• Galettes des légumes patate douce/carottes (comme du surgeé mais {Vegan}

    Bonjour à tous

    Alors comme je l'avais dit il y a quelques temps dans un article..je suis une adepte des galettes de légumes car c'est quelque chose de très simple à faire le soir quand j'ai pas le courage de cuisiner

    mais le souci c'est que dans celle du commerce traditionnel, on trouve du blanc d'oeuf dedans

    je ne suis pas Végétalienne à100% mais j'essaie de limiter au maximum ma consommation de produits issue de l'exploitation animale. De ce fait je me suis dit qu'il fallait que je me mette à les faire moi même, que c'était pas compliqué.donc me voilà partie pour les faire

    Il vous faut pour ma recette

    2 petite patate douce

    4/5 carottes

    du curry

    1 oignon

    50g de fécule de mais

    de la chapelure (j'ai mixé 3 biscottes complète)

    Sel/poivre

    Galettes des légumes patate douce/carottes (comme du surgeé mais {Vegan}

    On commence par éplucher et couper les patates douces et les carottes en cubes/rondelles

    Galettes des légumes patate douce/carottes (comme du surgeé mais {Vegan}

    On les met ensuite à cuire à l'eau ou à la vapeur (ici 35 minutes à la vapeur de manière à ce qu'ils soient bien tendre)

    Galettes des légumes patate douce/carottes (comme du surgeé mais {Vegan}

    Pendant  ce temps, on émince l'oignon assez finement

    Galettes des légumes patate douce/carottes (comme du surgeé mais {Vegan}

    on le met à revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien tendre

    Galettes des légumes patate douce/carottes (comme du surgeé mais {Vegan}

    Une fois les légumes bien cuit, on les transvase dans un saladier et on les écrase en purée grossière (on laisse des morceaux de carottes, je trouve que c'est meilleurs^^)

    Galettes des légumes patate douce/carottes (comme du surgeé mais {Vegan}

    on ajoute ensuite les oignons et le curry,le sel et le poivre

    on mélange bien

    Galettes des légumes patate douce/carottes (comme du surgeé mais {Vegan}

    on ajoute la fécule de maïs, on mélange bien

    Galettes des légumes patate douce/carottes (comme du surgeé mais {Vegan}

    puis la chapelure

    on mélange

    la préparation doit être assez molle pour se mélanger à la cuillère mais se tenir quand meme un mnimum pour pouvoir former les galettes

    Galettes des légumes patate douce/carottes (comme du surgeé mais {Vegan}

    On préchauffe le four à 200°C

    on forme ensuite des galettes (si vous avez à l'aide d'un emporte pièce rond) sur ne plaque recouverte d'un papier cuisson

    on enfourne pour 20 minutes

    Galettes des légumes patate douce/carottes (comme du surgeé mais {Vegan}

    ET les voilà une fois sortie du four

    on les laisse refroidir

    alors c'est le moment de les congeler si vous souhaitez les conserver pour les utiliser plus tard

    d'abord sur une plaque le temps qu'elle congèle...ensuite il n'y à plus qu'à les mettre dans un sachet une fois qu'elels sont dures)

    Galettes des légumes patate douce/carottes (comme du surgeé mais {Vegan}

     

    Sinon, pour les utiliser de suite , il suffit de faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive

    on y met ensuite les galette et on les laisse dorer d'un coté

    Galettes des légumes patate douce/carottes (comme du surgeé mais {Vegan}

    Puis de l'autre

    Galettes des légumes patate douce/carottes (comme du surgeé mais {Vegan}

    Et c'est prêt

    je les ai servie avec du riz à la tomate et une salade composée

     

    A vous de jouer

     

    Bon Appétit !!!

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