Bonjour à tous

Et voilà, Noël est passé, j'espère que le père Noël à été généreux, que vous avez bien profité de votre famille. Que vous avez passé de supers moments ensemble

Ici nous avons fait ça simplement, tous les 4 avec un Apéro Dînatoire et un dessin animé de Noël (le Pôle Express qui m'a plus regardé que l'inverse)

Je vous ferai sûrement un article de mon Apéro de Noël rapidement

Mais avant tout ça, je vous poste la recette de mes muffins Banane Chocolat hyper simple, dont j'avais posté un jour la photo sur Instagram et Facebook et dont la recette m'a été beaucoup demandé

J'ai donc décidé de les refaire afin de pouvoir vous la poster

On y va?

Il vous faut

2 bananes bien mûre (en fait à chaque fois que je fais cette recette, c'est parce que j'ai des bananes trop mûres)

120g de sucre

30g d'huile

200ml de lait végétal (riz ou riz/amande à la maison)

200g de farine

1 sachet de poudre à lever

75g de pépites de chocolat

de la vanille (poudre ou extrait)

On commence par bien écraser les bananes à la fourchette

Il faut qu'elles soient bien liquide

On ajoute le sucre, l'huile et la vanille

On mélange

Puis on ajoute le lait végétal et on mélange à nouveau

Puis on ajoute les ingrédients sec : Farine et poudre à lever

On mélange afin d'obtenir une pâte homogène

Et on fini par les pépites de chocolat avant de mélange rapidement afin de bien les répartir dans la pâte

on préchauffe le four à 180°C (si possible en chaleur conventionnelle, pas en chaleur tournante, les muffins gonflement de façon plus homogène)

On verse la pâte dans des moules à muffins (ici j'ai pu en faire 11)

Et on enfourne pour 25 à 35 minutes en fonction de votre four et de vos moule

Ici les caissettes à muffin était assez haute donc c'était plutôt 30/35 minutes

Les muffins sont prêt lorsqu'ils sont bien dorés et que le couteau ressort sec quand on le plante dedans

Et c'est prêt

On les laisse un peu refroidir avant de les déguster

 

Bon Appétit !!!

 

 

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Hello Tout le Monde

Et voilà...Dernier Jour de ce calendrier de l'Avent

Demain le Père Noël passe...ce soir et demain vous allez vous régaler avec de délicieux plats

On sera tous émerveillé au réveil de voir les paquets au pied du sapin, d'être en famille etc...

J'adore Noël...mais c'est un truc de famille je crois...mdr

Bref, aujourd'hui, pour ce dernier jour, je vous propose un dessert ultra gourmand...

Je vais pas vous mentir, au départ, j'avais prévu une bûche avec les mêmes saveurs...

Sauf qu’évidemment, ce fut le carnage le plus total

Ma génoise tenait pas (mais très bonne, elle a fini dans le ventre des loulous qui se sont régalé pour le goûter)

Ma crème trop liquide (je sais pourquoi, la recette sera donc modifié au niveau des quantité pour mieux tenir)

J'ai donc improvisé et changé mon idée de départ, et je ne regrette pas du tout car au final..miaaammm

Il vous faut

Pour le gâteau

2 yaourt de soja vanille (ici les velours vanille de chez sojasun)

250ml de lait végétal

150g de sucre

50g d'huile (olive ici)

55g de poudre d'amande

250g de farine

30g de fécule de maïs

1 sachet de poudre à lever

 

Pour la crème

400ml de lait végétal (riz/Aande ici)

65g de sucre

1/c à c de poudre de vanille (ou 1 c à c d'extrait)

4 c à s de fécule de maïs

1 c à s d'huile

80g de purée de pistache

1 pointe de couteau de curcuma+un peu de colorant vert (complètement facultatif)

2 boite de lait de coco que vous placez la veille au frigo pour ne récupérer que la crème

1 c à s de sucre glace

 

Garniture

des framboises (surgelées vu que ce n'est pas la saison)

de la coco râpée

Pistaches décortiquées non salées (j'en avait pas...mais c'est top si vous en avez)

Première étape, j'ai préparé la crème car elle demande du temps de repos et de prise au froid

On met dans une casserole le lait végétal, la vanille et le sucre

On fait chauffer jusqu'à frémissement

On et ensuite 1/3 du lait dans un bol sur la fécule

On mélange bien

On reverse dans la casserole avec en plus la purée de pistache

On fouette bien afin d'obtenir un mélange bien lisse

On ajoute le curcuma et le colorant vert si on le souhaite et on mélange

On laisse épaissir sur feu doux jusqu'à épaississement afin d'obtenir une crème pâtissière assez épaisse

On a réserve dans un saladier et on laisse complètement refroidir

On passe ensuite à la préparation du gâteau

On mélange dans un saladier le sucre et les yaourts

On ajoute le lait végétal et l'huile

On mélange

Puis on joute les ingrédients secs :

La farine, la poudre d'amande, la fécule et la poudre à lever

on mélange bien

On Verse ensuite la pâte dans un moule à manquer bien huilé

on préchauffe le four à 180°C et on enfourne pour 30/40 minutes

Jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et que la pointe du couteau soit sèche quand on la plante dedans

Je n'ai pas mis en chaleur tournante car ça permet au gâteau de monter plus uniformément

On laisse refroidir le gâteau complètement

Ici j'ai fait la crème et le gâteau la veille du montage

On repasse ensuite à la crème

Une fois la pâtissière complètement froide

On sort notre lait de coco du frigo

On récupère juste la crème sur le dessus que l'on met dans un saladier (ou un robot) bien froid et on laisse l'eau de coco de coté

On fouette à vitesse moyenne jusqu'à ce que ce soit bien lisse

On ajoute ensuite le sucre glace et on fouette à vitesse rapide

Jusqu'à obtenir une crème plus légère et montée

On ajoute ensuite la pâtissière à la pistache dans le robot et on fouette à nouveau

Jusqu'à obtenir une crème bien lisse et homogène

On la réserve au frigo pour qu'elle prenne

(c'est à ce stade que j'ai eu un souci...en fait ma proportion pâtissière/chantilly coco était pas bonne, j'avais trop de pâtissière, elle est donc restée trop liquide...mais ça ne m'a pas empêché de faire mon gâteau)

On passe ensuite au montage (la partie la plus sympa...mdr)

Une fois le gâteau bien refroidi et démoulé, on le coupe en 2 dans la hauteur

On recouvre la partie du dessous de crème et on garni de framboises (généreusement...c'est le meilleur)

J'ai même rajouté un peu de crème sur les framboises après

Si vous avez, vous pouvez ajouter des pistaches décortiquées et non salées que vous concasserez, ça apportera de la matière...pour ma part je n'en avait pas mais le croquant aurait été top

On recouvre avec la deuxième partie de gâteau

Et il ne reste plus qu'à recouvrir de crème et à décorer

Ici avec encore plus de framboises, de la noix de coco râpée et des petit personnages de Noël

O laisse poser au frigo au moins 1h mais on peut tout aussi bien le faire la veille, les arômes seront encore meilleur

Il ne reste plus qu'à déguster

Malgré toute la crème, ça reste un gâteau très frais de par la présence de framboises...

Un régal

Je suis assez fière du résultat (oui oui, vous ne rêvez pas...je m'envoie des fleurs) compte tenue de tous mes déboires, le final était réussi (ouf...sinon je sais pas ce que je vous aurait publié aujourd'hui...mdr)

 

Je vous souhaite à tous un très bon Réveillon et surtout

Un Joyeux Noël !!!

 

 

Et n'oubliez pas d'aller voir la recette du jour sur

 

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Bonjour à tous

J'ai eu une envie de Tarte Tatin après avoir regardé le meilleur pâtissier mardi soir...et alors là...je bavais devant mon écran..

Donc je n'ai pas pu résister...j'ai du en faire une

Rien de bien compliqué...et tellement de gourmandise

Il vous faut

1 pâte feuilletée (ou brisée ou sablée au choix)

175g de sucre

50g de margarine (ici 1/2 sel)

4/5 grosses pommes

De la poudre de vanille

Première étape, on prépare le caramel

on met le sucre dans une casserole et on laisse fondre sur feu doux

sans trop remuer au début

Une fois que le caramel est bien liquide, on ajoute la margarine et on mélange

on remue et on laisse toujours sur feu doux

Jusqu'à ce que le caramel soit bien lisse et qu'il ai cette jolie couleur

Pendant que le caramel fond, on s'occupe des pommes

on les épluche, on les coupe en 4 et on les épépine

On verse ensuite le caramel dans un moule à manquer huilé (ou margariné^^)

on le réparti bien au fond en allant vite car il fige rapidement

On préchauffe le four à 180°C

On ajoute ensuite les quartiers de pomme en les serrant bien

on saupoudre de poudre de vanille

On couvre de papier aluminium et on enfourne comme ça pour 30/40 minutes

Une fois les pommes précuites, on met la pâte feuilletée dessus, on la découpe environ 1cm plus grand que le moule et on replie les bords

à l'aide d'une cuillère à café, on rentre les bords de la pâte sur le coté du moule

on pique légèrement la pâte à l'aide d'une fourchette

on enfourne alors pour 30 minutes

Et la voilà à la sortie du four, bien dorée

on laisse reposer 10/15 minutes

avant de la retourner sur une assiette

Plus qu'à déguster une fois tiède

Là je n'en avais pas, mais avec une boule de glace vanille ou une crème chantilly au lait de coco...ce serait juste parfait

 

Bon Appétit !!!

 

 

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Bonjour à tous

Comment allez vous vous aujourd'hui??

Je voulais publier cette recette dimanche, mais un imprévu (on m'a invité à aller cueillir des champignons) à fait que je n'ai pas eu trop de temps dem'occuper du blog

Donc me voilà sur mon canapé, à 6h30 du matin en prenant mon petit déjeuner avant d'aller bosser, à vous rédiger cet article

Ce Pumpkin Bread je l'ai fait car j'ai vu passer tout un tas de recettes sur youtube et différents blogs, et il m'a vraiment fait de l’œil

J'ai donc adapté la recette à mes goûts...et je dois dire que je suis super contente du résultat (oui...il faut s'envoyer des fleurs de temps en temps, c'est bon pour le moral)

Bref, vous allez voir, il faut pas mal d'ingrédients, mais ce sont des ingrédients simples

Il vous faut

150g de farine de blé (T80 chez moi)

100g de Farine de Petit Epeautre (T110, vous pouvez remplacer par de la farine d'Avoine...ou augmenter la farine de Blé)

50g de poudre d'amande

50g de flocons d'avoine

1 sachet de poudre à lever

Cannelle/Poudre de Vanille

350g de purée de potimarron

80g de compote de pomme (j'ai piqué une petite gourde à mon fils^^)

100g de lait Végétal (boisson de riz ici)

30g d'huile (d'olive ici)

2 c à s de graines de lin moulue+6 c à s d'eau (à replacer par 1 banane écrasée si vous avez pas)

80g de chocolat

2 poignées de graines (ici un mélange de graines pour salade avec courge, tournesol, raisins, chia et cajou)

En Premier lieu, on prépare la purée de potimarron

on lave, on épépine et on coupe en cube le potimarron (1/2 potimarron ici)

On peut garder la peau car on va mixer après

on le fait cuire à l'eau ou à la vapeur

Une fois bien cuit, on le mixe et on réserve

On passe ensuite à la préparation de la pâte

on mélange tout d'abord les graines de lin moulues avec l'eau et on laisse reposer 10 minutes pour former un gel

on met ensuite dans un saladier les ingrédients secs

les farines, le sucre, la poudre d'amande, les flocons d'avoine, la vanille et la cannelle

on mélange

On mélange ensuite tous les ingrédients liquides

la purée de potimarron, la compote de pomme, le gel de lin

Le lait végétal et l'huile

On ajoute ensuite cette préparation au mélange sec et on mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène

A ce moment là on préchauffe le four à 180°C

On ajoute ensuite le chocolat que l'on à coupé en petits chunks, et les graines

on mélange

On verse ensuite la pâte dans un moule à cake huilé

Et on parsème de graines (ici juste courge et tournesol pour la déco)

Et on enfourne pour environ 1h/1h10

Il faut surveiller la cuisson

Comme il me restait un peu de pâte, j'ai rempli aussi 3 caissettes à muffin

Je les ait fait cuire environ 25 minutes

Les Gâteaux sont cuits quand la pointe du couteau ressort sèche

Une fois cuit, on laisse refroidir avant de démouler

Et voilà, c'est prêt à déguster

 

A vous de jouer

 

Bonne Journée !!!

 

 

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Bonjour à tous

Aujourd'hui, une petite recette rapide qui ne demande pas 50 ingrédients

Je l'ai fait pour le dessert d'un repas entre amis il y à quelques jours car étant complètement débordée ce jour là, et prévoyant un repas assez costaud...je me suis dit qu'un peu de fruits et de légèreté, ça plairait à tout le monde

Verdict...gros succès...tout le monde s'est régalé

Voici donc ma recette

il vous faut (Pour un moule à gratin genre ikéa)

10 petites pommes (ou 5 grosses c'est mieux)

100g de myrtilles (surgelées ici)

200g de farine (T80 ici)

130g de sucre

65g de poudre d'amande

170g de margarine

1 pincée de poudre de vanille

1 pincée de cannelle

1ère étape, on préchauffe le four à 200°C

Ensuite,on épluche, on épépine et on coupe les pommes en petits cubes

on les met dans un plat à gratin

on ajoute la poudre de vanille, on mélange

on couvre de papier aluminium et on enfourne pour 25 minutes à 200°C

Pendant que les pommes précuise, on prépare le crumble

dans un saladier, on mélange les ingrédients secs : Farine, sucre et poudre d'amande

On ajoute la cannelle et la margarine

et on malaxe du bout des doigts

Jusqu'à obtenir une pâte qui ressemble à ça

Une fois les pommes précuites, on ajoute les myrtilles et on mélange

On ajoute ensuite le crumble sur le dessus en le répartissant bien

et on enfourne pour environ 45 minutes

jusqu'à ce qu'il soit bien doré et les pommes bien fondante quand on plante le couteau

on le laisse tiédir

Et voilà, plus qu'à déguster

 

Bon Appétit !!!

 

 

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