Pour changer des tartiflette et autre recettes riches et pleine de fromage...j'ai eu un besoin de végétalisation...alors certes, on est loin de la salade, de la soupe et du bol de thé...mais cela reste quand même un plat bien équilibré

Même mon fils qui d'habitude est pas fan de ce genre de plat et les boude la plupart du temps à beaucoup aimé (il en à même redemandé c'est pour dire^^)

Alors il vous faut

1 beau verre d'haricot azukis

1 petite boite de mais

125g de petits pois (surgelés ici)

1 oignon

1 belle gousse d'ail

5 gros champignons de Paris

1 petite c à c de Garam Masala

1 petite boite de tomates pelées

La veille (ou pour moi 24h avant car pas eu le temps de la faire plus tot la poêlée), on met les haricots à tremper dans de l'eau

une fois bien trempé, on les rince bien, puis on les met dans un bon volume d'eau sur le feu, et on les laisse cuire pendant environ 40/45 minutes (il faut qu'il soit tendre mais ne s'écrase pas car ils devront supporter encore un peu de cuisson)

Une fois qu'ils sont cuit, on les égoutte

Pendant ce temps

on épluche et on émince l'oignons

on lave les champignons de Paris et on les coupe en "cubes"

On coupe les tomates pelées grossièrement

dans une sauteuse on fait chauffer un filet d'huile d'olive

on fait revenir les oignons et la gousse d'ail écrasée pendant 1/2 minutes

on ajoute ensuite les épices, on mélange bien pour les répartir partout

On ajoute ensuite les champignons, on les laisse revenir 2 petites minutes

Puis on ajoute les petite pois

on mélange bien et on laisse encore revenir 2/3 minutes en remuant bien

On ajoute ensuite le mais

puis les azukis

on mélange bien

puis on ajoute les tomates pelées

Et on rajoute un bon verre d'eau pour rallonger

on couvre et on laisse mijoter à feu doux pendant 15/20 minutes en remuant régulièrement et en ajoutant de l'eau si besoin

Et voilà le résultat

on sale et on poivre à convenance

Je l'ai servi avec du riz basmati 1/2 complet de chez Lima pour avoir l'apport de protéines complète Céréales/légumineuses

Bon Appétit !!!