Bon, ayant acheté des poireaux en sachant que toute la famille aime ça...je me suis demandé comment les faire

je savais que j'utiliserai les verts pour faire de la soupe... que j'utiliserai les blanc blanc (coté racine) pour faire de la purée à mon petit crapaud...mais il fallait bien trouver quelque chose pour utiliser le reste..

Et l'idée m'est venue du bon pain que l'on avait acheté hier pour manger la boite chaude d'hier....et pour le reste..j'ai regardé ce que j'avais dans mon frigo

donc pour 4 bruschetta j'ai mis

4 tranches de pain de campagne

1 beau poireau

1 gros oignon

1 gros champignon de Paris

de la Scarmorza ou de la Mozzarella

1 crottin de chèvre

1 c à s de crème fraiche

huile d'olive et herbes de Provence

sel / poivre

On commence par émincer assez finement l'oignon

ainsi que le poireau, que l'on prendra soin de bien rincer (les grains de terre sous la dent...ça reste BOF)

dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, on fait revenir le poireau et l'oignon, jusqu'à ce qu'ils soient fondant

pour faire, on couvre et on remue régulièrement..

on ajoute un peu d'eau si besoin

une fois  cuit, on ajoute la crème fraîche et on mélange bien

on sale et on poivre

on coupe ensuite le pain en tranches assez fines (environ 1cm d'épaisseur)

on étale les poireaux à la crème dessus

on lave et on coupe le champignon en lamelles

on les ajoute dessus

on coupe la scarmorza ou la mozzarella en petits morceaux, on en ajoutes quelques un sur chaque tranches

puis on coupe le crottin de chèvre en tranches fines...(j'ai coupé dans la hauteur, pour faire des tranches carrés)

on les met sur le pain (vu la taille de mes bruschetta, j'en ai mis 2 par tranche)

on parsème d'un léger filet d'huile d'olive puis de quelques herbes de provence

on préchauffe le four à 180°C et on enfourne pour 15 minutes environ

Et  voilà le résultat

A déguster après 5 minutes de repos histoire de pas se brûler les doigts (parce que c'est meilleurs quand on les mange avec les mains ^^)

Bon Appétit !!!