Et oui, je me suis encore retrouvée avec plein de blanc d'oeuf...il à donc fallu que je retrouve une nouvelle recette pour changer

Et par hasard, en cherchant une recette sur le net, je suis tombé sur celle ci sur le blog de la copine La cuisine en Amateur de Maryline

je l'ai juste adaptée niveau quantité (je n'avais pas les 12 blanc d'oeufs requis) et je l'ai aromatisé au cacao (car sinon, il se serait pas mangé chez moi^^)

Bref, voici ma version

Il vous faut

260g de blancs d'oeufs (ici 8 ou 9 je sais pas exactement)

120g +60/70g de sucre

70g de farine

25g de maizena

1 pincée de sel

15g de cacao en poudre non sucré

un peu de vanille en poudre

Tout d'abords on mélange le sucre (les 120g), la farine, la maizena et la poudre de vanille

on ajoute le cacao et on mélange bien

on monte ensuite les blanc en neige avec une pincée de sel

on ajoute ensuite les 70g de sucre aux blanc en neige et on continue de battre pour que le mélange forme un bec sur le batteur

on ajoute ensuite les blanc en neige au mélange sec, en plusieurs fois, en mélangeant délicatement à la maryse ou la spatule en bois

jusqu'à obtenir une pâte homogène

on préchauffe le four à 190°C

on verse la pâte dans un moule à manqué beurré

et on enfourne pour environ 25/30 minutes (en fonction des fours...ici 25 mais je l'ai laissé quelques minutes avant de le sortir car je m'occupais du crapaud^^)

Et le voilà sorti du four

on le laisse refroidir et on le démoule

Et hop on peut le déguster

un gâteau tout léger, sans matière grasse (bon ok, c'est compensé par le sucre, c'est pas franchement mieux, mais c'est pour se donner bonne conscience ^^)

Bon Appétit !!!