La dernière fois, en allant faire quelques courses au magasin bio, j'ai acheté de la farine de châtaigne...gros craquage car ça faisait longtemps que j'y pensais...donc je l'ai fait (j'en vend depuis des années et j'e avais encore jamais utilisé, comme quoi^^)

Il a donc fallu que je trouve une recette et comme je trouvais pas ce que je voulais exactement, j'ai pris une base...que j'ai adapté a ce que j'avais envie car je souhaitait absolument faire un cake sans gluten

Et cette recette, délicieuse, me permet de participer au concours de blog 1-2-3 ... cuisinez sur le thème Graines et Céréales

Donc pour ma recette il vous faut

150g de farine de châtaigne

3 œufs

180g de beurre

150g de sucre (bon la prochaine fois je réduirait la quantité car la farine de châtaigne étant naturellement sucrée...je l'ai trouvé un peu trop sucré à mon palais)

1/2 c à c de bicarbonate de soude (ou 1/2 paquet de levure chimique)

2 pommes (de préférence acide type Granny smith)

On commence par faire ramollir le beurre (sans qu'il soit fondu)...pour ma part juste 30s au micro onde c'était parfait

on ajoute ensuite le sucre et on fouette bien

puis les oeufs et on mélange bien

on ajoute ensuite la farine tamisée et le bicarbonate de soude

on mélange bien

Et pour finir, on épluche, épépine et on coupe les pommes en petits cubes que l'on ajoute à la pâte

on mélange bien

on préchauffe le four à 180°C

voilà la pâte

on la verse dans un moule à cake bien beurré

et on enfourne pour environ 40 minutes

et hop le voilà sorti du four

on attend qu'il refroidisse pour le démouler car étant sans gluten, il aura moins de tenu qu'un cake à la farine de blé basique

Plus qu'à déguster...ici avec une bonne tasse de thé c'était parfait

Bon Appétit !!!