• Cake aux tomates séchées, courgettes et croc tofou {Vegan}

    Et voilà, une petite recette faite il y à quelques jours

    Je suis tombée par hasard sur la recette en lisant un magasin Ecolo (Ecolomag)...et de suite la recette m'a parlé...

    j'ai donc filé acheté le seul ingrédient qu'il me manquait...Et paf 2 jours après je me suis lancée

    Il vous faut

    300g de farine

    350ml de boisson végétale (millet ici)

    2 Croc Tofou à la provençale (qui ici est végétalien mais vous pouvez en prendre un autre, au choix^^)

    1 sachet de poudre à lever

    4 c à s d'huile d'olive

    2 c a c de jus de citron

    1 belle courgette

    1 oignon

    10 tomates séchées (ou séchées ou à l'huile au choix)

    Cake aux tomates séchées, courgettes et croc tofou {Vegan}

    Alors tout d'abord on commence par préparer la garniture

    on émince l'oignon

    on coupe la courgette en cube

    Cake aux tomates séchées, courgettes et croc tofou {Vegan}

    on met les tomates séchées (si elles ne sont pas confite à l'huile) à se réhydrater dans de l'eau bouillante

    Cake aux tomates séchées, courgettes et croc tofou {Vegan}

    on fait chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive

    on y fait revenir l'oignon pendant 1 bonne minute

    Cake aux tomates séchées, courgettes et croc tofou {Vegan}

    on ajoute les courgettes

    on laisse revenir 1 à 2 minutes en remuant

    on baisse le feu et on couvre

    on laisse cuire en remuant régulièrement

    Cake aux tomates séchées, courgettes et croc tofou {Vegan}

    jusqu'à ce que les légumes soient cuit

    on sale et on poivre, on peut même ajouter des herbes de provence

    Cake aux tomates séchées, courgettes et croc tofou {Vegan}

    dans un saladier on mélange la farine, un peu de sel et le lait végétal

    on fouette bien jusqu'à obtenir un mélange homogène

    Cake aux tomates séchées, courgettes et croc tofou {Vegan}

    on ajoute ensuite l'huile d'olive et le jus de citron

    on mélange bien

    Cake aux tomates séchées, courgettes et croc tofou {Vegan}

     

    on égoutte ensuite les tomates séchées et on les coupes en lanières

    Cake aux tomates séchées, courgettes et croc tofou {Vegan}

    on prend ensuite les croc Tofou

    on les coupe en cubes (ici j'ai coupé d'abord en 2 dans l'épaisseur, puis en cubes^^)

    Cake aux tomates séchées, courgettes et croc tofou {Vegan}

    on ajoute ensuite dans la pâte les tomates, les courgettes et les croc Tofu

    on mélange bien (avec une spatules c'est mieux pour pas tout écraser)

    on préchauffe le four à 180°C

    Cake aux tomates séchées, courgettes et croc tofou {Vegan}

    on verse la pâte dans un moule à cake huilé ou margariné

    et on enfourne pour 45/50 minutes (à surveiller, ça dépend des fours)

    Cake aux tomates séchées, courgettes et croc tofou {Vegan}

    Et le voilà à la sortie du four

    on plante un couteau pour vérifier la cuisson

    on le laisse tiédir

    Cake aux tomates séchées, courgettes et croc tofou {Vegan}

    Puis on démoule

    Cake aux tomates séchées, courgettes et croc tofou {Vegan}

    Et voilà

     

    Bon Appétit !!!

     

     

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