• Courgettes et tomates farcies au fromage de Brebis

    Bonjour à tous !!

    Je profite que ma purée d'amande maison soit en train de refroidir avant la phase finale pour vous publier une petite recette

    Cette fois ci, après une gourmandise chocolatée la dernière fois, je suis sur du salé

    Recette estivale, sympathique et facile à faire qi ravira tous les amateur de fromage

    Il vous faut

    2 tomates

    2 belles courgettes rondes

    200g de fêta

    200g de fromage de brebis brais

    1 oeuf

    1 oignon rouge

    1 brique de sauce tomate

    sel/poivre/persils ou autre herbes si vous avez envie

    Courgettes et tomates farcies au fromage de Brebis

    Voici donc mes belles courgettes rondes que j'ai eu en commandant à "La Ruche qui dit oui" à coté de chez moi (hésitez pas à aller voir et vous inscrire, il y en a surement une a coté de chez vous...producteur locaux...qualité, produit de saison...pas très cher...bref, j'y suis allée une fois pour le moment (c'est les vacances)...mais sur que j'y retournerai^^

    et mes tomates

    Courgettes et tomates farcies au fromage de Brebis

    On commence donc par couper les chapeaux et creuser les légumes

    on garde la pupe de tomate d'un côté et les chair de courgette de l'autre

    on pense à bien garder une épaisseur de légumes pour que ça ne s'écrase pas complètement à la cuisson, surtout les tomates

    Courgettes et tomates farcies au fromage de Brebis

    On prépare ensuite la farce

    on écrase la fêta à la fourchette

    Courgettes et tomates farcies au fromage de Brebis

    on ajoute le fromage de brebis frais (qui viens aussi de La Ruche"

    et l'oeuf

    on mélange bien pour rendre la préparation homogène

    Courgettes et tomates farcies au fromage de Brebis

    on ajoute ensuite l'oignon rouge que l'on a émincé finement et environ 50g de la pulpe de courgette que l'on a émincé

    on mélange bien

    Courgettes et tomates farcies au fromage de Brebis

    et pour finir on sale, on poivre et on ajoute les herbes que l'on a haché (si on en a ce qui ce jour la n'était pas mon cas^^)

    on mélange bien

    on préchauffe le four à 180°C

    Courgettes et tomates farcies au fromage de Brebis

    on farcie ensuite les tomates et les courgettes

    on remplie bien, faut que ce soit gourmand

    Courgettes et tomates farcies au fromage de Brebis

    on referme

    on mixe la chair des tomate avec la sauce tomate (rien se se perd) et la pulpe des courgette s'il vous en reste

    on la met dans le fond du plat

    et on enfourne pour au moins 35/40 minutes

    Courgettes et tomates farcies au fromage de Brebis

    Et voilà, alors il faut que la pointe du couteau rentre facilement dans les courgettes...les tomates sont moins épaisses, elles seront cuite de toute façon

    Courgettes et tomates farcies au fromage de Brebis

    ET voilà le résultat

    servi tout simplement avec du riz basmati...miam miam

     

    Bon Appétit !!!

     

     

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