Et voilà, deuxième gourmandise du dimanche...toujours avec ma pâte feuilletée briochée...

Cette fois ci l'idée me vient de Papa en Cuisine qui à publié presque la même recette la semaine dernière (ou début de semaine je sais plus) sur sa page...mais avec de la pâte feuilletée..

Donc rien de plus simple, c'est une recette que j'ai déjà faite mais avec d'autre garniture (Amande/pêche, Cranberries/noisettes...) mais aujourd'hui, j'ai joué la carte de la sécurité et de la gourmandise...chocolat

Il vous faut donc

de la pâte feuilletée briochée (j'ai pris environ la moitié de la recette donc 500/600g environ pour 15 roulés environ^^)

pour la crème pâtissière

2 jaune d’œuf

250 ml de lait

de l'extrait de vanille ou de la poudre de vanille

50g de sucre

25g de farine

pour la garniture j'ai mis

100g de chocolat au lait

60g de chocolat noir

25g de poudre de noisette

1 jaune d’œuf pour la dorure

La première étape, après avoir préparé la pâte, c'est de faire la crème pâtissière

vous trouverez la recette en détail ici

une fois faite, vous la laissez tiédir à température ambiante avant de la mettre au frigo pour la laisser refroidir complètement

Une fois que la crème est bien froide, on étale la pâte en un grand rectangle

(environ 4/5 mm d'épaisseur)

on étale sur toute la surface (sauf les bords que l'on laisse vide légèrement pour éviter d'en mettre partout au montage^^)

on coupe les différents chocolat en chunks

Et on met les garnitures

d'un coté j'ai mis la poudre de noisette et le chocolat noir

Et de l'autre le chocolat au lait

Voilà le résultat

on roule ensuite la pâte sur elle même pour former un rouleau

si vous regardez bien, j'ai fait une petite encoche en haut pour délimiter les 2 garnitures

une fois le rouleau bien serré, on coupe des rondelles d'environ 2/3 cm d'épaisseur

on les étale à plat sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un tapis en silicone

on les place ensuite à lever pendant environ 1h/1h30 dans le four mis en mode étuve (ou éteint) avec un bol d'eau bouillante

les voilà levé

on préchauffe le four à 180°C

on les badigeonne de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau 

et on enfourne pour 20 minutes

Et voilà

on les laisse refroidir quelques minutes

Avant de les déguster

Bon Appétit !!!