• Bonjour à tous

    Aujourd'hui, pas de recette, juste un petit article pour vous raconter mon week end au Veggie World qui avait lieu le 26 et 27/05/2018 au Hangar 14 à bordeaux

    J'y suis allée les 2 jours pour pouvoir en profiter au maximum

    Bon, je dois dire que j'ai passé mon week end à manger, comme souvent dans ce genre de salon

    Le samedi matin je travaillais, mais j'y suis allé l'après midi (j'ai même réussi à éviter la grêle...ouf)

    J'ai eu la chance d'arriver pile poil pour la Démonstration culinaire de Sébastien Kardinal

    Un Week-end au Veggie World de Bordeaux

    C'était vraiment chouette.

    Nous avons eu droit à un "Egg muffin" Vegan Complètement remasterisé avec des produits locaux comme le "Solmon", qui est un "saumon" fumé fait à base de micro algues marine

    Un Week-end au Veggie World de Bordeaux

    Il y avait donc dedans, du tofu brouillé, des épinards sautés, une sauce a base de mayonnaise qu'il avait aromatisée, et le fameux solmon

    c'était simple et délicieux. J'ai eu par le plus grand des hasard la chance de goûter, je me suis RÉGALÉ

     

     

    Ensuite je suis aller manger un Burger du tonnerre du Restaurant

    Wild Note Vegan Burger

    Un Week-end au Veggie World de Bordeaux

    C'était un Burger créé spécialement pour le salon avec une sauce au curry, une tranche d'ananas Caramélisé, un délicieux steak végétal..

    Un Week-end au Veggie World de Bordeaux

    Et un délicieux cookies au chocolat (qui a servi de déjeuner le lendemain à mon fils qui est venu avec moi^^)

    Un Week-end au Veggie World de Bordeaux

    Je suis ensuite allé voir une autre démonstration culinaire

    Il s'agissait de Julia Reichenwallner

    Il s'agit d'une professeur de cuisine végétale sur Antibes

    Elle à fait une délicieuse soupe à base de lentilles corail et tomates avec une sauce verte à base de persil et graines de courge, un délice

    Un Week-end au Veggie World de Bordeaux

    Et en dessert, nous avons eu un délicieux houmous au cacao et beurre de cacahuète...surprenant, et pas trop sucré...pile comme j'aime

     

    Après je suis rentrée chez moi...car sachant que je revenais le lendemain...

     

    Le lendemain, mon Godzilla a décidé qu'il voulait venir, donc c'était la matinée dégustation

    et sachant qu'il est difficile...j'étais fière de lui

    Un Week-end au Veggie World de Bordeaux

    Le midi, je suis allé mangé un délicieux Sandwich/hot dog au stand du Geasy's

    Un Week-end au Veggie World de Bordeaux

    Je suis ensuite passé au Stand du magasin Vegan de Bordeaux Un Jour Vert   (Ou je vais régulièrement faire quelques achats^^)

    J'ai pu déguster des petites assiettes crée par Mélissa du Munchies Bordeaux

    Les Mayonnaise de The Good Spoon

    Les Nouveautés (Jeta) de chez Jay & Joy

    Les Légumes Lactofermentés de chez Les Jarres Crues

    Bref, on s'est régalé

    Un Week-end au Veggie World de Bordeaux

    Au final, je ne suis pas repartie les mains vide, mais bon, je trouve que je suis restée très raisonnable

    J'ai donc pris les mayos de chez The good Spoon (la nature et la ail et fines Herbes)

    J'ai pris les délicieuses terrines à base de chanvre de chez Chanvrin

    Des jus frais de chez B'Life que mon fils à adoré (surtout le jus à base de framboise et de basilic, que mon loulou à appelé jus de fraise...mdr)

    Et du Pain du boulanger de Collioure Tartinette à Roulette

     

    Bref, J'ai pas arrêté de manger, j'ai découvert plein de petits producteur, discuté avec plein de monde, fait de belles rencontres

    J'en ressort contente et j'ai déjà hâte d'être à l'an prochain

     

    Bonne journée à tous !!!

     

    N'hésitez pas à me suivre sur 

    Facebook : Les Délices de Mimi

                                               Instagram : les_délices_de_mimi

     

     

     

     

    Partager via Gmail Pin It

    votre commentaire
  • Bonjour

    Allé, une recette de gourmandise idéale pour le goûter des enfants sur le blog aujourd'hui

    Le chocolat ça marche à tous les coup

    J'adore les cookies...mais j'ai eu envie de faire quelque chose de différent cette fois ci

    Je vous montre ça de suite..allons y

    Cookies Bar Chocolat/pécan {Vegan}

    Il vous faut

    200g de sucre

    60g de margarine

    60g de lait végétal

    220g de farine

    30g de cacao en poudre (non sucré

    1/2 c à c de bicarbonate + 1 filet de jus de citron (ou 1/2 c à c de poudre à lever)

    de la vanille en poudre ou liquide

    85g de pépites de chocolat

    40g de noix de pécan (ou autre oléagineux)

    Cookies Bar Chocolat/pécan {Vegan}

    On commence par mélanger à la fourchette la margarine et le sucre jusqu'à former une sorte de sable

    Cookies Bar Chocolat/pécan {Vegan}

    On ajoute le lait végétal et la vanille (et le jus de citron si on utilise du bicarbonate de soude)

    On mélange bien

    Cookies Bar Chocolat/pécan {Vegan}

    On ajoute ensuite la farine, le cacao et le bicarbonate (ou la poudre à lever)

    On commence à mélanger avec une fourchette et on fini avec les mains

    Cookies Bar Chocolat/pécan {Vegan}

    Jusqu'à former une boule

    On ajoute ensuite les pépites de chocolat et les noix de pécan

    On pétrit afin de les répartir uniformément

    Cookies Bar Chocolat/pécan {Vegan}

     

    On met ensuite la pâte dans un moule carré ou rectangulaire type plat à gratin ikéa recouvert de papier cuisson ou bien graissé

    On tasse bien la pâte

    On préchauffe le four à 180°C et on enfourne pour 20 minutes

    Cookies Bar Chocolat/pécan {Vegan} 

    Voilà le résultat

    On laisse refroidir

    Cookies Bar Chocolat/pécan {Vegan}

    Avant de découper en barre

    Et voilà, parfait pour le goûter

     

    A vous de jouer !!!

     

     

    N'hésitez pas à me suivre sur 

    Facebook : Les Délices de Mimi

                                               Instagram : les_délices_de_mimi

     

     

     

     

     

     

     

     

    Partager via Gmail Pin It

    votre commentaire
  • Bonjour à tous

    Allé, aujourd'hui, c'est pâte à toutes les sauces, car les Pâtes, C'est La Vie

    Je crois que je pourrais en  manger tous les jours...mais par contre il me faut différents accompagnements, car je crois que finalement, c'est le meilleur

    Et dernièrement, j'ai fait plein de gratins...donc j'ai eu envie de vous faire profiter de mes idées

    Ça à commencé quand mon papa est venu à la maison et que je ne savais pas quoi faire à manger de rapide sachant que le jour ou il arrivait, je bossais tard

    Et je me suis dit...au moins les pâtes, tout le monde aime ça

    Étant la seule Vegan, mon chéri à fait un gros gratin avec un fromage (à mon grand désespoir), et je me suis fait le mien à ma sauce.

    J'ai déjà réussi à faire manger végétarien à tout le monde ce soir là, j'étais fière de moi

    Et hop, dans la foulée j'ai eu envie d'en faire d'autres variantes

    Recette n°1 : Gratin de pâte...tout simple

    Il vous faut

    200g de pâtes

    10cl de crème végétale

    1/2 oignon rouge

    Du fromage végétal (ici les tranches de chez weathy)

    de la chapelure

    sel/poivre

    Gratin de pâte en 3 façons {Vegan}

    Alors j'ai pensé  à cet article un peu tard, j'ai donc peu de photo de la première recette

    On commence par faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet

    On les mélange ensuite avec la crème végétale et l'oignon que l'on à émincé

    On sale et on poivre bien

    On met ensuite dans un plat à gratin

    On met le Fromage végétal dessus et on parsème de Chapelure

    On préchauffe le four à 210°C

    Et on enfourne pour 10/15 minutes

    Gratin de pâte en 3 façons {Vegan}

    Jusqu'à ce qu'il soit doré (oui je sais, ça se voit pas sur la photo mais je n'avais pas de bonne luminosité, il était tard)

    Gratin de pâte en 3 façons {Vegan}

    ET le voilà de l'intérieur

    Gratin de pâte en 3 façons {Vegan}

    Ce soir là j'avais aussi envie de vert, j'ai donc servi le gratin avec une poêlée de légumes verts assaisonnée avec un bouillon de légume et du Ras El Hanout, délicieux, ainsi qu'une salade verte pour avoir un peu de cru

    Parfait

     

    On passe maintenant à la Recette n°2

    Un peu plus verte...car c'est Un gratin de pâtes avec une sauce aux épinards

    Il vous faut

    4 grosses poignées d'épinards (jeunes pousses c'est mieux)

    10cl de crème soja

    80g de tofu fumé

    1/2 oignon rouge

    100ml de lait végétal

    200g de pâtes

    chapelure

    Gratin de pâte en 3 façons {Vegan}

    On commence par faire cuire rapidement les épinards dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien cuit

    On les met ensuite dans un blender ou un mixeur avec la crème et le lait végétal

    On mixe jusqu'à obtenir une crème bien lisse

    On assaisonne bien

    Gratin de pâte en 3 façons {Vegan}

    En même temps on fait cuire les pâtes

    j'ai utilisé des pâtes à base de blé complet et de lentilles germées pour rester dans le thème vert..Mdr

    Gratin de pâte en 3 façons {Vegan}

    Une fois les pâtes cuite et égouttées, on ajoute la crème d'épinard, le tofu fumé coupé en allumettes et l'oignon émincé

    On mélange bien

    On préchauffe le four à 210°C

    Gratin de pâte en 3 façons {Vegan}

    On verse dans un moule à gratin et on parsème de chapelure

    On enfourne pour 15/20 minutes

    Gratin de pâte en 3 façons {Vegan}

    Jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant

    Gratin de pâte en 3 façons {Vegan}

    J'ai servi ça avec une salade de crudités pour un peu de fraicheur..et voilà...nickel

     

    Et pour la recette n°3, j'ai fait un Gratin aux légumes d'été Grillés...un régal...

    Un gratin qui sent le soleil

    Il vous faut

    200g de pâtes

    1 courgette

    1 petite aubergine

    2 poignées de tomates cerise

    1 poivron (jaune ou rouge c'est mieux pour la couleur)

    un peu de sauce tomate (j'ai mis de la Arrabiata pour le coté piquant)

    du Fromage végétal ou de la chapelure

    Gratin de pâte en 3 façons {Vegan}

    On coupe tous les légumes en cubes pas trop gros

    (sauf les tomates évidemment)

    On les pose sur une plaque recouvert de papier cuisson

    On met un filet d'huile d'olive dessus, on sale et on poivre

    On préchauffe le four à 200°C

    On Enfourne pour 20/25 minutes environ

    On fait cuire les pâted pendant ce temps et on les égoutte

    Gratin de pâte en 3 façons {Vegan}

    On mélange ensuite les légumes (pas forcément tout..j'ai gardé le reste pour mettre le lendemain dans ma gamelle) et la sauce avec les pâtes

    On met ensuite le tout dans un plat à gratin

    Gratin de pâte en 3 façons {Vegan}

    Et on parsème le fromage végétal râpé ou la chapelure sur le dessus

    On préchauffe le four à 200°C

    Et on enfourne 15/20 minutes

    Gratin de pâte en 3 façons {Vegan}

    Jusqu'à ce que ce soit doré sur le dessus

    Gratin de pâte en 3 façons {Vegan}

    Et voilà, plus qu'à servir

    Plein de saveurs, du soleil dans l'assiette

     

    Et vous, quelle est votre recette de gratin favorite?

     

    Bonne journée

     

     

    N'hésitez pas à me suivre sur 

    Facebook : Les Délices de Mimi

                                               Instagram : les_délices_de_mimi

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Partager via Gmail Pin It

    votre commentaire
  • Hello EveryBody

    Alors cette journée?

    Vous vous êtes bien reposé avec le pont?

    Moi j'en ai bien profité, le lundi étant une de mes grosses journée de boulot, donc ça m'a fait du bien de pas aller bosser

    Alors petite recette gourmande avec des fruits de saison, dont l'inspiration m'a été donnée par Hervé Cuisine

    J'ai végétalisé la recette et surtout bien modifiée à ma sauce avec ce que j'avais chez moi

    Gateau Cookies Framboises/Myrtilles {Vegan}

    Il vous faut

    300g de farine

    100 de poudre d'amande

    1,5 c à s de lin + 4 c à s d'eau

    60g de sucre

    130g de sirop d'érable

    155g de margarine

    1/2 c à c de bicarbonate de soude + 1 filet de jus de citron (ou 1/2 c à c de poudre à lever)

    vanille en poudre

    Framboises et Myrtilles fraiches ou surgelées

    Gateau Cookies Framboises/Myrtilles {Vegan}

    Première étape, on mélange les graines de lin moulue et l'eau

    On laisse poser 5/7 minutes jusqu'à former un gel

    On met ensuite les ingrédients sec dans un saladier :

    Farine, poudre d'amande, sucre, poudre à lever/bicarbonate et vanille en poudre

    On mélange bien

    Gateau Cookies Framboises/Myrtilles {Vegan}

    On ajoute ensuite le sirop d'érable, la margarine et le gel de lin (et le jus de citron si bicarbonate)

    On mélange du bout des doigts pour bien intégrer la margarine

    Gateau Cookies Framboises/Myrtilles {Vegan}

    Et ensuite on pétrit jusqu'à former une boule de pâte

    Gateau Cookies Framboises/Myrtilles {Vegan}

    On met ensuite la moitié de la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson (ou bien graissé ou anti-adhésif)

    Gateau Cookies Framboises/Myrtilles {Vegan}

    On ajoute ensuite les fruits

    Gateau Cookies Framboises/Myrtilles {Vegan}

    On on ajoute ensuite le reste de la pâte en l’aplatissant dans les mains avant de le poser afin de pas écraser les framboises

    On préchauffe le four à 180°C

    Et on enfourne pour 25/30 minutes

    Gateau Cookies Framboises/Myrtilles {Vegan}

    Jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que la pointe du couteau soit sèche

    On laisse  refroidir

    Gateau Cookies Framboises/Myrtilles {Vegan}

    Et on découpe en carré et hop plus qu'à déguster

     

    Bon Appétit !!!

     

     

    N'hésitez pas à me suivre sur 

    Facebook : Les Délices de Mimi

                                               Instagram : les_délices_de_mimi

     

     

     

     

     

     

    Partager via Gmail Pin It

    votre commentaire
  • Bonjour tout le monde

    Comment allez vous?

    Alors aujourd'hui je vous propose une adaptation d'une salade que j'adorais quand j'étais encore omni...et que finalement j'ai complètement modifiée : c'était Chou/Jambon/comté

    J'ai décidé d'en faire une salade plus complète avec des pommes de terre

    Il vous faut

    10 pommes de terre

    1/4 de chou blanc

    1 tronçon 7/8 cm de concombre

    1 branche de céleri

    100g de faux-mage (j'ai utilisé le fumé en bloc de chez violife)

    100g de tofu fumé ou un filet de tofu genre ail des ours ou japonaise de chez Taifun

    1 petit oignon rouge

    Pour la sauce

    2 c à s de Purée de sésame (Tahin)

    1/2 citron

    1 c à c de moutarde

    1 gousse d'ail

    2 c à s de sirop d'érable

    un peu d'eau

    Salade pomme de terre/chou {Vegan}

    On commence par éplucher, laver et coupe les pommes de terre en cube de 1 à 1,5cm de coté

    On les fait cuire à l'eau ou à la vapeur (le mieux)

    Salade pomme de terre/chou {Vegan}

    Pendant ce temps on s'occupe des autres ingrédients

    On émince finement le chou en enlevant le tronçon

    On coupe le céleri en petit morceaux

    On coupe le concombre, le tofu et le Faux-mage en petits cubes

    On les ajoute aux pommes de terre

    Salade pomme de terre/chou {Vegan}

    On émince finement l'oignon et on l'ajoute

    Et on mélange délicatement

    Salade pomme de terre/chou {Vegan}

    Pendant ce temps on prépare la sauce

    on mélange tous les ingrédients : tahin, citron, moutarde, sirop d'érable et la gousse d'ail que l'on a épluché et passé au presse ail

    on mélange

    Et on ajoute un filet d'eau  jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse

    On rectifie l'assaisonnement selon les goûts

    Salade pomme de terre/chou {Vegan}

    On l'ajoute à la salade et on mélange

    Et voilà c'est prêt

    Salade pomme de terre/chou {Vegan}

    Et voilà, je l'ai servi avec un peu de salade verte

    Délicieux

     

    Et vous quelle sont vos salade favorite?

     

    Bonne journée

     

    N'hésitez pas à me suivre sur 

    Facebook : Les Délices de Mimi

                                               Instagram : les_délices_de_mimi

     

     

     

     

     

    Partager via Gmail Pin It

    votre commentaire



    Suivre le flux RSS des articles
    Suivre le flux RSS des commentaires