• Des petites galettes Carotte/Panais pour faire manger des légumes aux enfants

    J'ai trouvé cette recette sympa quand je l'ai vu sur un site de cuisine...

    mais évidemment, les ingrédients me convenait pas totalement, et surtout j'avais pas tout ce qu'il fallait chez moi..donc comme à mon habitude, je l'ai décliné à ma manière...Et très bon résultat!!

    Alors voici la recette

    il vous faut

    1 beau panais

    5 belles carottes

    1 jaune d'oeuf

    75g de comté 

    6 c à s de farine

    2 c à s de chapelure

    1 grosse cuillère à soupe de beurre

    sel/poivre/muscade

    Des petites galettes Carotte/Panais pour faire manger des légumes aux enfants

    On commence tout d'abord par éplucher les légumes et on les coupe en morceaux moyennement gros

    On les cuit (ici 40 min à la vapeur mais on peut les cuire à l'eau)

    il faut qu'ils soient bien cuit 

    Des petites galettes Carotte/Panais pour faire manger des légumes aux enfants

    Une fois qu'ils sont cuit, on les mixe...(ici au mixer plongeant) ou on les passe au presse purée

    le mixer plongeant ça passe s'il n'y à pas de pomme de terre...sinon c'est proscrit car ça fait une purée gélatineuse)

    J'ai laissé quelques morceaux pour avoir de la texture en bouche, mais vous pouvez faire une purée très mixée si vous préférez

    Des petites galettes Carotte/Panais pour faire manger des légumes aux enfants

    On ajoute ensuite le beurre

    on mélange bien jusqu'à ce qu'il soit bien fondu

    Des petites galettes Carotte/Panais pour faire manger des légumes aux enfants

     

    puis on rape le comté dedans

    on mélange

    Des petites galettes Carotte/Panais pour faire manger des légumes aux enfants

     

    Puis le jaune d'oeuf

    on mélange

    Des petites galettes Carotte/Panais pour faire manger des légumes aux enfants

    Puis on ajoute de la chapelure, on sale et on poivre, on rape un peu de muscade

    on mélange

    Des petites galettes Carotte/Panais pour faire manger des légumes aux enfants

    Puis on fini par la farine, on mélange afin d'obtenir une purée un peu plus épaisse

    Des petites galettes Carotte/Panais pour faire manger des légumes aux enfants

    On fait ensuite chauffer une poêle avec de l'huile

    et on fait des petit tas d'environ 1 c à s de purée que l'on écrase du dos de la fourchette

    on fait cuire à feu...pas trop vif (sinon ça crame^^)

    Des petites galettes Carotte/Panais pour faire manger des légumes aux enfants

    On les retourne au bout d'environ 1 minutes...

    enfin en fait faut vérifier régulièrement et les cuire à vos goûts...donc je peux pas donner de temps précis^^

    Des petites galettes Carotte/Panais pour faire manger des légumes aux enfants

    Et c'est fini !!

    Des petites galettes Carotte/Panais pour faire manger des légumes aux enfants

    Je les ai servies avec de la salade verte et une part de cheesecake au saumon fumé que j'avais congelé

     

    délicieux..

     

    Bon appétit !!!

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