Bonjour la compagnie

Comment allez vous?

Bon, je sais, le titre dit comme ça...il est pas sexy...mais je vous assure que c'est délicieux, plein de saveur tout ça tout ça

Alors pour la petite histoire, je voulais utiliser de la pâte de curry à la place de simplement les épices...j'ai donc été en acheter dans un magasin asiatique...et franchement, d'habitude je lis les étiquettes....sauf que là....non

Verdict en les liant après..je me suis rendue compte qu'il y avait de la pâte de crevette dedans...j'étais dégoutée...j'ai donc utilisé les moyen du bord pour faire la recette....et c'était bien bon

Allez, je vous montre

Il vous faut (attention la liste est longue mais c'est beaucoup d'épices)

1 oignon

3 gousses d'ail

1 pouce de gingembre frais

1 c à c de cumin graine

1 c à c de moutarde graine

1 c à c de curcuma poudre

1/2 c à c de gingembre en poudre

1/2 c à c de garam masala

1/4 c à c de piment fort en poudre

2 c à c de curry en poudre

1 c à c de cumin poudre

6 carotte

1/2 chou rouge

1 tête de brocolis

18 champignons de paris

4 mini bok Choi (ou 1 pied de Pak Choi)

500g de tofu + 2 c à soupe de fécule de mais

2 boite de lait de coco

300g de nouilles japonaise

1cube de bouillon de légumes +1,5litre d'eau

Première étape, on s'occupe de tous les légumes

On épluche et on émince finement l'oignon, le gingembre et l'ail

On coupe le chou rouge en fines lamelles

On lave et on coupe les carottes en bâtonnets pas trop gros

On coupe le brocolis en fleurette

On lave et on coupe les champignons en 4

on coupe le bout des pieds des Bok choi

Et après hop on passe à la recette

 

Dan une cocotte, on fait chauffer un filet d'huile d'olive

On fait ensuite revenir oignon, ail, gingembre, cumin et moutarde en graines pendant 1 à 2 minutes

On ajoute ensuite les épices :

Curry poudre, gingembre poudre, cumin, garam masala, piment et curcuma

On laisse revenir en remuant bien pendant 1 minutes supplémentaire

On ajoute ensuite les carottes et le chou rouge

On mélange bien et on laisse revenir 2 bonnes minutes

On ajoute les champignons

On laisse revenir une minute

Puis on ajoute les brocolis

On remue bien et on laisse le tout revenir 2/3 minutes en remuant bien

On ajoute le cube de bouillon et l'eau

Ainsi que la première boite de lait de coco

On mélange bien, on couvre et on laisse mijoter environ 10/15 minutes je pense

Jusqu'à ce que les carottes commencent à être tendre

Pendant ce temps on s'occupe du tofu

On le coupe en cube, on met 2 c à s de fécule de maïs et on mélange

On les fait ensuite revenir dans une poêle avec un bon filet d'huile d'olive

Jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés

On ajoute ensuite les pâtes

Et les minis bok choï

On mélange bien

On laisse cuire 2 minutes

Et on fini par ajouter la deuxième boite de lait de coco

On mélange et on laisse cuire encore 2 ou 3 minutes en remuant pour bien mélanger les pâte avec les légumes

Et c'est prêt

Et voilà, plus qu'à servir dans un bol, avec le tofu grillé dessus, quelques feuilles de coriandre fraîche et des cacahuètes

Un régal

 

Bon Appétit et à demain

 

 

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