• Calendrier de l'avent #4 Trio de Tartinades colorées pour l'Apéro

    Bonjour à tous!!

    Aujourd'hui, 4ème jour de mon calendrier de l'avent gourmand

    Pendant que je rédige cet article, il est 6h55 du matin, je pars bosser dans 35 minutes, et je suis en train de me faire des Pancakes à la pomme qui on l'air délicieux...(la recette sera surement publiée avant celle là^^)

    Aujourd'hui, je vous propose 3 recettes de Tartinades/houmous, qui seront parfaite pour un apéro de fête, avec des crudités, des chips ou même sur des toast

    J'ai décidé d'en faire 3 car une c'est trop facile

    Et 3, ça apporte de la couleur

    Allé..on y va?

    Calendrier de l'avent #4 Trio de Tartinades colorées pour l'Apéro

    Il vous faut

    Pour le Houmous à la betterave

    1 boite de pois chiches

    150g de betterave cuite

    1 gousse d'ail

    1 c à s de curry en poudre

    1/2 c à c de cumin en poudre

    1 c ç s de jus de citron

    2 c à s d'huile d'olive

     

    Pour la tartinade de lentilles corail et carotte

    1 belle carotte

    140g de lentilles corail

    1/2 oignon rouge

    1 gousse d'ail

    1/2 c à c de cumin

    1 pincée de paprika fumé (s'il est pas fumé je mettrait 1/2 c à c)

    3 verres d'eau

     

    Pour la tartinade de petits pois à la moutarde

    1 verre de petits pois (frais ou surgelés)

    1 belle poignée de haricots verts (surgelé ici)

    1/2 oignon rouge

    1 c à s de purée d'amande (ou de sésame)

    1/2 c à s de moutarde

    1 c à s de citron

     

    Calendrier de l'avent #4 Trio de Tartinades colorées pour l'Apéro

    Allé c'est parti...

    Première tartinade

    Pour le houmous à la betterave, rien de plus simple

    on égoutte les pois chiches

    on les met dans la mixeur avec tous les autres ingrédients (betteraves, épices, ail, huile et citron)

    et on mixe le tout

    Calendrier de l'avent #4 Trio de Tartinades colorées pour l'Apéro

    Jusqu'à obtenir un mélange homogène et assez lisse

    Il ne reste plus qu'à rectifier l'assaisonnement selon vos goût (sel/poivre/citron ou autre)

    et c'est prêt

    Calendrier de l'avent #4 Trio de Tartinades colorées pour l'Apéro

    Je vous avait dit que c'était simple

     

    On passe à la tartinade de lentilles corail maintenant

    Calendrier de l'avent #4 Trio de Tartinades colorées pour l'Apéro

    On commence par éplucher l'oignon, l'ail et la carottes

    on émince finement l'ail et l'oignon

    on coupe la carottes en morceaux pas trop gros

    on fait ensuite chauffer une casserole avec un filet d'huile d'olive

    on y fait revenir l'ail et loignon 2/3 minutes

    Calendrier de l'avent #4 Trio de Tartinades colorées pour l'Apéro

    Puis on ajoute les carottes et les épices

    on laisse revenir 4/5 minutes histoire de donner du goût aux légumes

    Calendrier de l'avent #4 Trio de Tartinades colorées pour l'Apéro

    On ajoute ensuite les lentilles corail que l'on à rincée

    on mélange

    Calendrier de l'avent #4 Trio de Tartinades colorées pour l'Apéro

    Et on ajoute les 3 verres d'eau

    on laisse cuire en remuant régulièrement

    Calendrier de l'avent #4 Trio de Tartinades colorées pour l'Apéro

    Jusqu'à ce que les carottes soient tendres et les lentilles soient cuites et s'écrasent

    Calendrier de l'avent #4 Trio de Tartinades colorées pour l'Apéro

    Il ne reste plus q'à passer le tout au mixeur une fois légèrement refroidi

    Calendrier de l'avent #4 Trio de Tartinades colorées pour l'Apéro

    Et rectifier l'assaisonnement une fois versé dans un bol (sel/poivre...)

    Calendrier de l'avent #4 Trio de Tartinades colorées pour l'Apéro

    Et voilà, la deuxième est prête

     

    on passe à la dernière?

    Calendrier de l'avent #4 Trio de Tartinades colorées pour l'Apéro

    On commence par mettre les petits pois et les haricots vers dans une casserole avec de l'eau

    on les fait cuire jusqu'à ce que les haricots verts soient bien tendre et les petits pois commencent à se friper et bien s'écraser

    Calendrier de l'avent #4 Trio de Tartinades colorées pour l'Apéro

    Pendant ce temps, on s'occupe de l'oignon

    on l'épluche et on l'émince finement

    on le fait revenir dans une poêle avec un petit filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendre et commencent à caraméliser

    on éteint le feu et on couvre le temps de finir la cuisson des légumes (ils finiront de cuire tout seul aussi)

     

    Calendrier de l'avent #4 Trio de Tartinades colorées pour l'Apéro

    On met ensuite tous les ingrédients (légumes, purée d'amande, moutarde, oignon, citron et huile) dans le mixeur

    Calendrier de l'avent #4 Trio de Tartinades colorées pour l'Apéro

    et on mixe jusqu'à obtenir une texture assez lisse et homogène

    on met dans un bol et pareil que les autre..on rectifie l'assaisonnement

    Calendrier de l'avent #4 Trio de Tartinades colorées pour l'Apéro

    Et voilà, c'est fini

    La tartinade de petits pois est prête

    Calendrier de l'avent #4 Trio de Tartinades colorées pour l'Apéro

    Et voilà, plus qu'à servir avec des crudités...ou sur des toasts...à vous de choisir

     

    Bon Appétit !!!

     

    Et n'oubliez pas d'aller voir la recette du jour sur

    Calendrier de l'avent #4 Trio de Tartinades colorées pour l'Apéro

     

     

    N'hésitez pas à me suivre sur 

    Facebook : Les Délices de Mimi

                                               Instagram : les_délices_de_mimi

     

     

     

     

     

     

     

    Partager via Gmail Pin It

  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :