• Des lasagnes aux petits légumes comme des lasagnes bolognaise (mais pour les végétarien^^)

    Allé, je profite d'une accalmie...je pense avoir environ 1 à 2h devant moi pour me mettre un peu a jour et publier

    Donc la je vais vous mettre une recette que j'adore faire, un peu longue mais délicieuse, et qui fait toujours l'unanimité à la maison

    je fais la même recette que pour des lasagnes classique, sauf que je remplace la viande..par des légumes coupés en brunoise

    il vous faut donc

    des feuilles de lasagnes

    750g environ de légumes (pour ma part je met courgettes, champignon, carottes)

    1 oignon

    70cl de passata ou de coulis de tomate (ou de sauce tomate, bref, ce que vous avez dans le placard)

    1 peu de ketchup (ça c'est pour le goût)

    60g de beurre

    50g de farine

    50cl de lait (ou plus, je fais toujours au pif la béchamel)

    sel/poivre/muscade

    Emmenthal rapé

    Des lasagnes aux petits légumes  comme des lasagnes bolognaise (mais pour les végétarien^^)

    On commence par laver, éplucher et couper tous les légumes en tout petits cubes (brunoise)

    Des lasagnes aux petits légumes  comme des lasagnes bolognaise (mais pour les végétarien^^)

    on épluche et on émince l'oignon

    on le met à revenir avec les légumes dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive, on remue pendant 3/4 minutes puis on baisse un peu le feu et on couvre

    Des lasagnes aux petits légumes  comme des lasagnes bolognaise (mais pour les végétarien^^)

    Jusqu'à ce que les légumes soient tendre

    Des lasagnes aux petits légumes  comme des lasagnes bolognaise (mais pour les végétarien^^)

    On ajoute ensuite le coulis de tomate et un filet de ketchup (nous on aime bien ça donne du goût à la sauce)

    et on remue

    Des lasagnes aux petits légumes  comme des lasagnes bolognaise (mais pour les végétarien^^)

    On passe ensuite à la béchamel

    on fait fondre le beurre

    Des lasagnes aux petits légumes  comme des lasagnes bolognaise (mais pour les végétarien^^)

    On ajoute la farine et on remue bien

    Des lasagnes aux petits légumes  comme des lasagnes bolognaise (mais pour les végétarien^^)

    on ajoute le lait, on remue bien au fouet pour éviter les grumeaux

    on laisse épaissir à feu doux en remuant en continue

    Des lasagnes aux petits légumes  comme des lasagnes bolognaise (mais pour les végétarien^^)

    Ici je vous conseille de l'avoir pas trop épaisse ça permettra aux feuille de lasagne de mieux s'imprégner et de mieux l'étaler

    on sale, poivre et ajoute de la muscade selon les goûts

    Des lasagnes aux petits légumes  comme des lasagnes bolognaise (mais pour les végétarien^^)

    On prend ensuite un plat à gratin...et la je vous conseille de vous organiser avec tout à portée de main

    on étale d'abord une couche de béchamel

    Des lasagnes aux petits légumes  comme des lasagnes bolognaise (mais pour les végétarien^^)

    Puis une couche de sauce aux petits légumes

    Des lasagnes aux petits légumes  comme des lasagnes bolognaise (mais pour les végétarien^^)

    Puis une couche de feuille de lasagne

    et on recommence

    une couche de béchamel, une couche de sauce, une couche de feuille de lasagne

    Des lasagnes aux petits légumes  comme des lasagnes bolognaise (mais pour les végétarien^^)

    Et on continue comme ça jusqu'en haut du plat (ou comme moi..jusqu'à ne plus avoir de sauce)

    Des lasagnes aux petits légumes  comme des lasagnes bolognaise (mais pour les végétarien^^)

    Je crois qu'au final sur cette fournée la j'ai fait 5 couches, le plat était bien plein

    Des lasagnes aux petits légumes  comme des lasagnes bolognaise (mais pour les végétarien^^)

    Et on fini par recouvrir d'emmenthal rapé

    (alors ici, même si je l'ai pas mis dans les ingrédients, j'ai rajouté en dessous du rapé, un peu de camembert  coupé en fine lamelle...pour la gourmandise^^)

    On laisse reposer une bonne demie heure /45 minutes pour que les feuilles de lasagnes commencent à rammolir

    on préchauffe ensuite le four à 180°C

    et on enfourne pour 30 minutes

    Des lasagnes aux petits légumes  comme des lasagnes bolognaise (mais pour les végétarien^^)

    Et voilou!!!

    Des lasagnes aux petits légumes  comme des lasagnes bolognaise (mais pour les végétarien^^)

    Y'a plus qu'à se régaler

     

    Bon appétit !!!

     

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