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Bonjour Bonjour
Aujourd'hui c'est Dimanche...et comme souvent le dimanche, j'aime bien faire un petit dej/ Brunch un peu sympa
Cette fois ci j'ai fait des Pancakes fourré à la pomme...et je dois dire que c'est un régal
Recette toute simple et rapide... et qui en plus donne bonne conscience par la présence de fruit
Je vous la donne?
Il vous faut
110g de farine
15g de fécule de Maïs
40g de sirop d'érable
1/2 paquet de poudre à lever
180g de lait végétal
de la vanille en poudre (ou de l'extrait de vanille)
1 grosse ou 2 petites pommes (ici 1 grosse granny)
On commence par préparer la pâte
On mélange tous les ingrédients sec (farine, fécule, poudre à lever et vanille)
On ajoute ensuite le lait végétal
on mélange pour obtenir une pâte homogène
Et pour finir on ajoute le sirop d'érable et on mélange
Voilà, la pâte est prête
on s'occupe des pommes maintenant
On les coupe en rondelles de la tête aux pieds afin d'avoir le trognon au milieu
A l'aide d'un petit emporte pièce ou d'une douille (ou d'un évide pomme) on enlève les pépins
si les pommes sont bio et que la peau ne vous dérange pas (ce qui est mon cas), vous pouvez la laisser, sinon épluchez la avant de la couper
On fait ensuite chauffer une poêle anti-adhésive (ma poêle à crêpe ici)
on trempe ensuite les rondelles de pommes dans la pâte pour les recouvrir des 2 cotés
On les met ensuite dans la poêle
On laisse cuire jusqu'à ce que des petits bulles commencent à se former sur le dessus (comme des pancakes en fait)
On les retourne et on les retourne et on laisse dorer sur le deuxième coté
je vous conseille de mettre le feu pas trop trop fort pour éviter qu'ils brûlent)
On les sort ensuite et on réserve sur une assiette
On continue jusqu'à épuisement des ingrédients
ici a avec ma grosse pomme j'ai fait 11 rondelles plus 2 pancakes sans pommes car il me restait un peu de pâte
ET voilà...plus qu'à servir avec la topping que vous souhaitez
Ici j'ai mis des noix de pécan, du beurre de cacahuète et du sirop d'érable
Je me suis régalée
A vous de jouer!!!!
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Bonjour à tous
Aujourd'hui je vous propose une recette simple et classique...mais qui régale tout le monde
Je l'ai réalisée avec mon loulou de 3 ans et demie qui adore faire des gâteaux avec maman
Je me suis dit que j'allais faire une tarte aux Pommes car il me restait de la compote de pomme maison et que je devais absolument l'utiliser rapidement
Et en plus, on m'avait donné quelques pommes...donc c'était l'occasion
Verdict...un succès...et je dois dire en plus...que je suis fière de moi c'est la première fois que je fais une tarte aussi jolie (oui oui, je m'envoie des fleurs, ça fait du bien de temps en temps)
Il vous faut donc
1 pâte feuilletée
3 Pommes
250g de compote de Pommes (pomme/vanille maison ici)
du sucre
On commence par préchauffer le four à 180°C
On fronce ensuite la pâte dans un moule à tarte en retournant les bords
On pique le fond à la fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson
On enfourne 10 petites minutes afin de précuire la pâte
J'ai pas pris de photo, mais pendant que la pâte est au four, on épluche les pommes, on les coupe en quartier, on les épépine et on les coupe en fines lamelles
Une fois la pâte cuite, on étale la compote de pommes sur le fond
Une fois la compote bien étalée, on met les pommes en rosace (comme vous pouvez le voir, ça c'était le boulot de mon fils, qui mangeait autant de lamelles de pommes qu'il en mettait sur la tarte..mdr)
Jusqu'à recouvrir toute la tarte
On saupoudre ensuite de sucre (bon là, mon loulou à tenu absolument à le faire...verdict, le carnage..il y avait des tas par endroit, j'ai tenter de limiter la casse mais bon...lol)
On enfourne ensuite pour environ 40/45 minutes
Jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que la pâte dessous soit cuite (il faut que la tarte ait un minimum de tenue lorsqu'on la soulève... elle se tiendra mieux en refroidissant mis elle doit en avoir quand même chaude)
Et voilà, plus qu'à servir
Ici j'ai ajouté quelques noix de Pécan pour la gourmandise
Bon Appétit !!!
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Bonjour à tous
En ce moment...j'ai du mal à trouver de l'inspiration en cuisine...mais hier soir, il fallait bien que je cuisine, et d'un coup, j'ai eu envie de faire cette recette que j'adore...
J'ai donc regardé dans mes placard et j'ai vu que j'avais à peu près ce qu'il fallait
Verdict...je me suis régalé
pour les enfants j'avais une belle Soupe de potiron et lentilles corail car on m'a donné un énorme morceau de Courge et que les garçons, les épinards c'est pas trop leur truc
Mais maintenant, il est l'heure de vous donner ma recette
Il vous faut
300g d'épinard frais ou surgelés (si surgelés, je vous conseille de prendre des feuilles d'épinards plutôt que des épinards en branches. ou alors directement des hachés)
1 petit oignon rouge ou 1/2 gros
2 gousses d'ail
2 c à s de concentré de tomate + de l'eau pour atteindre 200ml (ou, et c'est bien meilleurs mais je n'en avait plus, 1 boite de tomates concassées)
200g de tofu Lactofermenté au tamari (ou au pire du nature, mais moins de goût)
1 boite de haricots blancs
1 boite de lait de coco
2 c à s de curry en poudre
1 c à c de cumin
1/2 c à c de gingembre poudre
1/2c à c de garam masala
Sel/huile d'olive
On commence par préparer la sauce aux épinards
on mixe ensemble les épinards, la moitié de l'oignon et les gousses d'ail
jusqu'à obtenir des tous petits morceaux
on les met ensuite dans une casserole avec 400ml d'eau environ
on mélange bien (s'ils sont surgelés, faite chauffer 2/3 minutes)
On coupe ensuite l'autre moitié de l'oignon en petits morceaux et on coupe le tofu en cubes
Dans une sauteuse, on fait chauffer un filet d'huile d'olive
on fait revenir d'oignon pendant 2/3 minutes
Puis on ajoute le tofu que l'on fait légèrement dorer
On ajoute ensuite les épinards et le concentré de tomate dilué
Ainsi que les épices
on remue bien et on laisse cuire 5 minutes environ
Pendant ce temps, on rince les haricots blanc et on les ajoute dans la sauteuse au bout des 5 minutes
On mélange
On ajoute aussi le lait de coco
on remue bien et on laisse réduire en remuant régulièrement pendant environ 10/15 minutes
Jusqu'à ce que le préparation est légèrement épaissi et pris de la consistance
Il ne reste qu'à assaisonner, et c'est prêt
Plus qu'à servir accompagné de riz basmati
j'ai rajouté des noix de cajou et des raisins secs sur le dessus pour le coté croquant et la petite touche Sucré/salé
Un délice
Bon Appétit !!!
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Bonjour à tous !!
Comment allez vous?
Aujourd'hui, 1 article, 3 recettes. Mais de Petites recettes toutes simples que j'aime bien me faire quand j'ai un petit creux ou alors que je n'ai pas le temps de cuisiner (car je rentre souvent tard du boulot le midi ou le soir, donc besoin d'aller vite car J'ai souvent très FFFAAAIIIMMM en rentrant).
Je vous propose donc 2 recettes salées, et 1 recette sucrée
Pour le salé, des croques monsieur "fromage"/Épinards et des Wraps façon salade de thon
En Sucré, une recette de mug cake choco absolument divine
Pour la première recette, celle des croque monsieur, elle nécessite des "fromages Végétaux" que j'ai trouvé chez un monde Vegan
Je vous mettrait les références des articles, sinon vous pouvez trouver des équivalent de la marque Nature Et Moi dans certaines grandes surfaces...mais je n'ai jamais essayé avec.
Je ne passe pas commande souvent, mais je dois dire que depuis que je suis devenue Vegan, le seul produit qui me manque, c'est le fromage (bien que maintenant je m'en passe très bien), donc j'aime bien acheter de temps en temps des substitut pour me faire plaisir
Pour les croques monsieur "Fromage"/Épinards il vous faut
2 tranches de Pain de Mie
Du "fromage Végétal" en tranche (ici j'ai utilisé le violife Fumé qui n'était pas tranché car ils n'en avaient plus de tranché lorsque j'ai commandé, j'ai donc tranché moi même)
des pousses d'épinards (fraiches ou surgelées)
de la margarine
On commence par brancher un grill, ou une machine à croque monsieur, ou faire chauffer une poêle, les 3 sont envisageable
Ici, j'ai un grill
On tartine une tranche de pain de mie et on met cette tranche coté tartiné dessous sur le grill
(la photo ne le montre pas car j'ai trouvé cette technique après avoir fait les photos...elle évite d'en mettre partout en retournant le croque pour tartiner le deuxième coté)
Bref on met ensuite dessus 1 tranche de fromage fumé (chez moi des bout vu qu'il n'était pas en tranche)
Puis on ajoute une poignée d'épinards sur le dessus
Et enfin le râpé
On met dessus la deuxième tranche de pain et mie et on tartine légèrement le dessus de margarine
On referme le grill ou l'appareil à croque monsieur
Et on laisse cuire jusqu'à ce qu'il soit doré
Si vous utilisez une poêle, faite le dorer d'un coté, puis de l'autre en retournant délicatement, pendant quelques minutes
Plus qu'à laisser refroidir quelques minutes et le couper en triangle
Et voilà, on peut Déguster
On passe maintenant à la deuxième recette
Pour les Wraps façon "salade de thon" il vous faut
Pour la "salade de thon"
1 boite de 400g de pois chiches
1 branche de céleri
1 bout de poivron vert (ou un morceau de concombre)
1/4 d'oignon rouge (ou 1/2 d'il est petit)
1 c à c de purée d'amande ou de sésame
1 c à c de moutarde
1 c à s de sirop d'érable
2/3 c à s de jus de citron (selon les goûts)
sel (ou sauce soja)
pour le Wraps
Des wraps (ou tortillas mexicaine)
de la salade (et tout autre garniture qui vous fait envie)
Première étape, on coupe le céleri, le poivron et l'oignon en tout tout petits morceaux
On prépare ensuite la sauce en mélangeant la purée d'amande, la moutarde, le sirop d'érable et le jus de citron
On mélange bien et on sale en fonction des goûts
On égoutte ensuite les pois chiches (on peut garder le jus, "l'aquafaba" qui peut monter comme des blancs d’œufs en neige pour faire de la mousse au chocolat ou des meringues)
On les rince et ensuite on les écrase grossièrement à la fourchette (pour donner la sensation de thon émietté)
On ajoute ensuite les légumes et la sauce
On mélange bien
Et voilà le résultat
plus qu'à monter le wraps
On prend la tortilla
on met 2/3 cuillère de salade de pois chiches
Une ou deux feuilles de salade
Et on referme, en pliant tout d'abord les cotés, puis en roulant en serrant bien
et voilà le résultat
On déguste tel quel ou coupé en deux
Et voilà pour les recettes salées
On va maintenant passer au sucré
Donc pour le Mug Cake choco il vous faut
2 barres de chocolat
1 c à s de margarine (ou 12 g environ)
1 c à s de sucre (13g environ)
1/2 c à s de fécule de maïs (5g environ)
1 grosse c à s de farine (10/12g environ)
1/4 de sachet de poudre à lever (2/3g)
25g de lait végétal
Des pépites de chocolat/des noisettes/des Noix de Pécan pour la déco (facultatif)
On commence par mettre le chocolat coupé en carré et la margarine dans un mug
on fait fondre au micro onde environ 40 secondes
on mélange bien afin d'obtenir un chocolat bien lisse
(oui sur cette photo le mug est pas le même, mais j'en ai fait 2 en même temps, un pour mon fils un pour moi, et j'ai oublié de prendre la photo à ce moment là du mien...mdr)
On ajoute ensuite le reste des ingrédients :
le sucre, la farine, la fécule, la poudre à lever et le lait végétal et on mélange bien afin d'obtenir une pâte homogène
on met ensuite à chauffer au micro onde entre 40 secondes et 1 minutes afin d'obtenir la consistance souhaitée
En ce qui me concerne je l'aime très mou, presque mousseux et très coulant, donc 40 sec suffisent
Mais si vous aimez une consistance plus gâteau au chocolat, il faudra 1 minute
On finit par agrémenter de ce que l'on veut (ici pépites de chocolat et noix de pécan) si on le souhaite
On laisse refroidir quelques minutes
Avant de se régaler
Et vous, quels sont vos repas rapides et gourmandises préférées?
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Bonjour à tous
J'ai eu une envie de Tarte Tatin après avoir regardé le meilleur pâtissier mardi soir...et alors là...je bavais devant mon écran..
Donc je n'ai pas pu résister...j'ai du en faire une
Rien de bien compliqué...et tellement de gourmandise
Il vous faut
1 pâte feuilletée (ou brisée ou sablée au choix)
175g de sucre
50g de margarine (ici 1/2 sel)
4/5 grosses pommes
De la poudre de vanille
Première étape, on prépare le caramel
on met le sucre dans une casserole et on laisse fondre sur feu doux
sans trop remuer au début
Une fois que le caramel est bien liquide, on ajoute la margarine et on mélange
on remue et on laisse toujours sur feu doux
Jusqu'à ce que le caramel soit bien lisse et qu'il ai cette jolie couleur
Pendant que le caramel fond, on s'occupe des pommes
on les épluche, on les coupe en 4 et on les épépine
On verse ensuite le caramel dans un moule à manquer huilé (ou margariné^^)
on le réparti bien au fond en allant vite car il fige rapidement
On préchauffe le four à 180°C
On ajoute ensuite les quartiers de pomme en les serrant bien
on saupoudre de poudre de vanille
On couvre de papier aluminium et on enfourne comme ça pour 30/40 minutes
Une fois les pommes précuites, on met la pâte feuilletée dessus, on la découpe environ 1cm plus grand que le moule et on replie les bords
à l'aide d'une cuillère à café, on rentre les bords de la pâte sur le coté du moule
on pique légèrement la pâte à l'aide d'une fourchette
on enfourne alors pour 30 minutes
Et la voilà à la sortie du four, bien dorée
on laisse reposer 10/15 minutes
avant de la retourner sur une assiette
Plus qu'à déguster une fois tiède
Là je n'en avais pas, mais avec une boule de glace vanille ou une crème chantilly au lait de coco...ce serait juste parfait
Bon Appétit !!!
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