Heeeelllooooo tout le monde!!

Comment allez vous aujourd'hui???

Noël commence à se préparer chez vous?

Le froid s'est arrivé??

Le sapin est installé?? (chez nous il a été installé le dimanche 2/12/2017)

Aujourd'hui, je vous propose une recette idéale à faire en entré

Toute crémeuse et bien parfumé, simple à réaliser et pourtant à tomber par terre

Bref...c'est parti

Il vous faut

1 petit chou fleur

200g de champignons de Paris

1 grosse pomme de terre

1 oignon

2 gousses d'ail

2 cubes de bouillon de légumes

10cl de crème végétale (soja ici)

sel/poivre/muscade

Première étape, on lave et on coupe le chou fleur en fleurette pas trop gros grosse

on lave, on enlève le bout des pieds des champignons

on les coupe en 4 s'ils sont petits...en plus s'ils sont gros

on épluche et on émince l'oignon et l'ail

Dans une grosse casserole on fait chauffer un filet d'huile d'olive

on fait revenir l'ail et l'oignon 2/3 minutes

On ajoute ensuite les champignons

on laisse revenir 1 minutes

Puis on ajoute le chou fleur

On laisse revenir 5/7 minutes

pendant ce temps on épluche et on coupe la pomme de terre en petits cubes

on couvre ensuite d'eau bouillante et on ajoute les cubes de bouillon

Et les pommes de terre

on laisse mijoter à couvert et à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre et le chou fleur soit très cuit, bien tendre

On éteint le feu et on mixe la soupe jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse

On ajoute la crème, on mélange bien

Et on fini par assaisonner en fonction des goûts

Et voilà

Je l'ai servi avec des girolles des pins (ramassées par mes petites mains il y a quelques semaines) poêlée juste à l'huile d'olive, et quelques noisettes grillées concassées

Bon Appétit !!!

Et n'oubliez pas d'aller voir la recette du jour sur

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