Alors cette recette à a priori fait le tour du net, c'est la brioche butchy...on remplace le beurre par...de la crème fraiche épaisse bien sur!! bref, pas plus légère, mais très bonne

normalement elle se fait aromatisée à la fleur d'oranger, mais chez moi, ba mon chéri est pas très fan, donc j'ai transformée en brioche au chocolat, et ça je suis certaine que ça va se manger tout seul

Il faut donc

500g de farine

20g de levure fraiche

80g de sucre

200g de crème fraiche épaisse

2 oeufs

1 c a c rase de sel

10cl de lait

120g de chocolat

du sucre glace pour la déco

On commence par mettre dans le robot, le lait tiédi, les oeufs et la levure fraiche que l'on va battre rapidemen

on ajoute ensuite la farine, le sucre, le sel

puis la crème fraîche

et on pétrit

jusqu'à obtenir une pâte homogène

on la fait lever ou à température ambiante ou alors dans le four éteint ou à 35/40°C avec un bol d'eau bouillante

jusqu'à ce que la pâte double de volume

et voilà

on coupe ensuite notre chocolat en pépites

une fois la pâte levée, on la dégaze sur un plan de travail bien fariné (car la pâte est assez molle) et on y ajoute les pépites (qui l'on peut ajouter au pétrissage du début avant la levées, mais bon, j'avais zapé...)

et on mélange bien

on coupe ensuite la pâte en 12 portions égales (ou à peu près), et on forme des boules que l'on met dans un grand plat à gratin, ou un rectangle à pâtisserie) recouvert de papier sulfurisé fariné

on laisse ensuite lever la brioche toujours dans le four avec un bol d'eau bouillante (ou éteint ou à 35/40°C) pendant au moins 1h/1h30

voilà le résultat une fois levé

on préchauffe le four à 150°C

et on enfourne pour 30 minutes

Et voilà la brioche bien dorée à la sortie du four

on la laisse refroidir un peu

Et on la saupoudre de sucre glace

ET après, plus qu'à se régaler...

nous elle ne sera attaquée que demain matin au petit déjeuner!!

Bon appétit !!!