Toujours dans mon manque de beurre...je suis donc partis à la recherche de gâteaux...et en plus de la recette du  gâteau Lorrain revisité, j'avais envie de faire des biscuits, pour le goûter ou le petit déjeuner

et je suis tombée sur cette recette, sur le blog Végie Gastronomie qui de suite m'a plu...

sans œufs et sans beurre...PARFAIT

et me voilà donc partie

il vous faut pas grand chose en plus

300g de farine

100g de sucre

1 c à s (ou 1 sachet) de sucre vanillé

10cl d'huile d'olive

10cl de jus de clémentine (ici 3) et le zeste de 2

1 pincée de sel

On commence par mélanger dans un saladier la farine, les sucres et le sel, ainsi que le zeste de clémentine (ça c'est un ajout de moi par rapport à la recette d'origine)

on ajoute ensuite le jus de clémentine

puis l'huile d'olive

et on mélange bien le tout (avec les doigts bien sur ^^)

pour former une jolie boule

On farine le plan de travail et on étale la pâte en rectangle (à peu près hein comme vous pouvez le voir ^^)

on roule la pâte en rouleau

puis on la détaille (au couteau à pain, c'est ce que j'ai trouvé de mieux^^) en tranche d'environ 1cm d'épaisseur

on les place sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ou d'un tapis silicone

on préchauffe le four à 200°C

et on enfourne pour une vingtaine de minutes

Et voilà le résultat à la sortie du four

Et les voilà prêts à déguster

{Avec cette recette, je participe au défi Agrume du mois de Novembre} 

Bon appétit !!!