Et oui, comme j'ai dit, l'inspiration reviens...donc hier soir, j'avais envie de faire quelque chose de joli...

j'avais un pot de carré Frais de 300g acheté quelques jours avant et je savais pas comment l'utiliser..j'ai regardé plein de recettes sur internet, et rien ne me tentais...ou alors j'avais pas ce qu'il faut chez moi..je suis donc parti en freestyle total et ça donne cette jolie petite recette gourmande

il faut

1 verre de lait+crème fraiche mélangés (ça m'a fait moitié moitié environ)

3 verres de farine

3 oeufs

1/2 verre d'huile (ici j'ai utilisé l'huile d'olive du bocal de tomates séchées pour donner plus de goût et pas perdre l'huile)

1 c à c de bicarbonate de soude (ou 1 sachet de levure chimique)

100g de parmesan

12 tomates séchées (+ 1 ou 2 pour la déco)

18 nois de pécan

300g de fromage frais (type st morêt ou carré frais)

1 poignée de persil

Dans un saladier on mélange le lait, la crème fraiche, la farine, les oeufs et l'huiile

on y ajoute le bicarbonate (ou la levure), on mélange

on rape le parmesan (je préfère le prendre entier, ça a plus de goût)

on l'ajoute à la pâte et on mélange

on coupe ensuite les tomates séchées en petit morceaux

on les ajoute à la pâte ainsi que les noix de pécan que l'on va concasser grossièrement

on mélange

on met la pâte dans une poche à douille si on à pour faciliter le remplissage des moules

on coupe le bout en biseau

on met les caissettes dans les moule à muffin

on préchauffe le four à 170°C

et on rempli les moule aux 3/4 environ

on enfourne pour 25 minutes

pendant ce temps on met le fromage frais dans un bol, et on le mélange avec le persil que l'on a haché finement (sinon ça passe pas ds la douille)

on le met dans une poche à douille avec une douille cannelée assez grosse

on réserve au frigo

voilà les muffin sorti du four

on les laisse refroidir

on décore ensuite avec la crème au fromage frais

(j'en ai laissé 3 sans rien car je savais pas si mon homme aimerai...et finalement c'est mon fils qui les a mangé sans rien et mon homme au fromage)

Et on fini en décorant d'un petit morceau de tomate séchées...on peut aussi y ajouter du Basilic haché si on à...(mais moi j'aime pas ça^^)

Bon appétit à tous et bon dimanche !!!