Hello Les Amis

Comme l'an dernier, je vous prépare plein de recettes de Noël

On commence ce calendrier de l'avent avec une recette parfaite pour l'entrée

J'avais déjà prévu cette recette ben avant que Eva de Eva Les Petits Plats propose une recette dans le même style sur sa chaine Youtube (que je vous conseille à 2000%)

Mais la mienne étant un peu différente, je la publie donc pour ce premier jour du calendrier de l'avent

Il vous faut

750g de pommes de terre

200g de champignons de Paris

1 oignon

3 gousses d'ail

75g de crème soja

sel/poivre

Ciboulette (fraîche ou séchée)

On commence par laver et émincer les champignons assez finement

On épluche et on émince l'oignon

On épluche les gousses d'ail

On met ensuite tout ça à cuire dans une poêle avec un petit filet d'huile d'olive

A mi-cuisson des champignons, on ajoute les gousse d'ail que l'on a épluché et passé au presse-ail (ou émincés finement)

Et on laisse cuire tranquillement jusqu'à évaporation d'une grosse partie de l'eau des champignons

Pendant ce temps on épluche les pommes de terre, on les rince et on les coupe en cubes

On les laisse cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soient tendre

Une fois qu'elles sont cuite, on les écrase à l'écrase purée en laissant des petits morceaux

On ajoute la crème soja et le mélange de champignons

Et on mélange bien

Et pour finir, on assaisonne avec sel/poivre et ciboulette

On mélange bien

On fait ensuite chauffer le gaufrier

On forme ensuite des boules avec le mélange pomme de terre champignons (c'est la meilleure technique que j'ai trouvé)

On pose les boules sur le gaufrier bien huilé

Et on laisse cuire environ 5 bonnes minutes

Jusqu'à ce qu'elle soient bien dorées

Et voilà le résultat

Je les ai servie avec de la crème végétale (de coco ici), des herbes fraîche (coriandre ici) et comme j'adore, de la sauce Sriracha...mais ça c'est vraiment un goût perso^^)

Et voici la Première recette pour préparer les fêtes

Bonne journée

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