• Des Petites Pommes duchesses brocolis/chèvre

    Bonjour à tous

    comment allez vous? comment s'est passé la rentrée ??

    Pour moi, c'est la course...ça y'est, j'ai repris le boulot, et c'est la folie furieuse...entre le enfants, mon boulot ou je cours partout etc, le ménage et la paperasse un peu partout etc...je sens que mes 10 kilos en trop vont pas faire long feu

    Mais malgré tous ça..je vais tenter de continuer à vous publier des recettes, peut être pas aussi régulièrement que ce que je faisais, mais je ne vous oublie pas

    alors aujourd'hui, recette plutôt simple, géniale pour faire manger des légumes aux enfants (mon fils à même pas râlé pour manger alors qu'il y avais des brocolis

    Je vous l'avais déjà faite il y a quelque temps mais un peu différente (recette ici)

    Il vous faut

    600g de légumes avec dedans des pommes de terres pour que ça se tienne bien (alors ici j'avais une tête de brocolis et des pommes de terres mais j'en ai utilisé environ 1/3 pour le petit)

    60g de beurre

    2 jaunes d'oeufs

    40g de fromage de chèvre frais

    2 c à s de tamari à la coriandre et au wasabi de chez Lima

    sel/Poivre Noir Fumé

    Des Petites Pommes duchesses brocolis/chèvre

    On commence par éplucher, laver et couper les pommes de terre en cubes

    on coupe le brocolis en bouquets et on le lave

    on fait cuire tous les légumes (ici 35 minutes à la vapeur)

    Des Petites Pommes duchesses brocolis/chèvre

    une fois bien cuit, on passe les légumes au presse purée ou au moulin à légumes

    Des Petites Pommes duchesses brocolis/chèvre

    jusqu'à obtenir...une purée (normal^^)

    Des Petites Pommes duchesses brocolis/chèvre

    on ajoute ensuite le beurre que l'on à fait fondre

    on mélange bien

    Des Petites Pommes duchesses brocolis/chèvre

    puis les jaunes d'oeufs

    on mélange

    Des Petites Pommes duchesses brocolis/chèvre

    et pour finir le fromage de chèvre que l'on coupe en petit morceaux

    on mélange bien jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé

    Des Petites Pommes duchesses brocolis/chèvre

    puis on assaisonne...

    j'ai donc mis sel poivre et surtout le super assaisonnement Tamari coriandre et Wasabi de mon partenaire qui donne juste un merveilleux goût (j'assaisonne tout avec, je l'ai pas depuis longtemps mais il est déjà presque vide)

    on sale et on poivre...on mélange bien pour avoir une purée homogène (elle sera pas lisse à cause des petits grain de brocolis)

    Des Petites Pommes duchesses brocolis/chèvre

    on met ensuite la purée dans une poche à douille avec une douille cannelée (je crois que la mienne à 8 branches^^)

    Des Petites Pommes duchesses brocolis/chèvre

    et on formes les pommes duchesses sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un tapis silicone (j'en ai fait 25 quelque chose comme ça en tout)

    Des Petites Pommes duchesses brocolis/chèvre

     

    on les espace suffisamment pour qu'elles cuisent bien (on les colle pas..après elles peuvent un tout petit peu s'étaler mais pas de levure et rien qui fond vraiment donc pas besoin de mettre 10cm entre chaque^^)

    on préchauffe le four à 180°C et on enfourne pour 20 minutes

    Des Petites Pommes duchesses brocolis/chèvre

    Et les voilà dorée (dsl pour la photo...elles sont jaunes dessus à cause du flash^^)

    Je vous conseille d'attendre 5 minutes avant de les décoller avec un couteau large ou un ramasse steack (c'est comme ça que mon homme appelle ça^^) pour qu'elles ne s'écrase pas

    Des Petites Pommes duchesses brocolis/chèvre

    Pour ma part je les ai déguster comme ça avec une salade faite de ce que j'avais dans le frigo (c a d pas grand chose : haricots vert froid, 1/2 avocat, 3 champignons de paris et de l'oignon cru^^)

     

    Bon Appétit !!!

     

     

     

     

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