Hello tout le monde

On se rapproche doucement de Noël...plus que 6 jours

Vous avez déjà décidé de votre repas pour le réveillon et pour Noël?

Ici on sait pas encore...je pense que l'on fera un petit repas tranquille...car ma famille arrive le 26, donc on fera l'ouverture des cadeaux et un gros repas le 26 au soir je pense

En attendant, je vous propose cette petite recette acidulée...

Je sais je sais, les cerises c'est pas de saison, mais je les prend surgelées car j'adore la saveur acidulée des fruits rouge, elles s marient tellement bien avec les saveur sucrée comme la pomme ou la banane...

Enfin bref...je vous montre ma recette?

Il vous faut

Pour le strudel

1 pâte feuilletée

4 pommes moyennes (ici 3 petite rougelles et 2 grosse grany smith)

250g de cerises griottes surgelées

1 grosse poignée d'amande

1 grosse c à s de margarine

4 c à s de sucre

1/2 c à c de cannelle

1 pincée de vanille en poudre

1/2 c à c de fécule+ 1 c à s de jus de citron

Déco : Amande effilées , sucre glace et lait végétal

Pour les rose

1/2 pâte feuilletée

1 pomme

On commence par éplucher les pommes, les épépiner et les couper en cubes

On les met à revenir dans une poêle avec la margarine

Au bout de 3/4 minutes, on ajoute la cannelle et la vanille

On remue bien

On laisse revenir encore 3/4 minutes

On ajoute ensuite les cerises

Ainsi que le mélange fécule+jus de citron que l'on a mélangé dans un verre avant

On laisse revenir encore 5 minutes et on éteint le feu

On ajoute ensuite les amandes que l'on à concassées

On mélange bien et on laisse refroidir

Une fois le mélange refroidit

On étale la pâte feuilletée

On met la farce au milieu au centre en tassant bien

Et on replie la pâte feuilletée comme un chausson

A l'aide d'une pointe de couteau, on fait des entailles sur le dessus

On utilise ensuite la deuxième pâte feuilletée que l'on coupe en lanière très fines

On les tresse et on les pose dessus pour décorer

On badigeonne ensuite le dessus de lait végétal mélangé avec un peu de sirop d'érable ou d'agave

Et on parsème d'amandes effilées

On préchauffe le four à 180°C et on enfourne pour 35/40 minutes

Jusqu'à ce que le chausson soit bien doré

On le laisse refroidir

Pendant que le strudel cuit, on prépare les roses

On coupe la pomme sur les cotés en laissant la peau

On les coupe ensuite en tranches très très fines

on est place sur des bandes de pâte feuilletée d'environ 2.5cm de large

Et on roule

Jusqu'à former des roses

On les place dans des moules à muffin afin qu'elles gardent leur forme

Et on enfourne pour 25 minute environ à 180°C

Il ne reste plus qu'à positionner les roses sur le chausson, saupoudrer de sucre glace et si besoin de quelques amandes effilées supplémentaire

Et voilà le résultat à l'intérieur

Bien acidulé, parfait pour finir un repas

Bon Appétit et bonne journée à tous