Hello La compagnie

Je commence mes petits carnets de Voyage par une Journée dans mon assiette

Je vou ferai des articles détaillé de nos activité là bas lorsque je serais rentrée car sur la tablette c'est très long de télécharger toutes les photos, ce sera plus simple lorsqsue j'aurais récupéré mon pc.

La journée qui va suivre, nous avons passé la journée dans un parc d'attraction, THE parc d'attraction au Québec :*

On avait promis cette sortie aux enfants...ET autant vou dire qu'ils se sont amusés comme des fou (je vou en dirait plus bientôt)

Donc nos repas ce jour là on été quelque peu décalés

 

J'ai commencé la journée à 6h du matin (merci le décallage horaire) par un Porridge

J'ai fait cuire environ 40g de flocon d'avoine dans du lait d'amande jusqu'à ce que ça épaississe

 

J'ai ensuite mis tout ça dans un bol avec des Banandes, des FRaises, du beurre de cacahuète et du sirop d'érable (ba oui, on est au canada...le sirop d'érable c'est la vie)

 

Prévoyant de pic niquer, on avait prévu des sandwich pour le midi

J'ai acheté en supermarché des tranche de Fromage et Jambon Végan

J'ai aussi pris du houmous (alors au CAnada, le houmous on en trouve des rayons entier, à toutes les sauce...) au oignons caramélisés, et du pain de mie

J'ai ensuite fait des sandwichs avec tout ça

Mais une fois arrivés sur place...(le parc ouvrait à 11h), nou avons du les manger de suite (en même temps on avait faim, vu le petit déjeuner à 6h) car nous ne pouvions pas amener de nourriture de l'extérieur

 

Nous voilà donc partis pour une journée de folie dans un parc d'attraction,

 

4h plus tard et 8 bons km de marche plus tard, la faim à commencé à se faire ressentir

Je me suis donc mise en quiête d'une option vegan dans ce grand parc...Et autant vou dire que si on veut manger autre chose que des frites, ce n'est pas chose facile

J'ai fini par trouver quelque chose dans le stand Primo Pâtes et Pizzas

On avait possibilité de prendre des pâtes, avec sauce tomate...toute simple

Et même ajouter un supplément de légumes (bon c'était des oignosn et des olives...mais c'était dejà bien)

C'était plutôt bon pour un repas simple

ça m'a bien calé jusqu'à tard le soir

 

Nou sommes rentré vers 21h45 (après des péripéties de transport)

Et ayant pris le dernier repas vers 15h30 (et ayant parcouru pas loin de 20km à pied dixit mon podomètre), la faim se faisait ressentir

(les enfants avait pris des frites et des gâteaux vers 18h30 se sont juste éffodrés dans le lit)

Nous avons donccommandé des pizzas

 

J'ai pris une végétarienne sanss fromage et elle était bien bonne

Bon par contre, nous n'avons pas l'habitude des tailles de pizzas ici, surtout que chez nouelles sont en général à pâte fine, et ici à pâte épaisse

Elle était donc ENORME et à bien servi pour les repas suivant

 

Et voilà, une journée absolument pas diététique et avec bien trop de calories (bien que je trouve que j'ai réussi quand même à avoir pas mal de fruits et légumes finalement

Mais la journée sportive+le décalage horaire ont fait que nos repas  étaient complètement décalés

 

Bonne journée et à bienôt pour un nouvel article

 

 

Hello les Amis

Comment allez vous

Je vous écris alors qu'il est super tôt et que je susi encore dans le décalage horaire.

Ici il est 7h25 du matin mais en France il est 13h25, je susi debout depuis 5h du matin...bref c'est dur 

Aujourd'hui une recette simple, idéale pour faire manger des légumes aux enfants..parce que les lasagnes, ça marche toujours (enfin en tout cas chez moi)

J'ai improvisé cette petite recette en voulant finir un peu ce que j'avais dans le frigo avant le départ

Il vous faut donc (pour un grand plat à gratin ou 2 petits)

450g de brocolis

1 belle courgette

60g d'huile d'olive

100g de farine

700ml de lait végétal

200g de tofu fumé (optionnel)

Feuilles de lasagne

Sel/poivre/muscade

de la chapelure ou du "fromage" végétal

On commence par couper la courgette en fines rondelles

On les fait dorer soit au grill soit à la poêle, mais sans les faire sauter, le but étant de garder les rondelles entière (ou à peu prèsˆˆ)

Pendant ce temps, on fait cuire les brocolis à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient bien tendre

Ensuite on s'attaque à la préparation de la béchamel

On fait chauffer l'huile d'olive dans la casserole

On ajoute ensuite la farine et on mélange bien pour obtenir une sorte de pâte

On ajoute ensuite le lait végétal

On fouette bien pour bien diluer le mélange huile/farine et on fait chauffer à feu doux en remuant en continu

Jusqu'à ce que la béchamel épaississe

A ce moment là on assaisonne : sel/poivre et muscade

On mélange bien

 

On met ensuite la béchamel et le brocolis ensemble dans le mixeur ou le blender

Et on mixe jusqu'à obtenir une crème bien lisse

On réctifie l'assaisonnement si besoin...

Et notre béchamel est prête

On coupe le tofu fumé en allumettes

 

On passe ensuite au montage

On met une bonne couche de crème sur le fond du plat à gratin

On met ensuite une couche de feuille de lasagne...Et la première couches est faite

On met ensuite une couche de béchamel,

Puis on parsème quelques dés de tofu fumés

Puis une couche de courgettes grillées

ET on recommence jusqu'à épuisement des ingrédients

Feuille de lasagne

Béchamel

Tofu 

ET courgette

LA dernière couche doit être faites de feuille de lasagne et de béchamel

Ne pas hésiter à être généreux sur la béchamel...

Ici j'ai fait un plat à gratin de taille moyenne + un rond plus petit

On parsème de chapelure

Et on laisse reposer au moins 45 minutes à 1h

On préchauffe ensuite le four à 180°C

Et on enfourne pour 40 minutes environ

Jusqu'à ce que les lasagnes soient dorées

Et voilà, plus qu'à servir

Avec quelques crudités, c'est parfait

 

Bon Appétit !!!

 

 

 

Bonjour Bonjour

Comment allez vous?

Aujourd'hui je vous propose une petite journée dans mon assiette

Une journée ou j'étais seule à la maison, sans amoureux, sans enfants (et oui, ça n'arrive vraiment pas souvent)

Les jours ou je suis au calme, j'adore passer ma journée à cuisiner

Ce jour là, en plus de mes repas, j'ai aussi fait un Granola  (recette postée il y a quelques jours) et de la sauce tomate, beaucoup de sauce tomate...pour me préparer pour l'hiver

J'ai commencé cette petite journée au calme par des gaufres...une envie comme ça

J'ai commencé par mélanger 115g de farine, 20g e sucre, 1/2 sachet de sucre vanillé, 1/3 de sachet de poudre à lever et une pincé de sel

J'ai ajouté 50g de compote de pomme, 25g d'huile et 135ml de lait végétal

Et j'ai mélangé jusqu'à obtenir une pâte homogène

J'ai ensuite fait chauffer le gaufrier

j'ai huilé légèrement les plaques à l'aide d'un pinceau

J'avais envie de faire des mini gaufres,  j'ai donc mis sur chaque plaque une mini louche de pâte

Et j'ai fait cuire

Jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées

J'en ai fait 9 petites avec cette quantités

Et je les ai servie avec du yaourt de coco nature, des fruits, des noix de pécan et du sirop d'érable...miam

 

Pour le midi, j'ai décidé de faire simple et frais

J'avais une patate douce que je devais utiliser, j'ai donc décider de faire des frites (oui, ça c'est pas frais)

J'ai bien lavé la patate douce

Je l'ai coupé en grosses frites

J'ai préchauffé le four à 200°C

J'ai arrosé les frites d'un filet d'huile d'olive, je les ai saupoudrée de paprika, de sel et de poivre

J'ai enfourné pendant 20 minutes, je les ai retourné et j'ai enfourné à nouveau pendant 15 minutes

Je les ai servie avec des bâtonnets de concombre, du tofu à l''ail des ours, des tomates, du houmous et des grandes feuilles de salade

Je les ai mangé comme des tacos en utilisant les feuilles de salade comme galettes

C'était frais, simple et délicieux ^^

 

Pour le dîner, j'ai décidé de faire des pâtes avec ma sauce tomate maison et des boulettes de lentilles corail

Pour la sauce tomates j'ai d'abord émincé les oignons et l'ail (pour ma quantité de sauce, 4 gros oignons et 6 grosses gousses d'ail)

Je ne peux pas vraiment vous donner de quantités exacte car j'ai fait au pif, j'avais une énorme quantité de tomates

Je les ai fait revenir dans une grande marmite avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucide

J'ai ajouté les tomates que j'ai coupé grossièrement

J'ai fait cuire  à couvert en remuant régulièrement pendant 15 bonnes minutes

On ajoute ensuite un peu de sucre, des herbes de Provence et de l'origan

On mélange bien et on laisse à nouveau cuire 15/20 minutes à découvert cette fois

Jusqu'à ce que la sauce ait bien réduit

je l'ai passé aussitôt fini au blender jusqu'à obtenir une sauce bien lisse

Et je l'ai versée encore bouillante dans des bocaux en verre bien propre que j'ai refermés de suite et retournées

Et je les ai laissé comme ça jusqu'à complet refroidissement afin de les stériliser

Et voilà c'est prêt

 

Pour les boulettes,

J'ai fait revenir un oignon rouge et 3 gousses d'ail finement émincés dans une casserole avec un filet d'huile d'olive

J'ai ensuite ajouté un verre de riz et un verre de lentilles corail

Je les ai fait revenir dans l'huile avec les oignon pendant 1 minute

Avant d'ajouter 5 verres d'eau et 1 cube de bouillon de légumes

j'ai laisse cuire environ 10 bonnes minutes

Avant d'ajouter 1/2 courgette coupée en petits cubes

On mélange bien

ET on laisse cuire à nouveau 5 bonnes minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée

J'ai ensuite versé le mélange dans un saladier et on le laisse bien refroidir

Avant d'ajouter 60g de farine de pois chiches et d'assaisonner (sel, poivre et 1 c à c de cumin en poudre) et bien mélanger le tout

J'ai ensuite formé des boulettes (j'ai complètement oublié de faire des photos) avec mes mains (que j'ai humidifié toute les 3/4 boulettes afin qu'elles ne collent pas trop) et je les ai posé sur une plaque recouverte de papier cuisson

J'ai enfourné les boulette 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C

Et pour finir, j'ai fait revenir les boulettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle dorent légèrement

Et j'ai ajouté de la sauce tomate

J'e l'ai laissé chauffer quelques minutes

Je les ai servie avec des pâtes (bon ok des spaghettis aurait été plus classe..mais je n'avais que des coquillettes^^), et quelques courgettes rapidement revenir à la poêle

Et poir la gourmandise j'ai ajouté du "Parmesan" de chez Violife que j'ai râpé (ils est bluffant d'ailleurs^^)

 

Et voilà ma journée pleine de cuisine

J'espère vous avoir donné des idées

 

Bonne Journée !!

 

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Hello La compagnie

Aujourd'hui, juste un petit article, avec 24h de retard sur le timing promis, du à l'absence de wifi sur le trajet

Et nous voilà à l'autre bout du monde, je vous dévoile notre destination de Vacances

Cette année on est parti...pour de vrai, ce que l'on avait pas fait depuis 10 ans

Notre destination c'est :

LE CANADA

 

Et plus précisemment

 

Le QUEBEC 

 

TAdammm

 

LE voyage s'est plutôt bien déroulé, même s'il est long...

Ce matin débout à 5h heure locale...merci le décalage horaire

Petit souci de repas pour moi dans l'avion, j'avais pré-commandé un menu Vegan, mais il n'avais pas été pris en compte...je me suis donc nourrie de petits quartier de pommes et de pain....

 

L'arrivée fut un peu cahotique, car il y à eu du retard dans la sortie des bagages...nous avons donc attendu 1 petite heure avant de pouvoir les récupérer, par contre , la douane, très rapide, tout se fait (ou presque) électroniquement (vive la technologie)

 

Etant arrivés tard, nous n'avons pas pu faire de course, mais heureusement il y a des petites épicerie  ouvert tard, ainsi que le fast Food Tim Horton ouvert 24h/24 ce que noua permis de grignoter (des frites pour moi) hier soir, et d'aller chercher un petit déjeuner pour les enfant à 6h ce matin (merci le décalage horaire) 

A l'heure ou je vous écrit...il est 6h30 heure locale 

Et en ce qui me concerne, n'ayant encore rien dans le frigo, mon petit dej est :

 

Hereusement que j'avais prévu des barres energétiques dans mon sac en prévision (on est jamais trop prévoyant...la preuve)

 

Aujourd'hui première journée sur place...je vous raconterai nos 3 jours à Montréal d'ici quelques jours...ce matin ce sera courses et admninistratif

 

Et je vous laisse avec une petite photo de la vu de l'avion en arrivant sur Montréal

 

 

Bonne journée et à bientôt pour de nouvelles recettes et aventures !!

 

 

 

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Hello Everybody

Comment allez vous aujourd'hui??

Moi un peu de stress...veille de grand départ...j'ai hâte j'ai hâte

Demain vous aurez un petit article pour vous dévoiler ma destination

Mais aujourd'hui, on reste dans ma cuisine avec cette petite recette de risotto toute simple que j'ai improvisé pour le soir où ma belle mère à ramené les enfants de 3 semaines de vacances

Allons y

Il vous faut

500g de riz à risotto (ou de riz rond blanc ou demi complet)

1 grosse courgette (ou 2 petites/moyenne)

2 poignées de Haricots beurre ou Haricots vert

1 petite boite de petits pois ou 250g de petits pois surgelés

1 oignon

2 cubes de bouillon de légumes + 1,5l d'eau bouillante

10cl de crème soja

2/3 c à s de levure diététique (ou plus selon les goûts...ici j'étais pas sure que ça plaise à tout le monde)

sel/poivre

Pour commencer, le plus casse pied, on s'occupe des légumes

On épluche et on émince l'oignon

Ou lave et on coupe la courgette en petits cubes

On coupe les haricots en petits tronçon de 1cm environ

Dans une casserole ou un grande sauteuse, on fait chauffer un gros filet d'huile d'olive

on fait ensuite revenir l'oignon pendant 1 bonne minute

On ajoute ensuite les courgettes et les haricots (et les petits pois si on les utilise surgelés)

On les fait revenir pendant 3/4 minutes en remuant régulièrement

Pendant ce temps on prépare le bouillon de légume en mélangeant les cubes de bouillon et l'eau bouillante

On ajoute le riz dans la sauteuse

On mélange bien et on fait suer le riz jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide

On hésite pas à ajouter un peu d'huile d'olive

ça prend environ 1 à 2 minutes

On ajoute ensuite le bouillon de légume petit à petit (2/3 louches par 2/3 louches) en attendant à chaque fois que le bouillon soit absorbé par le riz

On mélange bien presque en continue, il faut rester devant la sauteuse

Et on continue jusqu'à finir le bouillon

Une fois que le riz est cuit (il reste un tout petit peu de liquide c'est normal), on ajoute la crème soja et la levure diététique

Puis on ajoute les petits pois que l'on à égoutté et rincé (si on les utilise en boite)

On mélange délicatement pour pas les écraser (raison de leur ajout au dernier moment)

Et on laisse chauffer encore 1 ou 2 minutes en remuant doucement

Il ne reste qu'à assaisonner en fonction de vos goûts

 Et c'est prêt

Il faut le servir de suite (c'est comme ça qu'il est le meilleur)

Je l'ai saupoudré d'oignons frits, de levure diététique, et j'ai ajouté un petit filet d'huile d'olive pour la gourmandise

 

Bon Appétit !!

 

 

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