• Cupcakes coco/choco pour les amateur de chocolat ^^

    Oui, je fait pas dans les goûts originaux..mais le mélange noix de coco chocolat, et bien ça fonctionne toujours

    ET puis y'a que comme ça que je l'aime la noix de coco, avec du chocolat bien noir, (ou en salé a la rigueur), parce que sinon, c'est trop sucré

    bref...je me suis donc motivée et j'ai fait des jolis cupcakes...parce que javais une copine à la maison pour le goûter...(et aussi parce que ma belle mère m'a laissé des petits suisse, en sachant qu'on ne mange pas de yaourt (et surtout pas au lait de vache^^)à la maison et que ça m'embête de les jeter

    Alors j'y ai mis

    Pour les gâteaux

    2 pots petits suisse

    6 pots de farine

    1 pot et demie de sucre (complet) (alors si vous avez un palais qui aime le sucré, ajoutez un bon pot de sucre...car ma dose ne rend pas les gâteaux très sucrés!!)

    1 pot et demie de noix de coco rapé -(vous pouvez en mettre un peu plus si vous aimez beaucoup ça ^^)

    75g de beurre

    3 oeufs

    1 c à c de bicarbonate de soude

    6 carrés de chocolat

    pour le Topping

    200g de chocolat (noir patissier, mais si vous aimez plus le sucre, hésitez pas a prendre du lait)

    4 grosses c à s de crème fraiche (isigny ici)

    30/40 de beurre (salé biensur)

    et j'ai décoré de noix de coco rapé, et coeur en sucre et de billes en chocolat...mais ça..C'est chacun fait comme il veut^^

    Cupcakes coco/choco pour les amateur de chocolat ^^

    On commence par faire la ganache pour le dessus

    on fait chauffer la crème dans une casserole

    Cupcakes coco/choco pour les amateur de chocolat ^^

    on coupe le chocolat en petits morceaux

    Cupcakes coco/choco pour les amateur de chocolat ^^

    on ajoute la crème chaude dessus et on fouette bien jusqu'à ce que le chocolat soit fondu

    Cupcakes coco/choco pour les amateur de chocolat ^^

    une fois fondu, on ajoute le beurre en petits morceaux et on refouette jusqu'à ce qu'il soit bien fondu ( faire attention car sinon, c'est bête hein, mais ça bouche la douille de la poche à douille, et ça c'est super casse pied)

    Cupcakes coco/choco pour les amateur de chocolat ^^

    Et voilà la ganache

    on la laisse refroidir à température ambiante

    Cupcakes coco/choco pour les amateur de chocolat ^^

    Donc voilà l'objet du délit..les petits suisses qui traine dans mon frigo depuis 1 semaine et qui ne seront pas mangé autrement qu'en gâteaux...vu que j'ai horreur de ça...lol

    Cupcakes coco/choco pour les amateur de chocolat ^^

    On met donc dans un saladier les petits suisse, la farine, le sucre et la noix de coco

    Cupcakes coco/choco pour les amateur de chocolat ^^

    Les oeufs et le beurre, et on mélange bien

    Cupcakes coco/choco pour les amateur de chocolat ^^

    on fini par le bicarbonate de soude (ou la levure chimique, dans ces cas la, un sachet)

    Cupcakes coco/choco pour les amateur de chocolat ^^

    on met ensuite les caissette à cupcakes dans les moule à muffin (des petits ici, j'ai donc pu en faire 12)

    Cupcakes coco/choco pour les amateur de chocolat ^^

    la pâte à gâteau dans une poche à douille que l'on coupe en bizeau (si on a, sinon on fait à la cuillère)

    Cupcakes coco/choco pour les amateur de chocolat ^^

    on coupe les carreaux de chocolat en 2 si vous faites des petits cupcakes, si c'est des un peu plus grand, vous pouvez mettre 1 carré

    Cupcakes coco/choco pour les amateur de chocolat ^^

    on préchauffe le four à 170/180°C

    on rempli le moule à 1/3 environ

    on met ensuite un morceau de chocolat

    Cupcakes coco/choco pour les amateur de chocolat ^^

    et on recouvre de pâte

    on enfourne alors pour 20 minutes environ

    Cupcakes coco/choco pour les amateur de chocolat ^^

    Et voilà

    on les laisse refroidir

    Cupcakes coco/choco pour les amateur de chocolat ^^

    alors une fois les gâteaux froid, on prend la ganache...

    on lui passe un coup de batteur électrique  pour la ramollir un peu et l'aérer un peu

    Cupcakes coco/choco pour les amateur de chocolat ^^

    on la met dans une poche à douille avec une douille cannelée (enfin ça c'est au choix, moi j'aime les douille cannelées)

    Cupcakes coco/choco pour les amateur de chocolat ^^

    ET hop, on met la ganache sur le dessus des gâteaux

    Cupcakes coco/choco pour les amateur de chocolat ^^

    Et on termine en les décorant

     

    A vous de jouer et Bon appétit !!!

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