Bonjour à tous,

Alors après ma recette de gâteau ce matin, un peu de salé...allé hop on se motive pour publier cette semaine car la semaine prochaine, j'ai du monde à la maison, ça va être de suite plus compliqué^^

J'ai retrouvé il y à quelque temps ce pot de pâte de curry pour biryani dans mon placard

Et je me suis dit qu'il serait sympa de l'utiliser

j'avais en plus plein de reste de légumes dans mon frigo, c'était parfait

j'ai un peu improvisé je dois dire, mais on s'est régalé

Il vous faut donc

1 mug de riz thai demi complet (Lima)

1 petit verre de pois chiches (ou sec ou en boite)

2/3 c à s de pâte de curry byriani (alors moi j'ai mis 3, mais c'était TRES épicé!!donc 2 suffisent à mon avis)

2 poignées de haricots vert frais

1 tout petite tête de brocolis

1 petit verre de petits pois (bon ok, surgelé ici)

1 carotte

1 oignon

3 poignées d'épinards frais

2 yaourts (de soja si vous êtes végétalien)

Si on utilise des pois chiches secs, on les met à tremper la veille

le jour J, on les rince et on les fait cuire à l'eau pendant environ 45 minutes à 1h...il faut qu'ils soient tendre mais pas qu'ils s'écrase car ils finiront leur cuisson dans le byriani

Ensuite on émince l'oignon

on lave, on épluches, on équeute et on coupe tous les légume (carottes en petits morceaux, haricots verts en petits tronçons, brocolis en petit bouquet)

on enlève les tiges si elles sont épaisse des épinards, et on les rince bien

Dans une sauteuse (ou un wok ici), on fait chauffer de l'huile d'olive

on y fait revenir l'oignon pendant 1 à 2 minutes

On ajoute ensuite la pâte de curry

on mélange bien pour bien la répartir sur les oignons

on ajoute ensuite les petits légumes (sauf les épinards que l'on ajoutera au dernier moment)

on mélange bien pour répartir la pâte de byriani

On ajoute ensuite le riz

on mélange bien

et on ajoute 2 mugs d'eau

on mélange et on couvre

on laisse cuire à feux doux jusqu'à absorption de l'eau presque totale en remuant régulièrement pour que ça n'accroche pas

on ajoute ensuite 1 mug d'eau supplémentaire et les pois chiches cuits, égouttés et rincés

on mélange bien

on couvre à nouveau et on laisse cuire jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau (ou presque

on ajoutd ensuite les yaourt bien mélangé si comme moi ce n'est pas des yaourt brassé

on mélange bien 

et on fini par rectifier l'assaisonnement (ici ça manquait un peu de sel mais c'est tout...autant vous dire que je n'ai pas poivré^^)

on mélange bien

Et voilà, plus qu'à servir

normalement, on sert avec de la coriandre fraîche et des fruits secs pour le croquant

j'ai mis des noix concassé (bon les noix de cajou c'est mieux mais j'avais pas^^), des cranberrys (on trouve plus couramment des raisins sec mais bon, pareil, j'ai fait avec ce que j'avais)

et j'ai pas mis de coriandre..parce que j'en avais pas et que celle du jardin, est encore à l'état de pousse^^

mais miam miam miam

Bon Appétit !!!