Hello Les Amis

Comme je vous l'ai dit il y à quelque temps, j'ai décidé d'arrêter au maximum l'achat de gâteau industriels pour les enfants...

Verdict, beaucoup plus de temps dans la cuisine, mais aussi toujours plein de nouvelles recettes de gourmandises

Cette fois ci j'ai un peu improvisé cette recette de cookies, et je dois dire que j'ai bien fait de noter les quantités, parce que franchement, ils sont délicieux

Les garçons (j'en ai 4 en ce moment à la maison) se sont jetés dessus (surtout mon chéri)

Alors passons dans la cuisine

Il vous faut (pour une quarantaine de cookies)

500g de farine

175g de sucre

25g de fécule de maïs (ou autre fécule)

50g de poudre d'amande (ici amandes complètes mixées)

10g de poudre à lever

2 pots de compote de pomme

240g de margarine (1/2 sel c'est mieux, sinon ajouter 1 pincée de sel)

110g de pépites de chocolat

75g d'amandes

On commence par mettre tous les ingrédients secs dans un saladier :

La farine, la poudre d'amande, le sucre, la fécule et la poudre à lever (et le sel si l'on utilise de la margarine non salée)

On ajoute ensuite la compote et la margarine coupée en petites parcelles)

On mélange d'abord du  bout des doigts avant d'y aller franchement avec les mains afin de bien tout mélanger et de former une boule bien homogène (la pâte est bien molle c'est normal)

On concasse ensuite les amandes grossièrement

On les ajoute, ainsi que les pépites de chocolat dans le saladier

Et hop, on remet les mains à la pâte pour mélanger et bien les répartir

Et voilà le résultat

On met le four à préchauffer à 210°C

On forme ensuite des boules que l'on espace bien sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un tapis silicone

2 solutions...ou on les laisse comme ça...ça fera des cookies assez haut

Ou on les écrase pour qu'ils soient plus plat (mais dans ces cas là, peut être réduire de 1 ou 2 minutes le temps de cuisson)

Et hop, on enfourne pour 15 bonne minutes

Jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés

On les laisse refroidir (bon ok on à le droit d'en goûter un quand il est encore tiède...mais c'est juste parce que c'est vous hein!!)

Et voilà...prêt à déguster

Ils se conservent très bien dans un bocal ou un tupperware

Ils sont un peu croquant à l'extérieur et bien moelleux dedans...miam miam

Les nfants sont content...parfait pour les goûters après l'école (ou en l’occurrence pour les vacances en ce moment^^)

Bonne Journée à tous

N'hésitez pas à me suivre sur 

Facebook : Les Délices de Mimi

                                           Instagram : les_délices_de_mimi