Bonjour les amis

Déjà la moitié de passé, ça passe tellement vite

Je me rend compte que je vous ai proposé beaucoup d'apéro, de gourmandises, d'entrée, mais en fait, pas de plats...alors je vais remédier à ça

Des petites boulettes toutes moelleuses à base de pommes de terre et de pois chiches...un délice

Alors passons de suite en cuisine

Il vous faut

Pour les boulettes

6/7 pommes de terre moyennes

450g de blettes ou d'épinards frais

450g de pois chiches cuit

1 oignon moyen

1 c à c de cumin

Sel/poivre

Chapelure

 

Pour la sauce

150g de champignons de paris

1 oignon

40cl de crème végétale (ici un mélange de soja et d'amande

sel/poivre

On commence par s'occuper des légumes

On épluche et on émince l'oignon assez finement

On émince finement les blettes (ou les épinards) et on les rince

On épluche, on rince et on coupe les pommes de terre en cubes

On les met à cuire à la vapeur ou à l'eau

On fait chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive

On fait revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit bien translucide

On ajoute ensuite les blettes et on les laisse cuire tranquillement , à couvert jusqu'à ce que ça ait bien réduit et que les côtes de blettes soient bien tendre

une fois que c'est cuit, on les mixe grossièrement  et on réserve

Une fois les pommes e terre cuite, on les écrase grossièrement

On égoutte, on rince les pois chiches

Et on les mixe grossièrement

On ajoute ensuite les pois chiches et les blettes dans le saladier avec les pommes de terre

On mélange bien

On sale, on poivre et on ajoute le cumin à la préparation (toujours selon les goûts)

Et on met la préparation au frigo si on a le temps, sinon au congélateur pendant 20 bonnes minutes

A ce moment là, 2 solutions

Où vous mettez de la chapelure dans la préparation pour l'épaissir et vous formez des boulettes après

Ou alors vous formez des boulettes avant (donc c'est un peu plus mou) entre le mains et vous les roulez dans la chapelure

On les pose sur une plaque recouverte de papier cuisson et on met un filet d'huile d'olive

On les retourne légèrement pour les enrober un peu

On préchauffe le four à 220°C

ET on enfourne pour 20 minutes

On le retourne et on enfourne à nouveau pour 10 minutes

Vous pouvez ensuite ou les servir comme ça...ou les laisser refroidir et les repasser à la poêle dans de l'huile d'olive et c'est encore meilleur

Pendant la cuisson, on prépare la sauce

On émince finement l'oignon

On lave, on équeute et on coupe finement les champignons

On fait revenir l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile pendant 1 petite minute

On ajoute ensuite les champignons

On laisse revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien cuit

Et on ajoute ensuite la crème

On mélange bien et on laisse réduire jusqu'à ce que a crème épaississe un peu

On sale et on poivre

Et voilà c'est prêt

Je les ai servie avec des pâtes simplement et la sauce...C'était délicieux

Vous pouvez aussi les servir avec une salade...je les ai même utilisées avec de la choucroute et es petites saucisses végétale ...c'était délicieux aussi

JE pense qu'avec une fondue de poireaux ce serai délicieux aussi

 

Et voilà pour une nouvelle recette, je vous retrouve demain

 

Bonne journée

 

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