Hello La compagnie

Après une petite absence ce mardi, je reviens en pleine forme avec de nouvelles recette

Je sais que cette recette 'est plus vraiment de saison, mais en ce qui me concerne j'ai encore une bonne quantité de tomates cerise au jardin, j'en ai donc profité pour faire un Gaspacho bien frais pour les derniers jours de chaleur

C'est une recette toute simple, parfaite pour une reprise tranquille de mes recettes

Il vous faut

500g de tomates cerise

100g de concombre

1/2 oignon

1 grosse gousse d'ail (ou 2 petites)

1/2 citron

2 c à s d'huile d'olive

sel/poivre

On commence par laver et couper les tomates cerises en 2

On les met dans le blender

On ajoute ensuite l'oignon que l'on à épluché et émincé grossièrement

La gousse d'ail que l'on a épluché, dégermé et émincé grossièrement

Et le concombre que l'on à épluché et coupé en petits cubes

On mixe un bon coup pour obtenir un mélange bien lisse

On ajoute ensuite l'assaisonnement : l'huile d'olive, le citron, le sel et le poivre

Et pour finir, on filtre dans un chinois pour enlever les bout de peau et les pépins l'inconvénient des tomates cerises...lol) afin d'obtenir une soupe bien veloutée (on hésite à utiliser une cuillère pour bien filtrer

On rectifie l'assaisonnement selon les goûts

On réserve ensuite au frais pendant une bonne heure

Avant de servir

J'ai ajouté un filet d'huile d'olive, quelques croutons et des cubes de concombre sur le dessus pour apporter de la texture c'était parfait

Bon Appétit et bonne journée !!

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