Hello Everybody

Alors comme vous pouvez le constater, j'aime bien les plats complets

Si je fais plusieurs préparations, j'aime qu'elles soient simple (genre Riz/brocolis Vapeur/galette VG)

Quand je fais du plus élaboré, je fais toujours quelque chose de complet qui n'a rien besoin d'autre

Et ce Crumble n'a pas échappé à la règle. Bien que simple à réaliser

Je vous montre?

Il vous faut

1/2 courge Butternut (pas trop grosse)

1 petit chou romanesco

200g de lentilles corail

1 cube de bouillon de légumes

4 verres et demie d'eau (oui je sais, c'est hyper précis, j'ai repris le même verre que celui qui m'a servi a peser les lentilles..)

230g de farine

80g de poudre de noisettes (ou noisettes passé au mixeur grossièrement)

100g de margarine

15g de levure maltée

45g d'huile d'olive

2 poignées de graines de courge

Première étape, on épluche la courge et on la coupe en petits cubes

On coupe le chou romanesco en fleurette assez petite et on le rince

On épluche et on émince l'oignon

Dans  une sauteuse ou une cocotte, on fait revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive

On ajoute ensuite les légumes

On les laisse revenir 5 minutes

On ajoute les lentilles corail

On mélange bien

Et en dernier on ajoute l'eau (les fameux 4 verres) et le cube de bouillon

On mélange bien

On baisse le feu, on couvre et on laisse cuire tranquillement

Jusqu'à ce que les légumes et les lentilles soient bien cuit

On peut ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire mis normalement avec les 4 verres ça suffit)

A la fin l'eau doit être en grande partie absorbée (s'il en reste un tout petit peu il finira de disparaître au four)

Pendant ce temps, on prépare le crumble

On met dans un saladier la farine, la poudre de noisette et le sel

On ajoute la margarine

On commence à intégrer la margarine dans les ingrédients secs du bout des doigts pour bien la répartir

Avant d'ajouter la levure et l'huile d'olive

On mélange jusqu'à former une pâte sableuse

Il faut que l'on puisse former des boules avec la pâte

On ajoute les graines de courge et on les répartie uniformément

On préchauffe le four à 180°C

On verse ensuite le mélange Lentilles/Légumes  dans un plat à gratin

On répartie le crumble dessus

Et on enfourne pour environ 30/40 minutes

Jusqu'à ce qu'il soit bien doré

Et voilà, à servir simplement comme ça ou avec une salade

Ici avec des jeunes pousses d'épinard (c'est ma grande lubie du moment, j'en met partout..mdr)

Bonne journée et à Bientôt !!

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