Hello les amis

Comment allez vous?

Alors aujourd'hui Apéro (oui encore mais nous à Noël, on adore faire des apéro dinatoire, alors j'ai toujours plein d'idées que j'ai envie de partager avec vous)

Des recettes de wraps maison...avec une idée de garniture...Et même une autre demain (mais qui ne sera pas apéro...ouf)

Alors allons y

Il vous faut

Pour les wraps

300g de farine

280g de purée de patate douce

30g d'huile d'olive

1/2 c à c de cumin

sel

Pour la garniture

2 poignée de noix de cajou que l'on a fait tremper 15 minutes dans l'eau bouillante ou toute une nuit ans l'eau froide)

1 petit verre d'eau

1 c à s de levure maltée

sel

poivre

ciboulette

jus de citron

(Pour la crème on peut aussi utiliser du cream cheese Vegan )

Du Solmon (remplaçant de saumon fumé fait à base de micro Algue) ou alors des tranches tofu fumé je pense que ça marche aussi

On commence par mettre la farine, le sel et le cumin dans un saladier ou un bol de robot

on mélange

On ajoute ensuite la purée de patate douce (c'est juste des patates douce que j'ai fait cuire à la vapeur et que j'ai passé au mixeur (dans mon nouveau robot trop beau tout rouge <3)) et l'huile d'olive

Et on pétrit

Jusqu'à former une boule de pâte bien souple et bien lisse

On la laisse reposer au frigo 30 minutes

On forme ensuite des boules d'environ 90g (j'ai pu en faire 7)

On les farine bien

Et on les étale sur un plan de travail fariné en essayant de former un cercle (échec total chez moi^^)

Il faut que la pâte soir très fine

On fait ensuite chauffer une poêle (ici ma poêle à crêpe, mais une grande poêle normale ça marche aussi)

On met la pâte étalée, on laisse cuire environ 1 à 2 minutes

Jusqu'à ce que des bulles commencent à se former

Et on retourne

Et on laisse cuire jusqu'à ce que je deuxième coté soit aussi parsemé de points de couleur

On la met ensuite dans une poêle et c'est prêt

On recommence avec toutes les boules de pâte

On passe ensuite à la préparation de la crème

Une fois que l'on a fait tremper les noix de cajou, on les égoutte, on les met dans le blender ou un bon mixer avec de l'eau

On mixe jusqu'à obtenir une crème lisse

On ajoute ensuite la ciboulette, la levure maltée le sel et le poivre

On remixe un petit coup

ET la crème est presque prête

On la verse dans un bol et on ajoute le jus de citron ainsi qu'un peu de sel supplémentaire si besoin

On étale ensuite un peu de crème sur les wraps

On met ensuite les tranches de Solon

Un filet de jus de citron

Et on roule

Il ne reste qu'à découper en tronçons d'environ 1, à 2cm

Et c'est prêt

Et voilà c'est prêt

J'ai juste parsemé d'oignons vert pour décoré

Et alors...un délice

Bon appétit !!

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