Oui, je suis dans ma période épice et plat exotique...après les Samoussas au garam Massala...ce soir c'est Dahl

j'ai eu cette envie en tombant sur une recette partagée par l'AVF (association végétarienne de France) du blog Happy Food 

La recette d'origine me tentais bien mais j'avais pas forcément toutes les épices, et pour moi, le dahl à quand même besoin de tomate concassée, je l'ai donc adapté à mes envie et miam miam

Il vous faut donc

300ml de lentille corail (oui, j'ai pas pesé, j'ai fait avec mon verre doseur^^)

20cl de lait de coco

1 grosse carotte

1 gros oignon

1 patate douce (ou 1 petit potimarron)

4 gousses d'ail (que je n'avais pas, j'ai fait sans, mais si vous en avez c'est mieux)

3/4 d'une grosse boite de tomates pelées avec leur jus

1/2 c à c (petite) de graine de moutarde (noire ici)à

1/2 c à c de graine de cumin

1 c à c de curry en poudre

1/2 c à c de curcuma en poudre

1 bâton de cannelle

1 peu de safran en poudre

sel

On commence par éplucher l'oignon, la carottes et la patate douce

on émince l'oignon

on coupe la patate douce et la carotte en cubes pas trop gros (5/7mm de coté)

on épluche les gousses d'ail et on les passe au presse ail (ou on les émince finement)

Dans un wok, ou une cocotte ou un sauteuse, on fait chauffer le l'huile d'olive

on ajoute toutes les épices (sauf le sel) et on laisse chauffer 30 sec jusqu'à ce que ça crépite

On ajoute l'ail et l'oignon

on laisse revenir en remuant bien pendant environ 1 minute jusqu'à ce que l'oignon soit bien recouvert d'épices

on ajoute ensuite carotte et patate douce

on laisse revenir en remuant pendant 1 minute (on ajoute un peu d'huile si nécessaire)

puis on ajoute les lentilles corail

on remue bien

puis on ajoute 600ml d'eau

on remue bien

on concasse les tomates pelées et on les ajoute ainsi que le jus dans la casserole

on mélange bien

On ajoute ensuite le lait de coco (si c'est une conserve, on mélange bien la crème et l'eau qui se désolidarise en général)

on mélange bien et on laisse mijoter à feu doux en remuant régulièrement

lorsque le liquide est bien absorbé (pas totalement, mais qu'il n'en reste pas beaucoup), on rajoute 300ml d'eau environ

on laisse finir de cuire

il faut qu'il reste du liquide

Et voilà, c'est prêt

Il ne reste plus qu'à goûter et rectifier l'assaisonnement 

il faut que les légumes soient bien fondant et que les lentilles s'écrasent

Je l'ai servi avec du riz basmati 1/2 complet de chez Lima et quelques feuilles de coriandre fraîche parsemées dessus

Miam Miam

Bon Appétit !!!