Coucou Tout le monde

Déjà 2 semaines ....dans 10 jours c'est Noël??

C'est bon, les déco sont mise??? les cadeau sont terminé??(ou presque)

Chez nous c'est toujours fait assez tôt vu que notre famille habite à 600km...il faut les avoir suffisamment à l'avance pour pouvoir les faire repartir 

Trêve de plaisanterie...

Aujourd'hui je vous propose une entrée...une terrine qui présente bien mais tellement simple à faire

Parfumée et gourmande..

On y va

Il vous faut

3 Carottes (ou 2 carottes et 8 tranches Carottes Marinées))

150g de lentilles Corail

1/2 oignon rouge

250g de lait de coco

3g d'Agar Agar

1 c à c de curry en poudre

1 petite botte de coriandre fraîche

Première étape

On épluche les carottes et on les coupe en lamelles de 3m d'épaisseur environ (je pense) dans le sens de la longueur

On les fait cuire à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendre

Dans une casserole, on met les lentilles corail et l'oignon rouge

et on couvre bien d'eau

on laisse cuire jusqu'à ce que les lentilles s'écrase bien

pendant la cuisson, on enlève la mousse qu'il y a sur le dessus, ça aide à la digestibilité des légumineuse

Pendant ce temps, on mélange le lait de coco avec le curry, l'agar agar , sel et poivre

Une fois les lentilles cuites, on les essore bien pour enlever un maximum d'eau

On les remet dans la casserole

Et on ajoute le mélange curry/coco/Agar agar. On mélange bien

On remet sur le feu, on porte à ébullition et on laisse bouillir en remuant pendant environ 3 minutes

A la fin de la cuisson, on ajoute la coriandre ciselée assez finement (j'ai oublié la photo...mdr)

Une fois cuit, on passe au montage

Dans un moule à cake légèrement huilé, on pose une couche de carottes (marinées ici)

On ajoute ensuite la moitié des lentilles corail

Puis une couche de carottes

Le reste du mélange lentilles/coco

Et on termine par une couche de carottes

On met ensuite au froid pendant au moins 2/3h histoire que l'Agar Agar prenne bien

(le mieux...toute la nuit)

ET hop, plus qu'à démouler

Et c'est Prêt

Plus qu'à déguster avec une bonne tranche de Pain

Ou simplement avec une salade verte

Je vous dit à Demain les Amis !!

Et n'oubliez pas d'aller voir la recette du jour sur

N'hésitez pas à me suivre sur 

Facebook : Les Délices de Mimi

                                           Instagram : les_délices_de_mimi