Coucou la compagnie

Comment allez vous?

Alors pour ce 6ème jour du calendrier de l'avent, je vous propose une recette de chutney, idéale pour aller avec les Blinis que je vous ai proposé hier

J'ai improvisé la recette et alors elle est...terrible...si je me retenait pas, je mangerai tout tout tout...c'est addictif (enfin à mon goût)

Allé, On y va

Il vous faut

1 Gros (très gros ici)  Oignon rouge (ou 2 moyens)

1 Grosse (Énorme ici) Mangue (ou 2 moyenne)

1 gros pouce de gingembre frais

3 c à s de sucre d'érable ou complet, ou de coco2 c à s

2 c à s de vinaigre balsamique de tamari (sauce soja)

On commence par couper la mangue en petits cubes (j'ai utilisé cette technique)

On épluche ensuite l'oignon et on l'émince assez finement

On épluche et on émince très très finement le gingembre

On fait ensuite chauffer une casserole avec un filet d'huile d'olive

on fait ensuite revenir les oignons pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides

On ajoute ensuite le gingembre

On laisse revenir 5 minutes de plus

Puis on ajoute la mange

Et le sucre

On mélange bien et on laisse confire a feu doux pendant environ 10 minutes

Une fois bien réduit, on ajoute le vinaigre ainsi que la sauce soja

On mélange bien et on laisse cuire encore 5 minutes en remuant bien régulièrement pour que ça n'accroche pas

Et voilà le résultat final

Il  ne reste qu'a verser dans des pots et les retourner si on veut les stériliser

Et le servir avec les Blinis

J'ai fait des toast avec du Faux-Gras et chutney dessus

Et d'autre avec du chutney dessous et du chorizo végétal dessus

C'était juste délicieux

Bonne journée et à demain pour une autre recette ^^

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