• Calendrier de l'avent #14 : Wraps à la patate douce et garniture {Vegan}

    Hello les amis

    Comment allez vous?

    Alors aujourd'hui Apéro (oui encore mais nous à Noël, on adore faire des apéro dinatoire, alors j'ai toujours plein d'idées que j'ai envie de partager avec vous)

    Des recettes de wraps maison...avec une idée de garniture...Et même une autre demain (mais qui ne sera pas apéro...ouf)

    Alors allons y

    Calendrier de l'avent #14 : Wraps à la patate douce et garniture {Vegan}

    Il vous faut

    Pour les wraps

    300g de farine

    280g de purée de patate douce

    30g d'huile d'olive

    1/2 c à c de cumin

    sel

     

    Pour la garniture

    2 poignée de noix de cajou que l'on a fait tremper 15 minutes dans l'eau bouillante ou toute une nuit ans l'eau froide)

    1 petit verre d'eau

    1 c à s de levure maltée

    sel

    poivre

    ciboulette

    jus de citron

    (Pour la crème on peut aussi utiliser du cream cheese Vegan )

    Du Solmon (remplaçant de saumon fumé fait à base de micro Algue) ou alors des tranches tofu fumé je pense que ça marche aussi

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    On commence par mettre la farine, le sel et le cumin dans un saladier ou un bol de robot

    on mélange

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    On ajoute ensuite la purée de patate douce (c'est juste des patates douce que j'ai fait cuire à la vapeur et que j'ai passé au mixeur (dans mon nouveau robot trop beau tout rouge <3)) et l'huile d'olive

    Et on pétrit

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    Jusqu'à former une boule de pâte bien souple et bien lisse

    On la laisse reposer au frigo 30 minutes

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    On forme ensuite des boules d'environ 90g (j'ai pu en faire 7)

    On les farine bien

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    Et on les étale sur un plan de travail fariné en essayant de former un cercle (échec total chez moi^^)

    Il faut que la pâte soir très fine

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    On fait ensuite chauffer une poêle (ici ma poêle à crêpe, mais une grande poêle normale ça marche aussi)

    On met la pâte étalée, on laisse cuire environ 1 à 2 minutes

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    Jusqu'à ce que des bulles commencent à se former

    Et on retourne

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    Et on laisse cuire jusqu'à ce que je deuxième coté soit aussi parsemé de points de couleur

    On la met ensuite dans une poêle et c'est prêt

    On recommence avec toutes les boules de pâte

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    On passe ensuite à la préparation de la crème

    Une fois que l'on a fait tremper les noix de cajou, on les égoutte, on les met dans le blender ou un bon mixer avec de l'eau

    On mixe jusqu'à obtenir une crème lisse

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    On ajoute ensuite la ciboulette, la levure maltée le sel et le poivre

    On remixe un petit coup

    ET la crème est presque prête

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    On la verse dans un bol et on ajoute le jus de citron ainsi qu'un peu de sel supplémentaire si besoin

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    On étale ensuite un peu de crème sur les wraps

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    On met ensuite les tranches de Solon

    Un filet de jus de citron

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    Et on roule

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    Il ne reste qu'à découper en tronçons d'environ 1, à 2cm

    Et c'est prêt

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    Et voilà c'est prêt

    J'ai juste parsemé d'oignons vert pour décoré

    Et alors...un délice

     

    Bon appétit !!

     

     

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