• feuilletés champignon, béchamel et fromage de chèvre

    Et oui, pour utilisé ma pâte feuilletée fait jeudi, il a bien fallu que je trouve des idées, je me suis inspirée des feuilletés qu'on trouve tout prêt dans le rayon surgelé des GMS

    Et puis comme d'hab, j'ai fait avec ce qui se trouvait dans mon frigo, ça a donné une garniture aux champignon et au bon fromage de chèvre de ste maure

    il vous faut donc pour 8 feuilletés

    400g de pâte feuilletée (ou 2 rouleau je pense)

    250g de champignons de Paris

    2 gousses d'ail

    3/4 d'une buche de chèvre

    30g de farine

    50 g de beurre

    40 cl de lait

    sel poivre muscade

    1 jaune d'oeuf pour la dorure

    feuilletés champignon, béchamel et fromage de chèvre

    On commence par émincer les champignons

    et éplucher les gousse d'ail

    feuilletés champignon, béchamel et fromage de chèvre

    on fait chauffer de l'huile dans une poele et on fait revenir 1 petite minute l'ail haché

    feuilletés champignon, béchamel et fromage de chèvre

    on y met les champignons et on les fait revenir

    feuilletés champignon, béchamel et fromage de chèvre

    jusqu'à ce qu'ils soient cuit

    feuilletés champignon, béchamel et fromage de chèvre

    on prépare ensuite la béchamel

    on fait chauffer le beurre

    feuilletés champignon, béchamel et fromage de chèvre

    on ajoute la farine et on mélange

    feuilletés champignon, béchamel et fromage de chèvre

    puis le lait

    on laisse épaissir en fouettant sur feu doiux

    on sale, poivre et on ajoute de la muscade

    et voila

    feuilletés champignon, béchamel et fromage de chèvre

    on met les champignons dans la béchamel

    feuilletés champignon, béchamel et fromage de chèvre

    et on mélange

    feuilletés champignon, béchamel et fromage de chèvre

    on étale ensuite la pâte feuilletée (si elle est maison, on la fait le plus carré possible

    feuilletés champignon, béchamel et fromage de chèvre

    on découpe des carrés d'environ 10/15 cm de coté (j'ai pas calculé dsl^^)

     

    feuilletés champignon, béchamel et fromage de chèvre

    on dépose ensuite un carré sur une plaque(ici recouvert d'une feuille de silicone, sinon sur du papier cuisson)

    on mes 2 c à s de béchamel au champignon

    feuilletés champignon, béchamel et fromage de chèvre

    on rajoute une bonne tranche de buche de chèvre (ici elles faisaient environ 1 petit cm d'épaisseur)

    feuilletés champignon, béchamel et fromage de chèvre

    et on repli les cotés que l'on soude au centre

    on fait de même avec tous les carrés de pâte feuilletée

    feuilletés champignon, béchamel et fromage de chèvre

    on mélange le jaune d'oeuf avec un peu d'au et on badigeonne tous les feuilletés à l'aide d'un pinceau

    on préchauffe le four à 180°C

    feuilletés champignon, béchamel et fromage de chèvre

    et on enfourne pour au moins 35 minutes (ici j'ai mis 20 puis 10 puis re 10) pour qu'ils soient bien cuit dessous surtout

    feuilletés champignon, béchamel et fromage de chèvre

    Et voilou...tout beaux tout dorés

    feuilletés champignon, béchamel et fromage de chèvre

    A déguster avec une bonne petite salade

     

    Bon appétit !!!

     

     

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