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Biscuits Amande Citron {Vegan}
Bonjour à Tous
Alors jeudi dernier je vous avais parlé de mon envie d'arrêter les biscuits industriel pour limiter les déchets au maximum, et aussi savoir ce que je met dedans
J'ai donc acheté des biscuits en vrac au boulot, et un que mes enfants ont adorés, c'était des sablés Amande Citron
J'ai donc décidé d'essayer d'en faire maison pour voir s'ils aimaient ça aussi
Verdict, super bon
J'en ai amené aussi chez une copine qui à adoré
Alors on y va?
Il vous faut (pour 28/30 biscuits) :
200g de Poudre d'amande (ici des amandes que j'ai moulu maison, je préfère, il y à plus de texture)
200g de farine
170g de sucre
20g de fécule de Maïs
180g de margarine
le zeste et le jus d'un citron ( jus d'1/2 citron si vous préférez que le goût soit plus subtile et moins présent)
On commence par mélanger : la farine, le sucre, la poudre d'amande et le zeste du citron et la fécule
On ajoute ensuite la margarine et le jus de citron
Et on mélange du bout des doigts pour intégrer la matière grasse
On fini par pétrir avec les mains
Jusqu'à former une boule de pâte
On la place 30 minutes au frigo
On forme ensuite des galettes que l'on pose sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un tapis silicone
On préchauffe le four à 180°C
On ajoute ensuite 1 amande sur chaque biscuit en appuyant un peu pour qu'elle ne s'en aille pas après cuisson
On enfourne ensuite pour 14/15 minutes
Jusqu'à ce que les biscuits soient dorés
On les laisse ensuite bien refroidir pour qu'ils durcissent bien
Et voilà le résultat !!
Avec une bonne tasse de thé...juste parfait
A vous de jouer !!!
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Commentaires
Ces petits biscuits sont très bons. J'ai fait la moitié des quantités et j'ai dosé le sucre un peu comme ça. Les enfants ont trouvé que le "un peu comme ça" n'était pas suffisant...même leur maman d'ailleurs!
Ah oui, le sucre c'est important ! moi c'est l'inverse, je trouve toujours les biscuits trop sucrés...mais je les fait quand même très sucrés pour les enfants et leur papa...