et que la pointe du couteau ressort sèche

on laisse bien refroidir et on démoule

Et voilà l'intérieur

Un gâteau tout Moelleux et très parfumé

Pas les meilleures photo du monde mais à chaque fois que j'aurais pu prendre des photos..il faisait nuit, j'ai donc eu accès qu'à la dernière part pour faire des photos de jour

 

Bon Appétit !!!

 

 

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Coucou les loulous!!

Recette de dimanche midi, car le dimanche midi, j'ai souvent moins la motivation pour cuisiner que le dimanche après midi

Là on revenait d'une matinée au parc et les enfants avaient faim

Il me restait des mini pizzas à finir de notre soirée pizza de mercredi, mais pas assez pour nourrir les affamés. j'ai donc regardé ce que j'avais dans le frigo et j'ai improvisé

J'y ai mis

1 patate douce

1 oignon

1 bol de brocolis et chou fleur surgelé

1 bol de pousse d'épinard surgelés (si vous avez des frais c'est encore mieux)

200g de tofu nature (que vous pouvez remplacer par des pois chiches en conserve)

200ml de lait de coco

3 c à c de concentré de tomate

1 c à c de curry en poudre

1 c à c de colombo en poudre (a remplacer par du curry si vous avez pas)

1/2 c à c de graines de moutarde noire

1/2 c à c de cumin poudre (graine c'est mieux mais horreur, j'en avait plus)

¨Première étape, on prépare tous les ingrédients

on épluche et on émince l'oignon

on épluche et on coupe la patate douce en petit cube

on coupe le tofu en cubes (ou on rince les pois chiches)

on prépare les légumes surgelés (ou on lave et on coupe le brocolis/chou fleur s'il est frais)

Dans une sauteuse, un wok ou une cocotte, on fait chauffer un filet d'huile d'olive

on y met les graines de moutarde, puis les oignons, puis toutes les épices (curry, cumin, colombo)

on remue et on laisse revenir 30 secondes

On ajoute ensuite la patate douce et les brocolis/chou fleur

 on mélange bien et on laisse revenir 5/7 minutes en remuant régulièrement

On ajoute ensuite le tofu, et comme à l'étape précédent on mélange bien et on laisse cuire 5 minutes en remuant

(si vous mettez pois chiches à la place du tofu, sautez cette étape, on les ajoutera plus tard)

On ajoute ensuite le concentré de tomate et on couvre d'eau environ à haute

on mélange bien pour bien diluer le concentré de tomate

puis on couvre et on baisse le feu

on laisse cuire en remuant de temps en temps pendant 10/15 minutes (ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres)

on ajoute enfin le lait de coco

Et les pousses d'épinards

Si vous avez décidé de mettre des pois chiches à la place du tofu, ajoutez les en même temps

on mélange délicatement et on laisse mijoter encore 5 minutes

 

Et voilà c'est prêt

si vous aimez (et si vous oubliez pas, comme moi) vous pouvez ajouter des raisin sec en même temps que les épinards

Pour faire l'express jusqu'au bout, j'ai fait de la semoule à la place du riz (et pour faire moins de casserole à laver)

J'ai ajouté par dessus des amandes effilées (car plus de cajou^^) et des raisins sec

la recette n'a pas du me prendre plus de 30 minutes je pense découpage des légumes inclu

 

ET vous, quelles sont vos recettes rapides?

 

Bon Appétit et Bonne Journée

 

 

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Bonjour à tous

Aujourd'hui, pas de recette, mais la présentation d'un nouveau site qui à ouvert mi septembre

Alors VeggnFood, qu'est ce que c'est??

C'est un site de partage de recette toutes plus gourmandes les une que les autres, et totalement végétales

Que vous soyez Végétarien, Vegan ou simplement curieux de découvrir de nouvelles recettes, ce site est fait pour vous

Vous pouvez simplement consulter les recettes juste comme ça...chercher par ingrédient, type de plat etc...

ou alors vous pouvez aussi vous inscrire et poster vos propre recettes et nous faire partager votre univers culinaire

N'hésitez pas à aller voir, vous y trouverez une tonne d'idée

Et surtout postez vos recette pour faire évoluer le site

 

Vous pouvez aussi les suivre sur facebook et sur Instagram

 

JE vous souhaite une bonne journée à tous

 

Bonjour à tous

Aujourd'hui, une recette d'automne idéale pour l'apéro ou dans un wraps

J'ai utilisé ma courge préféré : la Butternut...que j'aime bien faire de manière un peu originale

Il vous faut

600g de courge Butternut

1 boite de 400g (265g égoutté) de haricots blancs

1 oignon

2 gousses d'ail

100g de flocons d'avoine

50g de maizéna

3 c à s de farine (de pois chiches)

1 poignée d'herbes fraiches (persil et ciboulette ici...merci le jardin)

1 c à c de cumin en poudre

1/2 c a c de coriandre en poudre

sel/poivre

Première étape, on nettoie et on coupe la butternut en petits cubes (avec la peau) et on les fait cuire à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendre

une fois cuit, on les passe au mixeur pour obtenir une purée bien lisse

Pendant la cuisson on épluche et on émince finement l'oignon et l'ail

on cisèle les herbes

Dans un saladier, on écrase les haricots blancs que l'on a égouttés et rincés à la fourchette en laissant quelques morceaux

On ajoute dans le saladier :

la purée de courge, les flocons d'avoine

 

Et les aromates

On mélange

On ajoute les épice et la Maizéna et on mélange bien

on rectifie l'assaisonnement en salant et en poivrant

et on laisse reposer la préparation pendant 1h au frais ou 20 minutes au congélateur

On ajoute ensuite la farine et on mélange

On préchauffe le four à 200°C

on forme ensuite des boulettes avec les mains (attention la pâte est légèrement collante...pour éviter les mains qui collent, il suffit de les mouiller légèrement et de renouveler l'opération toutes les 3/4 boulettes)

on les pose sur une plaque recouverte de papier cuisson

avec cette quantité j'ai fait 22 boulettes

en enfourne ensuite pour environ 35/40 minutes en les retournant à mi cuisson

Elles sont prête lorsqu'elles sont légèrement dorées

Et voilà

Je les ai servie dans un wrap avec  de la salade, des tomates en cubes, de la crème soja et de la sauce Sriracha

 

A vous de jouer !!!

 

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