Bonjour à Tous

Alors aujourd'hui je participe à une Escapade en cuisine dont le thème du mois d'octobre est : "Je suis dans le pétrin"

Je devais donc piocher une recette de boulange dans le blog de Tithoad : Les Délices de Tithoad

Et c'est Aneth du blog : Mes recettes et autres qui doit venir piocher chez moi...(et j'ai hâte de découvrir ce qu'elle à choisi^^)

Le Choix à été très difficile car elle avait beaucoup de recettes de brioches bien sympathique...et finalement, je me suis laisser tenter par sa recette de brioche au mascarpone qui m'attirai bien...et j'ai eu raison car on s'est régalé..moelleuse à souhait...

le seul petit truc c'est que si je la refait, je doublerai les proportions de sucre je pense car (et pourtant, j'ai pas le palais sucré, et en général j'ai tendance plutôt à diviser par 2), j'ai trouvé qu'elle en manquait un peu

Il vous faut donc

300g de farine

15g de levure fraîche (ou 1 c à c de levure déshydratée ce qu'avait mis Tithoad)

1 oeuf+lait tiède = 180ml

2 c à s de sucre (donc je pense que j'en mettrait 4 la prochaine fois)

1 c à c de sel

80g de mascarpone

du sucre perlé (je le trouve en GMS)

Alors pour ma part je l'ai faite au robot :

on met tout d'abord le lait et l'oeuf

puis le sel, le sucre et le mascarpone

puis la farine et pour finir la levure

on pétrit pendant 4/5 minutes

pour obtenir une pâte très souple

pour la mettre dans le saladier, je vous conseille de vous fariner les mains

On réserve donc la pâte dans un saladier fariné pendant environ 1 à 2h à température ambiante sous un torchon pour la faire lever

Une fois que la pâte est levée

on la dégaze sur un plan de travail fariné et on forme 3 boules à peu près égales

que l'on place dans un moule à cake beurré

et on laisse lever

alors ou 1 à 2h toujours à température ambiante, ou comme moi, si vous êtes motivés et que c'est pour le petit déjeuner, hop au frigo dans un torchon et on laisse lever toute la nuit (et on se lève plus tôt pour la faire cuire^^)

Une fois bien levée

on la badigeonne de lait au pinceau

on préchauffe le four à 180°C

on parsème de sucre perlé 

et on enfourne pour 20 minutes

Et voilà

on la laisse tiédir

avant de la démouler

Pour le petit déjeuner, c'était parfait !!

Bon appétit !!!