• Cookies fourrés chocolat {Vegan} pour faire comme ceux que j'achète

    Bonjour Bonjour

    Comme je vous le disais dans ma recette de One Pot Pasta publiée hier, dimanche j'ai eu envie de faire des cookies

    L'idée mes venue lorsque j'ai vu la quantité de Cookies Fourrés Chocolat (de la marque moulin du Pivert) que mes loulous peuvent avaler (biscuit à tomber par terre que je connais depuis longtemps, que je mangeait pendant ma première grossesse par paquet (oui oui) et qui en plus sont vegan^^) et que j'ai vu le prix que ça me coutait

    je me suis dit qu'il fallait absolument que je trouve une solution pour les faire moi même

    JE suis donc tombée sur une recette simplisimme sur le blog http://www.galasblog.com/ que j'ai découvert en même temps et que j'ai trouvé top...surtout allez le voir ^^

    j'ai un peut modifié la recette à ma convenance (comme d'habitude..je suis totalement incapable de suivre une recette à la lettre)

    et ça à donné des petites merveilles

    Il vous faut

    pour la pâte à cookies

    250g de farine (ici 125g de farine d'épeautre complète et 125g de farine de blé T65)

    170g de sucre

    4 c à s de fécule de Mais + 5 c à s d'eau

    70g d'huile d'olive

    1 c à s de vinaigre de cidre

    3 c à s de lait végétal

    80g de chocolat (j'en avait mis 100 mais c'était un peu trop)

    40g de noix de Pécan (ça c'est optionnel...mais c'est tellement bon les noix de Pécan ^^)

    1/2 c à c de bicarbonate de soude

     de la poudre de vanille

    Pour le fourrage

    50g de chocolat

    1 c à s de crème soja

    1 c à s de compote (pomme poire ici, ça tombait bien mon fils avait pas fini sa gourde à midi)

    Cookies fourrés chocolat {Vegan} pour faire comme ceux que j'achète

    On commence tout d'abord par mélanger la fécule de Mais et l'eau, ce qui servira de liant pour remplacer l'oeuf

    Cookies fourrés chocolat {Vegan} pour faire comme ceux que j'achète

    on ajoute ensuite l'huile, le sucre, le lait végétal

    Cookies fourrés chocolat {Vegan} pour faire comme ceux que j'achète

    Le vinaigre de cidre et la poudre de vanille

    on mélange bien tout ça

    Cookies fourrés chocolat {Vegan} pour faire comme ceux que j'achète

    Et ensuite on rajoute les farines et le bicarbonate de soude

    on mélange à l'aide d'une cuillère (et on fini avec les doigts si nécessaire)

    Cookies fourrés chocolat {Vegan} pour faire comme ceux que j'achète

    On coupe le chocolat en chunks pas trop gros et on concasse les noix de pécan

    on les ajoute à la pâte et on mélange jusqu'à ce qu'ils soient répartis uniformément

    Cookies fourrés chocolat {Vegan} pour faire comme ceux que j'achète

    On prépare ensuite le fourrage

    on fait fondre le chocolat (au micro onde ici)

    Cookies fourrés chocolat {Vegan} pour faire comme ceux que j'achète

    une fois bien lisse on ajoute la crème soja et la compote

    on mélange bien

    et c'est fini

    il n'y à plus qu'à passer au montage

    Cookies fourrés chocolat {Vegan} pour faire comme ceux que j'achète

    on préchauffe le four à 180°C

    on forme ensuite des boules avec la pâte à cookies (taille d'une petite balle de ping pong)

    on l'aplatie grossièrement sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un tapis silicone

    avec le pouce on fait un creux au centre

    Cookies fourrés chocolat {Vegan} pour faire comme ceux que j'achète

    on y verse 1/2 c à c de fourrage (environ, il faut pas en mettre trop)

    Cookies fourrés chocolat {Vegan} pour faire comme ceux que j'achète

    On fait ensuite un couvercle assez plat avec de la pâte à cookies

    Cookies fourrés chocolat {Vegan} pour faire comme ceux que j'achète

    que l'on vient poser sur le fourrage

    on soude bien les cotés pour pas que ça coule à la cuisson

    Cookies fourrés chocolat {Vegan} pour faire comme ceux que j'achète

    et on continue jusqu'à épuisement de la pâte (j'ai réussi à faire 10 gros cookies)

    on enfourne ensuite pour environ 15/16 minutes environ

    Cookies fourrés chocolat {Vegan} pour faire comme ceux que j'achète

    Et voilà le résultat à la sortie du four

    Cookies fourrés chocolat {Vegan} pour faire comme ceux que j'achète

    Alors?? Ils sont pas gourmand ces cookies?

    je sens qu'ils vont pas faire long feu^^

    Vous m'en direz des nouvelles

     

    Bon Appétit !!!

     

     

     

     

     

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