• Calendrier de l'avent #9 : Mini Quiches carottes/oignons {Vegan}

    Hello Hello

    Déjà plus d'1/3 du calendrier de passé, ça passe tellement vite

    Alors aujourd'hui, une recette spéciale apéro...des minis quiches super parfumées et gourmandes...parfaite pour grignoter avec nt le repas

    Je me suis inspirée d'une recette d'une quiche que je reçoit au boulot mais pas du tout vegan, et je l'ai adapté...Et alors...miam miam

    Allé, je vous montre

    Calendrier de l'avent #9 : Mini Quiches carottes/oignons {Vegan}

    Il vous faut (pour une quarantaine de mini quiche (+ 2 gratins) ou une grande tarte)

    1 pâte feuilletée

    3 belles carottes

    2 oignons rouge

    400g de tofu soyeux

    20cl de crème soja

    2 c à s de fécule de maïs

    1 c à c de cumin

    sel/poivre

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    On commence par laver, couper les bouts et râper les carottes

    On épluche et on émince finement les oignons

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    On fait ensuite chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive

    On fait revenir les oignons pendant 2 minutes

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    On ajoute ensuite les carottes râpées et on les laisse revenir en remuant régulièrement et à couvert jusqu'à ce qu'ils soient bien tendre

    Si besoin on peut ajouter un petit fond d'eau si ça accroche, mais je n'en ai pas eu besoin

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    Une fois cuit on sale et on poivre

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    Pendant que les carottes cuisent, on prépare les fonds de tartelettes

    On emporte pièce la pâte feuilletée bien froide

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    Et on les fronce dans les moules (ou alors on fronce dans un moule à tarte tout simple)

    On hésite pas à réétaler la pâte qu'il reste (par contre je vous conseille 5 minutes de passage au congélo entre chaque étalage, sinon la pâte colle)

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    Ensuite on prépare le flan

    On met dans le mixeur ou le blender : le tofu, la crème soja et la fécule

    On mixe

    On sale, on poivre et on ajoute le cumin

    On remixe un petit coup et c'est prêt

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    On ajoute le flan dans la poêle avec les carottes et on mélange bien

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    Et voilà la garniture est prête

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    Il ne reste plus qu'à garnir nos fonds de tartelettes

    Et enfourner à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C

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    Comme il me restait de la garniture, je l'ai mise dans 2 ramequins pour faire des petits gratins

    Je les ai enfournés à 180°C pour 25 minutes

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    Et les voilà cuite et dorées

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    Et voilà prêt à déguster

    Autant vous dire qu'elles n'ont pas fait long feu^^

     

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    Je vous montre quand même mes petits gratins...c'était parfait avec une bonne salade

     

    Bonne journée et à demain pour de nouvelles aventures

     

     

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