Hello hello

Comment allez vous?

Moi ça va

Au moment ou je rédige cet article, je suis dans le train pour rentrer de Parie, je me retrouve dans les souci du à un panne électrique, donc verdict, retard et compagnie

Mais comme ça sert à rien de s'enerver...et bien je travaille un peu

Une petite recette qui réchauffe pour aujourd'hui avec un bon chili aux légumes d'hiver plutôt que les poivrons habituel

Et à la fin je vous proposerai une variante et utilisation de ce chili

On y va?

Il vous faut

400g de courge butternut

1 oignon

1 boite de tomates concassées

1 boite de concentré de tomate (190G)

1 petite boite de Maïs

100g de tofu nature

1 boite de haricots rouges

1 boite de haricots noirs

2 grosses poignées de pousses d'épinards

3 c à c d'épice Chili

2 verres d'eau

On commence par éplucher et couper la butternut en petits cubes

On épluche et on émince l'oignon 

On fait chauffer une sauteuse ou une cocotte avec un bon filet d'huile d'olive

On y fait revenir l'oignon pendant 1 bonne minute

On ajoute ensuite les cubes de courge butternut

On laisse revenir pendant environ 5 bonnes minutes et à couvert, en remuant régulièrement

On ajoute ensuite la boite de tomate concassée et le concentré de tomate

Ainsi que le tofu

L'eau et les épices

On remue bien

Et on laisse mijoter 5/7 minutes de plus

Puis on ajoute les haricots rouge et noirs que l'on a égoutté et rincés

Ainsi que la boite de maïs que l'on a aussi égouttée

On mélange et on laisse mijoter encore 7 à 10 minutes en remuant régulièrement

Il ne reste qu'à ajouter les pousses d'épinard, remuer pour bien les répartir...et éteindre le feu

Et voilà c'est prêt

Et voilà le résultat

Et comme promis...une petite recette bonus

Comme il me restait un peu de chili, j'ai décidé de faire des empanadas farcis avec le chili

J'ai donc pris 2 rouleaux de pâte brisée

J'ai découpé 4 grands cercles dedans avec un bol (..3 du premier coup et le quatrième en  réétalant la pâte)

Je les ai posé sur une plaque recouverte de papier cuisson

J'ai ensuite mis au centre 1 grosse cuillère à soupe de chili

Je les ai ensuite repliés et soudés

Puis j'ai roulés les bords

J'ai ensuite préchauffé le four à 180°C et j'ai enfourné pour 25 minutes

Et voilà le résultat

Et voilà...plus qu'à servir

Bon Appétit à tous

Et à Bientôt dans un prochain article

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