• Ce midi, Capéllini au saumon, petit légumes et sauce crémeuse moutarde et herbe

    Ce midi j'avais envie d'un plat un peu sophistiqué tout en restant facile à faire et équilibré...

    j'ai donc regardé ce que j'avais dans mon frigo et ça a donné ce bon petit plat qui n'a pas duré longtemps

    j'ai donc mis

    1/2 carotte

    1/2 blanc de poireau

    1 pavé de saumon

    100g de capellini

    10cl de crème

    1,5 c à s de moutarde ( j'ai mis moitié moutarde forte, moitié moutarde à l'ancienne)

    1 c à s de persil

    1 petite c à c d'aneth déshydraté

    Ce midi, Capéllini au saumon, petit légumes et sauce crémeuse moutarde et herbe

    On commence par éplucher la carotte et la couper en fin batonnets

    Ce midi, Capéllini au saumon, petit légumes et sauce crémeuse moutarde et herbe

    Puis couper et nettoyer le poireau en fines rondelles que l'on séparent

    Ce midi, Capéllini au saumon, petit légumes et sauce crémeuse moutarde et herbe

    Ensuite on fait cuire les poireaux, les carottes et le pavé de saumon à la vapeur

    20 min pour carottes et saumon, 25 pour le poireau mais c'est comme tout, question de goût...)

    Ce midi, Capéllini au saumon, petit légumes et sauce crémeuse moutarde et herbe

    Pendant ce temps on prépare la sauce, on met la crème dans une casserole sur feu doux, on y ajoute

    ola moutarde

    Ce midi, Capéllini au saumon, petit légumes et sauce crémeuse moutarde et herbe

    on mélange jusqu'à ce que ce soit homogème

    Ce midi, Capéllini au saumon, petit légumes et sauce crémeuse moutarde et herbe

    on ajoute le persil et l'aneth et on mélange

    Ce midi, Capéllini au saumon, petit légumes et sauce crémeuse moutarde et herbe

    On laisse réduite 2 petites minutes et c'est prêt

    On en profite pour faire cuire les pâtes

    Ce midi, Capéllini au saumon, petit légumes et sauce crémeuse moutarde et herbe

    une fois que tout est cuit, on passe au montage

    on met dans un bol (ou une assiette creuse mais là j'aais pas^^)

    Les pâtes

    Ce midi, Capéllini au saumon, petit légumes et sauce crémeuse moutarde et herbe

    Les légumes

    Ce midi, Capéllini au saumon, petit légumes et sauce crémeuse moutarde et herbe

    Le saumon

    Ce midi, Capéllini au saumon, petit légumes et sauce crémeuse moutarde et herbe

    ET il n'y à plus qu'à napper généreusement de sauce

     

    Et on se régale

     

    Bon appétit

     

     

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