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Hello Les Amis
Comme je vous l'ai dit il y à quelque temps, j'ai décidé d'arrêter au maximum l'achat de gâteau industriels pour les enfants...
Verdict, beaucoup plus de temps dans la cuisine, mais aussi toujours plein de nouvelles recettes de gourmandises
Cette fois ci j'ai un peu improvisé cette recette de cookies, et je dois dire que j'ai bien fait de noter les quantités, parce que franchement, ils sont délicieux
Les garçons (j'en ai 4 en ce moment à la maison) se sont jetés dessus (surtout mon chéri)
Alors passons dans la cuisine
Il vous faut (pour une quarantaine de cookies)
500g de farine
175g de sucre
25g de fécule de maïs (ou autre fécule)
50g de poudre d'amande (ici amandes complètes mixées)
10g de poudre à lever
2 pots de compote de pomme
240g de margarine (1/2 sel c'est mieux, sinon ajouter 1 pincée de sel)
110g de pépites de chocolat
75g d'amandes
On commence par mettre tous les ingrédients secs dans un saladier :
La farine, la poudre d'amande, le sucre, la fécule et la poudre à lever (et le sel si l'on utilise de la margarine non salée)
On ajoute ensuite la compote et la margarine coupée en petites parcelles)
On mélange d'abord du bout des doigts avant d'y aller franchement avec les mains afin de bien tout mélanger et de former une boule bien homogène (la pâte est bien molle c'est normal)
On concasse ensuite les amandes grossièrement
On les ajoute, ainsi que les pépites de chocolat dans le saladier
Et hop, on remet les mains à la pâte pour mélanger et bien les répartir
Et voilà le résultat
On met le four à préchauffer à 210°C
On forme ensuite des boules que l'on espace bien sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un tapis silicone
2 solutions...ou on les laisse comme ça...ça fera des cookies assez haut
Ou on les écrase pour qu'ils soient plus plat (mais dans ces cas là, peut être réduire de 1 ou 2 minutes le temps de cuisson)
Et hop, on enfourne pour 15 bonne minutes
Jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
On les laisse refroidir (bon ok on à le droit d'en goûter un quand il est encore tiède...mais c'est juste parce que c'est vous hein!!)
Et voilà...prêt à déguster
Ils se conservent très bien dans un bocal ou un tupperware
Ils sont un peu croquant à l'extérieur et bien moelleux dedans...miam miam
Les nfants sont content...parfait pour les goûters après l'école (ou en l’occurrence pour les vacances en ce moment^^)
Bonne Journée à tous
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Hello la Compagnie
Comment allez vous?
Aujourd'hui, je vous propose une recette qui sent bon l'hiver...parfaite pour se réchauffer avec le froid qui arrive, les épices c'est parfait
Ici tout le monde s'est régalé, et pourtant c'est pas gagné la soupe à la maison
Des saveurs hyper réconfortantes
Allé...passons en cuisine
Il vous faut
4 Patates douces moyenne
1 gros oignon
3 gousses d'ail
1 gros pouce de gingembre frais
200g de lentilles corail
3 c à c de cumin poudre
1 c à c de gingembre en poudre (facultatif)
2 cubes de bouillon de légumes + 1,5litre d'eau
Sel/Poivre/Huile d'olive
C'est parti
On commence par préparer tous les ingrédients
On épluche l'ail, l'oignon et le gingembre
On émince l'oignon moyennement
On émince finement le gingembre et l'ail
On épluche et on coupe en cube de 1,5/2cm de coté
On fait ensuite chauffer une cocotte avec un bon filet d'huile d'olive
On ajoute l'ail, l'oignon et le Gingembre
On fait revenir 2 bonnes minutes
On ajoute ensuite le cumin en poudre (oui bon moi je l'ai oublié à ce moment, je l'ai ajouté un peu plus tard)
On laisse revenir encore 30 secondes en remuant bien pour pas que les épices brûlent
On ajoute ensuite les patates douces
On mélange bien pour répartir les épices uniformément
On laisse revenir 2/3 minutes en remuant bien régulièrement
On ajoute ensuite les 2 cubes de bouillon et l'eau
on laisse cuire à feu doux pendant environ 5 bonne minutes
Avant d'ajouter les lentilles corail
On mélange bien
On couvre et on laisse mijoter 15 bonnes minutes en remuant régulièrement
Jusqu'à ce que les patates douce et les lentilles soient bien cuite
On éteint le feu
Et on mixe
Là 2 solutions s'offrent à vous :
1/Le mixeur plongeant
2/Ou comme moi, le blender
On remet tout dans la cocotte
On peut ajouter un peu d'eau si l'on souhaite afin d'obtenir la texture désirée
Et pour finir, on rectifie l'assaisonnement
Sel/poivre, puis un peu cumin et de gingembre en poudre si on le souhaite
Et il ne reste plus qu'à servir
J'ai ajouteé quelques croutons maison (du pain dur passé au grille pain ou à la poêle)
J'ai parsemé quelques morceaux de noix de pécan concassées et un filet d'huile d'olive...C'était parfait
Bon Appétit !!
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Hello la Compagnie
Comment allez vous?
Je profite d'avoir quelques minutes ce matin pour vous préparer l'article...en ce moment c'est dur de trouver un peu un peu de temps libre
Alors aujourd'hui, un peu de gourmandise avec une recette de cake marbré délicieux, bien moelleux et tout simple
Je vous amène dans les marbrures avec moi, allons y
Il vous faut (pour un ENORME cake)
Partie Vanille
180g de yaourt végétal à la vanille
10g de graines de chia
170g de lait végétal
50g d'huile de coco
230g de farine
100g de sucre (j'ai utilisé du sucre vanillé maison, mais du sucre avec de l'extrait de vanille ça marche bien aussi)
20g de fécule de masis
10g de poudre à lever
Partie choco
180g de yaourt végétal chocolat
10g de graines de chia
200g de lait végétal
50g d'huile de coco
230g de farine
100g de sucre
50g de cacao non sucré en poudre
20g de fécule de mais
10g de poudre à lever
On commence par mélanger dans le blender (ou au mixeur)
Le lait végétal, les graines de chia, le yaourt et l'huile de coco de la partie vanille
On réserve dans un saladier
On fait la même chose avec la partie chocolat
On mixe bien
Et nous voici donc avec les 2 saladier avec les ingrédients liquide
On ajoute à présent les ingrédients sec
Dans le bol chocolat on met :
Farine, sucre, cacao en poudre, la fécule et poudre à lever
On mélange bien sans trop fouetter
Dans la partie vanille on met :
La farine, la fécule, le sucre et la poudre à lever
On mélange bien sans trop fouetter, juste le nécessaire
Et voici nos 2 pâtes
Dans un moule à cake huilé, on met
1 couche de vanille au fond (environ 3 bonnes cuillère à soupes)
puis 1 couche de chocolat (idem, 3 c à s) au milieu de la couche vanille, afin qu'elle s'étale
Et on continue jusqu'à épuisement de la pâte
On préchauffe le four à 180°C
ET on enfourne pour environ 45 minutes à 1h en fonction de votre four et de la taille du moule
Mon moule est vraiment grand
Et le voilà à la sortie du four
Il est cuit quand on plante une lame de couteau et qu'elle ressort sèche
(le mien est un peu bronzé car j'avais demandé à mon chéri de le vérifier et d'éteindre le four...mais il ne l'a pas sorti après
Il à donc continué de cuire après dans le four chaud
On le laisse refroidir
Avant de le démouler
Et voilà le résultat
Tout marbré à l'intérieur
Tout moelleux et gourmand
A vous de jouer
Bonne Journée
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2 commentaires
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Bonjour tout le monde
J'ai cru que je ne trouverai jamais le temps de publier un article aujourd'hui, mais ce soir j'ai un peu de temps de m'en occuper, alors j'en profite
J'ai improviser cette recette pour faire manger des légumes simplement aux enfants...(même aux grands enfants^^)
J'avais des feuilles de brick à utiliser, je me suis dit que c'était l'occasion
Je vous montre?
Il vous faut
16 feuilles de brick
5 poireaux
1 verre de riz
10cl de crème végétale
1 botte de coriandre
2 poignées de graines de courge
sel/poivre/huile d'olive
"Fromage" Végétal (facultatif) (ici le no Muh rac de chez Vegusto)
On commence par émincer finement les poireaux
On les rince bien pour enlever la terre s'il y en à
Et on les met à cuire dans une sauteuse avec un bon filet d'huile d'olive
On couvre et on laisse revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien fondant, en remuant régulièrement
Pendant ce temps, on fait bouillir de l'eau et on fait cuire le riz
On ajoute ensuite le riz cuit aux poireaux, ainsi que la crème végétale
On mélange bien
On sale et on poivre
On cisèle ensuite finement la coriandre, on l'ajoute au mélange riz/poireaux
On assaisonne (sel/poivre) selon les goûts
Et pour finir on ajoute les graines de courge (bon en vrai j'en ai mis que dans la moitié car les mecs en voulaient pas..)
On mélange bien
Et on passe au montage
On pose une feuille de brick sur une planche
On pose à 1/3 de la feuille, environ 2 cuillères à soupe de farce
Si on utilise du fromage végétal, on le met dessus
Et on recouvre d'encore 1 c à s de farce
On plie ensuite les 2 cotés de la feuille
Et on roule
On pose ensuite les rouleaux sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un tapis silicone
Et on continue jusqu'à épuisement des ingrédients
On préchauffe le four à 200°C
On badigeonne d'huile d'olive sur le dessus
Et on enfourne pour 20 minutes
On retourne délicatement et on enfourne à nouveau pour 15 minutes supplémentaires
Jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
Et voilà, plus qu'à servir
On peur les manger comme ça...en entrée...
Ou même avec une salade verte
Délicieux....simple et efficace
Bon Appétit
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Coucou Tout le monde
Encore une recette de biscuits...à la demande de mon fils...qui voulait absolument des biscuits à la confiture...Alors moi en tant que Super Maman, je me suis exécuté
Recette assez simple et qui m'a permis d’étrenner mes nouveaux emportes pièces
(oui je sais j'ai craqué)
Alors allons y va?
Il vous faut
400g de farine
200g de sucre
170g de margarine
1 pincée de sel
2 c à s de graines de lin moulue+ 6 c à s d'eau
De la confiture ou de la pâte à tartiner pour la garniture
Du sucre glace (optionnel)
Tout d'abord on prépare le gel de lin en mélangeant les graines de lin moulue et l'eau
On laisse poser 5/10 minutes
Pendant ce temps on met dans un saladier :
La farine, le sel et la margarine
On mélange du bout des doigts afin de bien répartir la margarine
On ajoute ensuite le sucre et le gel de lin
On mélange/pétrit avec les mains
Jusqu'à former une boule bien lisse
On réserve la pâte pendant 1h minimum au frigo
On étale ensuite la pâte sur une épaisseur d'environ 3/4 mm
On découpe ensuite des forme à l'emporte pièce
Avec des trous sur la moitié des formes
On les place ensuite sur une feuille recouverte de papier cuisson (j'ai fait 3 plaques)
On préchauffe le four à 210°C
Et on enfourne pour 14 minute environ
Jusqu'à ce que les biscuits soient dorés
On les laisse refroidir
Puis on les garnis en mettant un peu de confiture sur la partie dans trou
Avant de recouvrir avec la partie trouée
ou même de la pâte à tartiner
Et pour finir, si i=on le souhaite, on peut saupoudre de sucre glace
On réserve un peu au Frigo pour que la garniture fige bien
Et voilà le résultat...délicieux avec un bon thé ou un chocolat chaud...Miam
Les enfants se sont régalés pour le goûter
A vous de jouer
Bon Appétit !!
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