-
Bonjour à tous
Aujourd'hui, pas de recette, juste un petit article pour vous raconter mon week end au Veggie World qui avait lieu le 26 et 27/05/2018 au Hangar 14 à bordeaux
J'y suis allée les 2 jours pour pouvoir en profiter au maximum
Bon, je dois dire que j'ai passé mon week end à manger, comme souvent dans ce genre de salon
Le samedi matin je travaillais, mais j'y suis allé l'après midi (j'ai même réussi à éviter la grêle...ouf)
J'ai eu la chance d'arriver pile poil pour la Démonstration culinaire de Sébastien Kardinal
C'était vraiment chouette.
Nous avons eu droit à un "Egg muffin" Vegan Complètement remasterisé avec des produits locaux comme le "Solmon", qui est un "saumon" fumé fait à base de micro algues marine
Il y avait donc dedans, du tofu brouillé, des épinards sautés, une sauce a base de mayonnaise qu'il avait aromatisée, et le fameux solmon
c'était simple et délicieux. J'ai eu par le plus grand des hasard la chance de goûter, je me suis RÉGALÉ
Ensuite je suis aller manger un Burger du tonnerre du Restaurant
C'était un Burger créé spécialement pour le salon avec une sauce au curry, une tranche d'ananas Caramélisé, un délicieux steak végétal..
Et un délicieux cookies au chocolat (qui a servi de déjeuner le lendemain à mon fils qui est venu avec moi^^)
Je suis ensuite allé voir une autre démonstration culinaire
Il s'agissait de Julia Reichenwallner
Il s'agit d'une professeur de cuisine végétale sur Antibes
Elle à fait une délicieuse soupe à base de lentilles corail et tomates avec une sauce verte à base de persil et graines de courge, un délice
Et en dessert, nous avons eu un délicieux houmous au cacao et beurre de cacahuète...surprenant, et pas trop sucré...pile comme j'aime
Après je suis rentrée chez moi...car sachant que je revenais le lendemain...
Le lendemain, mon Godzilla a décidé qu'il voulait venir, donc c'était la matinée dégustation
et sachant qu'il est difficile...j'étais fière de lui
Le midi, je suis allé mangé un délicieux Sandwich/hot dog au stand du Geasy's
Je suis ensuite passé au Stand du magasin Vegan de Bordeaux Un Jour Vert (Ou je vais régulièrement faire quelques achats^^)
J'ai pu déguster des petites assiettes crée par Mélissa du Munchies Bordeaux
Les Mayonnaise de The Good Spoon
Les Nouveautés (Jeta) de chez Jay & Joy
Les Légumes Lactofermentés de chez Les Jarres Crues
Bref, on s'est régalé
Au final, je ne suis pas repartie les mains vide, mais bon, je trouve que je suis restée très raisonnable
J'ai donc pris les mayos de chez The good Spoon (la nature et la ail et fines Herbes)
J'ai pris les délicieuses terrines à base de chanvre de chez Chanvrin
Des jus frais de chez B'Life que mon fils à adoré (surtout le jus à base de framboise et de basilic, que mon loulou à appelé jus de fraise...mdr)
Et du Pain du boulanger de Collioure Tartinette à Roulette
Bref, J'ai pas arrêté de manger, j'ai découvert plein de petits producteur, discuté avec plein de monde, fait de belles rencontres
J'en ressort contente et j'ai déjà hâte d'être à l'an prochain
Bonne journée à tous !!!
N'hésitez pas à me suivre sur
Facebook : Les Délices de Mimi
Instagram : les_délices_de_mimi
votre commentaire -
Bonjour
Allé, une recette de gourmandise idéale pour le goûter des enfants sur le blog aujourd'hui
Le chocolat ça marche à tous les coup
J'adore les cookies...mais j'ai eu envie de faire quelque chose de différent cette fois ci
Je vous montre ça de suite..allons y
Il vous faut
200g de sucre
60g de margarine
60g de lait végétal
220g de farine
30g de cacao en poudre (non sucré
1/2 c à c de bicarbonate + 1 filet de jus de citron (ou 1/2 c à c de poudre à lever)
de la vanille en poudre ou liquide
85g de pépites de chocolat
40g de noix de pécan (ou autre oléagineux)
On commence par mélanger à la fourchette la margarine et le sucre jusqu'à former une sorte de sable
On ajoute le lait végétal et la vanille (et le jus de citron si on utilise du bicarbonate de soude)
On mélange bien
On ajoute ensuite la farine, le cacao et le bicarbonate (ou la poudre à lever)
On commence à mélanger avec une fourchette et on fini avec les mains
Jusqu'à former une boule
On ajoute ensuite les pépites de chocolat et les noix de pécan
On pétrit afin de les répartir uniformément
On met ensuite la pâte dans un moule carré ou rectangulaire type plat à gratin ikéa recouvert de papier cuisson ou bien graissé
On tasse bien la pâte
On préchauffe le four à 180°C et on enfourne pour 20 minutes
Voilà le résultat
On laisse refroidir
Avant de découper en barre
Et voilà, parfait pour le goûter
A vous de jouer !!!
N'hésitez pas à me suivre sur
Facebook : Les Délices de Mimi
Instagram : les_délices_de_mimi
votre commentaire -
Bonjour à tous
Allé, aujourd'hui, c'est pâte à toutes les sauces, car les Pâtes, C'est La Vie
Je crois que je pourrais en manger tous les jours...mais par contre il me faut différents accompagnements, car je crois que finalement, c'est le meilleur
Et dernièrement, j'ai fait plein de gratins...donc j'ai eu envie de vous faire profiter de mes idées
Ça à commencé quand mon papa est venu à la maison et que je ne savais pas quoi faire à manger de rapide sachant que le jour ou il arrivait, je bossais tard
Et je me suis dit...au moins les pâtes, tout le monde aime ça
Étant la seule Vegan, mon chéri à fait un gros gratin avec un fromage (à mon grand désespoir), et je me suis fait le mien à ma sauce.
J'ai déjà réussi à faire manger végétarien à tout le monde ce soir là, j'étais fière de moi
Et hop, dans la foulée j'ai eu envie d'en faire d'autres variantes
Recette n°1 : Gratin de pâte...tout simple
Il vous faut
200g de pâtes
10cl de crème végétale
1/2 oignon rouge
Du fromage végétal (ici les tranches de chez weathy)
de la chapelure
sel/poivre
Alors j'ai pensé à cet article un peu tard, j'ai donc peu de photo de la première recette
On commence par faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet
On les mélange ensuite avec la crème végétale et l'oignon que l'on à émincé
On sale et on poivre bien
On met ensuite dans un plat à gratin
On met le Fromage végétal dessus et on parsème de Chapelure
On préchauffe le four à 210°C
Et on enfourne pour 10/15 minutes
Jusqu'à ce qu'il soit doré (oui je sais, ça se voit pas sur la photo mais je n'avais pas de bonne luminosité, il était tard)
ET le voilà de l'intérieur
Ce soir là j'avais aussi envie de vert, j'ai donc servi le gratin avec une poêlée de légumes verts assaisonnée avec un bouillon de légume et du Ras El Hanout, délicieux, ainsi qu'une salade verte pour avoir un peu de cru
Parfait
On passe maintenant à la Recette n°2
Un peu plus verte...car c'est Un gratin de pâtes avec une sauce aux épinards
Il vous faut
4 grosses poignées d'épinards (jeunes pousses c'est mieux)
10cl de crème soja
80g de tofu fumé
1/2 oignon rouge
100ml de lait végétal
200g de pâtes
chapelure
On commence par faire cuire rapidement les épinards dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien cuit
On les met ensuite dans un blender ou un mixeur avec la crème et le lait végétal
On mixe jusqu'à obtenir une crème bien lisse
On assaisonne bien
En même temps on fait cuire les pâtes
j'ai utilisé des pâtes à base de blé complet et de lentilles germées pour rester dans le thème vert..Mdr
Une fois les pâtes cuite et égouttées, on ajoute la crème d'épinard, le tofu fumé coupé en allumettes et l'oignon émincé
On mélange bien
On préchauffe le four à 210°C
On verse dans un moule à gratin et on parsème de chapelure
On enfourne pour 15/20 minutes
Jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant
J'ai servi ça avec une salade de crudités pour un peu de fraicheur..et voilà...nickel
Et pour la recette n°3, j'ai fait un Gratin aux légumes d'été Grillés...un régal...
Un gratin qui sent le soleil
Il vous faut
200g de pâtes
1 courgette
1 petite aubergine
2 poignées de tomates cerise
1 poivron (jaune ou rouge c'est mieux pour la couleur)
un peu de sauce tomate (j'ai mis de la Arrabiata pour le coté piquant)
du Fromage végétal ou de la chapelure
On coupe tous les légumes en cubes pas trop gros
(sauf les tomates évidemment)
On les pose sur une plaque recouvert de papier cuisson
On met un filet d'huile d'olive dessus, on sale et on poivre
On préchauffe le four à 200°C
On Enfourne pour 20/25 minutes environ
On fait cuire les pâted pendant ce temps et on les égoutte
On mélange ensuite les légumes (pas forcément tout..j'ai gardé le reste pour mettre le lendemain dans ma gamelle) et la sauce avec les pâtes
On met ensuite le tout dans un plat à gratin
Et on parsème le fromage végétal râpé ou la chapelure sur le dessus
On préchauffe le four à 200°C
Et on enfourne 15/20 minutes
Jusqu'à ce que ce soit doré sur le dessus
Et voilà, plus qu'à servir
Plein de saveurs, du soleil dans l'assiette
Et vous, quelle est votre recette de gratin favorite?
Bonne journée
N'hésitez pas à me suivre sur
Facebook : Les Délices de Mimi
Instagram : les_délices_de_mimi
votre commentaire -
Hello EveryBody
Alors cette journée?
Vous vous êtes bien reposé avec le pont?
Moi j'en ai bien profité, le lundi étant une de mes grosses journée de boulot, donc ça m'a fait du bien de pas aller bosser
Alors petite recette gourmande avec des fruits de saison, dont l'inspiration m'a été donnée par Hervé Cuisine
J'ai végétalisé la recette et surtout bien modifiée à ma sauce avec ce que j'avais chez moi
Il vous faut
300g de farine
100 de poudre d'amande
1,5 c à s de lin + 4 c à s d'eau
60g de sucre
130g de sirop d'érable
155g de margarine
1/2 c à c de bicarbonate de soude + 1 filet de jus de citron (ou 1/2 c à c de poudre à lever)
vanille en poudre
Framboises et Myrtilles fraiches ou surgelées
Première étape, on mélange les graines de lin moulue et l'eau
On laisse poser 5/7 minutes jusqu'à former un gel
On met ensuite les ingrédients sec dans un saladier :
Farine, poudre d'amande, sucre, poudre à lever/bicarbonate et vanille en poudre
On mélange bien
On ajoute ensuite le sirop d'érable, la margarine et le gel de lin (et le jus de citron si bicarbonate)
On mélange du bout des doigts pour bien intégrer la margarine
Et ensuite on pétrit jusqu'à former une boule de pâte
On met ensuite la moitié de la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson (ou bien graissé ou anti-adhésif)
On ajoute ensuite les fruits
On on ajoute ensuite le reste de la pâte en l’aplatissant dans les mains avant de le poser afin de pas écraser les framboises
On préchauffe le four à 180°C
Et on enfourne pour 25/30 minutes
Jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que la pointe du couteau soit sèche
On laisse refroidir
Et on découpe en carré et hop plus qu'à déguster
Bon Appétit !!!
N'hésitez pas à me suivre sur
Facebook : Les Délices de Mimi
Instagram : les_délices_de_mimi
votre commentaire -
Bonjour tout le monde
Comment allez vous?
Alors aujourd'hui je vous propose une adaptation d'une salade que j'adorais quand j'étais encore omni...et que finalement j'ai complètement modifiée : c'était Chou/Jambon/comté
J'ai décidé d'en faire une salade plus complète avec des pommes de terre
Il vous faut
10 pommes de terre
1/4 de chou blanc
1 tronçon 7/8 cm de concombre
1 branche de céleri
100g de faux-mage (j'ai utilisé le fumé en bloc de chez violife)
100g de tofu fumé ou un filet de tofu genre ail des ours ou japonaise de chez Taifun
1 petit oignon rouge
Pour la sauce
2 c à s de Purée de sésame (Tahin)
1/2 citron
1 c à c de moutarde
1 gousse d'ail
2 c à s de sirop d'érable
un peu d'eau
On commence par éplucher, laver et coupe les pommes de terre en cube de 1 à 1,5cm de coté
On les fait cuire à l'eau ou à la vapeur (le mieux)
Pendant ce temps on s'occupe des autres ingrédients
On émince finement le chou en enlevant le tronçon
On coupe le céleri en petit morceaux
On coupe le concombre, le tofu et le Faux-mage en petits cubes
On les ajoute aux pommes de terre
On émince finement l'oignon et on l'ajoute
Et on mélange délicatement
Pendant ce temps on prépare la sauce
on mélange tous les ingrédients : tahin, citron, moutarde, sirop d'érable et la gousse d'ail que l'on a épluché et passé au presse ail
on mélange
Et on ajoute un filet d'eau jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse
On rectifie l'assaisonnement selon les goûts
On l'ajoute à la salade et on mélange
Et voilà c'est prêt
Et voilà, je l'ai servi avec un peu de salade verte
Délicieux
Et vous quelle sont vos salade favorite?
Bonne journée
N'hésitez pas à me suivre sur
Facebook : Les Délices de Mimi
Instagram : les_délices_de_mimi
votre commentaire
Suivre le flux RSS des articles
Suivre le flux RSS des commentaires